በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የተለያዩ ሞዴሎችን ለረጅም ጊዜ በዳቦ ሠሪዎች ዘንድ የቦርዲኖን ዳቦን የምናስገባበት ዘዴ እንመለከታለን. የፍጥረቶቹ ታሪክ ከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ አጋማሽ ጀምሮ ነው. ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ዳቦዎች የተዘጋጀው መፈጠር ነበር. በ 1920 ዎቹ እና በ 1930 ዎቹ ውስጥ በሞስኮ ውስጥ ብቻ ይዘጋጅ ነበር. በወቅቱ, በሀገሪቷ ኢንዱስትሪያዊነት መጀመሪያ, በሶቪዬት ህብረት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት የተስፋፋ ሲሆን, ዳቦ መጋገር ደግሞ ዳቦ መጋገር ነበር. እቤት ውስጥ ለማብሰል እንመክራለን. በተጨማሪም, በዳቦራቂው ውስጥ የቦዶዲኖን ዳቦ መጋገር ውስብስብ ሂደት አይደለም. ይሞክሩት, እና ሁልጊዜም ጠረጴዛዎ ላይ ጣፋጭ የሆነ ዳቦ ይኖራል.
ቡርዲዶኖን በሙሊን የፋሲካ ሠሪ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ እንዴት ቡሮዲኒኖን ቂጣ ማዘጋጀት እንደሚቻል በዝርዝር እናብራራለን. ምክሮቻችንን ተከተል እና ትሳካለህ.
ግብዓቶች
- የኮርኒያ መሬት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ብቅል - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የስንዴ ዱቄ - 160 ግ.
- የበሰሎ ዱቄት - 320 ግ.
- gluten - 2 tsp.
- ፓሪፍራን - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ እርሾ - 1,5 ሴ.ች.
- ተፈጥሯዊ ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 100 g + 290 ጋ;
- ጥራጥሬን በባቄላ - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
በትንሽ ሳህን ውስጥ መሬቱን ቆርቆሮና ብቅል አድርገው ይላኩት እና 100 ሚሊ ሊትል ውሃን ያፈስጡት. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንራባ. ይህንን አይነት ዳቦ ልዩ የሆነ መዓዛ ያመጣል ይህ ድብልቅ ነው. አሁን በቦርዲው ውስጥ የቦርዲኖን ዳቦን ለማዘጋጀት በቀጥታ ይቀጥሉ. የቀዘቀዘውን ድብልቅ ወደ መያዣው ውስጥ በማውጣጥ የእረፍት ውሃ, ጨው, ዘይት, ስኳር እና ማር ይጨምረናል. አሁን ዱቄቱን, ፕላኔትን, ፕሪኒባንያንን, እርሾን, "የጥርጣውን ቂጣ" (№ 13) መርጠው እና ዳቦ መጋለጡ. ከ 20 ደቂቃዎች በኃላ ቁመቱ ያበቃል, ስጋው ይወጣል. የድምፅ ማጉያው በተሰማ ጊዜ, የፕሮግራሙ ማብቂያ ላይ ንግግር በማድረጉ, መቆለሉ ጥሩ ነበር እና 1/3 ቅጹን ወስዷል. አሁን ኘሮግራሙን "Borodino bread" (№9) እና የቡድኑ ጅምር እንደገና ይጀምራል. ምግቡን ከማብቃቱ በፊት 1 ሰዓት አካባቢ, ዳቦው ቆሟል - የወደፊቱን ዳቦ ከድንጋይ ዘር ጋር ለመርጨት ጊዜው ነው. በዚህ ጊዜ ላጡን ለመጥለቅ ጊዜው አሁን ነው - አሁን የግማሽ ክብ ቅርጽ ይይዛል. ከዚህ በኋላ ቂጣው ራሱ ይጀምራል. አዎን, ይሄ ሁሉ ነው, ከድምጽ ማሳያው በኋላ, ስለ ፕሮግራሙ መጨረሻ ያሳውቀዎታል, እውነተኛ የቦርዲኖ ዳቦ ይኖርዎታል. መልካም ምኞት!
ዳቦዶዲኖ ዳቦ ውስጥ Panasonic
ግብዓቶች
- የበሰሎ ዱቄት - 420 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 75 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 2 ሳምፕት;
- እርሾ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- ማር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ከ 4 ኛ እሸበታ ያፈገፈ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 0,5 l;
- የጥራጥሬ ዘር - 20 ግ.
ዝግጅት
80 ሚሊ ሊትል ውሃን ለማንበርድ በ 3 ኩባያ እርሾን ወደ እንጀራ ሰሪው ቅርጽ ይሂዱ, ከዚያም የዝዋይ ዱቄት, የስንዴ ዱቄት, እርሾ, ጨው, ማር, ቅቤ, የተቀዳ ሙት ሻይ, ቀዝቃዛ ውሃ (420 ሚሊ) ይጨምሩ. "ሪዝ" ሁነታን ያብሩ. ምግብ ከማብሰያው 1 ሰዓት በፊት, ዳቦውን ከዕፅዋት ዘር ጋር ይረጩ, የወደፊቱ ዳቦን ከጨው ውሃ ጋር እያረከቡ. ይህንን በብሩሽ ለማድረግ ተስማሚ ነው. ለጌጣጌጥ ደግሞ የሰሊጥ ዘርን ወይንም የዶልሚን ዘርን መጠቀም ይችላሉ.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ ምርቶች አቀማመጥ በ Panasonic ዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ለቦርዶዲኖ ዳቦ ዝግጅት ይዘጋጃል. ነገር ግን ሌላ የምርት ስብርክ ምርት ካለዎት ይህንን የአሠራር ዘዴ በመጠቀም ለሞዴልዎ በተገለጸው መመሪያ ውስጥ የተካተቱትን የውኃ ማቀነባበሪያዎች ቅደም ተከተል ለውጤት መቀየር ይችላሉ.
በነገራችን ላይ, በወጥ ቤትዎ ረዳት ውስጥ ዳቦ መጋገሉን ቢመርጡ ዳቦውን በሾርባው ዳቦና በሾጣው ዳቦ ውስጥ ዳቦን መጠቀም ይችላሉ. እነሱ በቀላሉ እና በቤት ውስጥ ጣፋጭ, ጠቃሚ 1, መዓዛ እና በጣም ውድ ያልሆኑትን ምርት በፍጥነት እንዲያደርጉ ይፈቅድልዎታል!