ሳምባ በኡዝቤክስታን እና በብዙ የምሥራቅ አገሮች ውስጥ በጣም ተወዳጅ የዶላ ምርቶች አንዱ ነው. ለእሷ ምግብ ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት አለች, ሁልጊዜ በተለያየ መንገድ ከተለያየ ሾርባ, ከተለያየ ሙጫዎች ጋር ብስለት ይወጣል, ነገር ግን ሁልጊዜ ድንቅ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ምግቦች ይሆናል! ሳምሶን ከወረቀት ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንመልከት.
ከሳች ለሳምሳ የተዘጋጀ
ግብዓቶች
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ውሃ - 1 ንጥል;
- የከሰል ጥብቅ - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
- ሰሊጥ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሳምሶ በቆሎ ለመስራት, እንቁላል ይውሰዱ, ጨው ይጨምሩ, ውሃ ይስሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄቱን ወደ ጥቁሩ ጎድጓዳ ውስጥ እንጠርጋለን, ከላይኛው ምሰሶ ይሠራሉ እና ቀስ በቀስ እንቁላል ውስጥ ይሞላሉ. ከዚያም ለስላሳ, ለስላሳ ጥርስ ይቅለሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ከጊዜ ማብቃት በኋላ, በ 4 እኩል ክፍሎች እንከፍለዋለን. እያንዳንዱ ክፍል ከ 2 እስከ 3 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ቀጭን ንብርብብ ነው. ከዚያም በደንብ ቅልቅል ቅልቅል ቅቤን በለቀለ ቅቤ ይቀይሩ እና በጥሩ መዝለሎች ይቀይሩ. አሁን በዱቄት ዱቄት የተሸፈኑ ሳጥኖች ውስጥ በተንጣለለው ክብ ቅርጽ የተሸፈነው, የምግብ ማቅረቢያ ፊልም ሽፋን እና ለሁለት ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው.
ጊዜዎን በከንቱ አያባክኑም, መሙላት እናዘጋጃለን. በዚህ ምክንያት አይብ በጥንቃቄ ይከተላል. ነጭ ሽንኩርት በሸሚዝ ውስጥ ይለፋሉ. የተቀሩትን እንቁላሎች መልሰው እንደገና ይቀላቅሉ.
ከዚያም ዱባውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ. ከጠረጴዛው ላይ እርከን, የተደባለቀን ፒን እና የቡሽ ኬክ ወደ ላይ እናስቀምጠው. እያንዲንደ እያንዲንደ ትንሽ የዯሶ መሙሊትን እና የምስሌ ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን አዴርጉ.
ሳምሶን በብስክሌት ወረቀት ላይ በተሸፈነ ዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች ላይ እናስቀምጣለን. የሊባኖቹን ገጽታ የተገረፈ የእንቁላል ጅል ያፈስሱ እና በሰሊጥ ይረጩ. ሳምሳ ወደ 180-200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚጋገዘው ምድጃ ላይ እና ለ 40 ደቂቃዎች ቡና ብለን እንልካለን. ከተለመደው Aቺ ይልቅ, A ብረትን መጠቀም ይችላሉ, ከዚያ በጣም A ሳዛኝ, ከሳምባ ጋር A ስገራሚ የሳምባ ጣዕም ይኖራችኋል.
ሳምባ ከእናዋና ከደረቅ ጋር
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ኪ.ግ;
- አይብ - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise;
- ወተት - 300 ግ.
ዝግጅት
ቂጣው ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች የተከፋፈሉ ሲሆን እያንዳንዳቸው ደግሞ ወደ ትንሽ ካሬ ንብርብሮች ይሸጋገራሉ. ጣዕሙና አይብ በጥንቆላ በኪሶ ቅርጫት የተሸፈነ ይሸምጣል. ባሁኑ ጊዜ ሦስት ማዕዘን ቅርጾችን እንዲሞሉ ማስቀመጫውን በሊጡ ላይ ማስፋፋትና ጠርዞቹን ማስተካከል.
የተሸከመ ሳምሳ ከተሰነጠቀ እንቁላል ጋር በቢሚክ ሰሃን እና በጥሩ ድስ ላይ ያስቀምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 200 ° ሴ.