ለሻምፓስ በአስቂካ ውስጥ በክረምት ወቅት ያልተለመዱ ነገር ግን በጣም ደስ የሚል የአበባ ዱቄት ከእርስዎ ጋር ለመጋራት እንፈልጋለን. እንደነዚህ ያሉ ምግቦች ማንኛውንም ተወዳጅ ምግቦች ሙሉ ለሙሉ ተስማምተዋል እና የጓደኞችዎን አድናቆት ያስወግዳል.
በክረምት ወራት ውስጥ በአጃጃካ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 4 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 180 ግ.
- ቲማቲም 1 - ኪ.
- ዘይት - 250 ግ.
- ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊሆል;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቺሊ ፔንደር - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ዱባዎች ይታጠቡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይቀባሉ እና ለ 2 ሰዓታት ይሄዳሉ. በዚህ ጊዜ ንጹህ ሽንኩርት እና እርጥብ ጣዕም እንጨፍራለን እና በቢላ እንጨት እፈጫቸዋለን, እና ቲማቲሞችን በንጹህ እንላካቸው. ከዚያ በኋላ የቲማቲሙን ስብ ውስጥ በስጦታ ያቅርቡ, የተቆራረጠውን ሾርባ ይጨምሩ እና ሌሎች የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ማለትም ቲማቲም ፓት, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር, ቅቤ, ቅመማ ቅመሞች እና ስኳር ማዘጋጀት. በደንብ ይቀልጡ, መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡ, እና ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በሆምጣጤ ውስጥ ያፍጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ወተት ይስቡ. በመቀጠሌም ትኩስ ቡዴውን በተዘጋጀው ማሰሪያዎች ውስጥ ሇማውጣት ሞክር. ቆሻሻውን ወደ ታች እንለውጣለን, በብርድ አድርገን እናስቀምጠው, እና ወደ ማቀዝቀዣው እንሄዳለን.
ያለምንም ማጽዳት በክረምቱ በአዝሂካ ውስጥ ደከመ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 5 pcs;
- ኩላቂ ቺዝ - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 150 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 200 ሚ.ሜ;
- ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ጨው ጥሩ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አስቀድመን ቀዳዳዎችን እና ኩርዶችን እናዘጋጃለን; እንጥቧቸዋለን, ማጠብ እና ማቀዝቀሻዎችን እናስወግዳለን. ዱባዎች ይታጠባሉ, ይደርቁና ወደ ሴሊስቲክ ክሮች ይታጠባሉ. ቲማቲም እነዚህን ቁርጥራጮች ይለውጡና እርሳሱ ይሠራል. ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና ማብሰያ ስጋዎችን በሙሉ በስጋ ማጠቢያ ማሽተት ይሠራል. ይህ ጉድው ጥልቀት ወደ ጥልቅ ጉድጓድ ውስጥ ይለፋሉ, ለኮምጣጤ ያመላል, ስኳር, ጨው, የአትክልት ዘይት አክል እና በደንብ ይቀላቅላል. ሁሉንም ነገር ወደ ሙጫው እናመጣለን, እሳቱን አነሳን እና 15 ደቂቃዎችን እናጠፋለን. በደቃቅ የበሰሉ ድስቶች የማይሞሉ እቃዎችን እንሞላለን, ሞቃት ጁኪን እንሞላለን, ሽፋንና ሽፋን እንሸፍናለን. ከዚህ በኋላ ቆሻሻውን ወደ ታች እንለውጥና ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዘው እንተወዋለን. የሙቅ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት መጠን በየትኛውም አቅጣጫ መቀየር, በመምጠጫ ምርጫዎችዎ ላይ ማተኮር ይችላሉ. ከተፈለገ የሎረል ቅጠል ወይም ጥራጥሬ ጥቁር ጣዕም ወደ ሰላጣ ማከል ይችላሉ. በሴላሪ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ የተዘጋጁትን የዱባ ጨው ስስ ጨርቅ እና ለየትኛውም ስጋ ወይም የአትክልት ስጋዎች እንደ ማከላት እናገለግላለን.
በክረምቱ ወቅት ከጃኪ ጋር ሸክላ
ግብዓቶች
- ትኩስ ዱባ - 1 ኪ.ግ,
- የጎመን ቀለም - 500 ግ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- zucchini - 500 ግ.
- የሰንጣ ኮምጣጤ - 1 ሊ;
- ስኳር - 250 ግ.
- ቲማቲም - 500 ግ.
- የጨው እሴት - 100 ግራም;
- መሬት ቅንጅን - 20 ግ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 20 ግ.
- ሙዝ - 10 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ ሁሉም አትክልቶች በደንብ ይታጠቡ እና በጥሩ ይለወጣሉ. ከዚያም ቲማንን በስጋ ማጠቢያ ማሽኖች እና እንፏገራለን