ልክ እንደሌሎች ማንኛውም ስጋ, ፑፓስ በቀዝቃዛ ጭንቅላታችነት ይወዳል. ለዚህ ቀላልና የተረጋገጠ የምግብ ዝግጅት ዘዴ ምስጋና ይግባቸውና ስጋው ለስላሳነቱን ይይዛል እናም ለማደር አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል. በድጋሜ ጥቁር ክሬም የተጠለለ ለቱርክ የቆመ ቁሳቁስ በዚህ ጽሑፍ እንደገና አረጋግጠው.
ቱርክ, በክራባት ክሬም በፕሪምች እና በቅንጥዝ የተሸፈነ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
አንድ ሙሉ የአእዋፍ ሬንጅ ካጠገፈኸው ግን ልታሸንፈው አትችልም እና የተለያዩ አትፈለግም - ዱባውን ለሁለተኛ ጊዜ ለማብሰልና ለማቃጠልና ለማጣራት እንጥል.
ግብዓቶች
- ሐሳብ (ዝግጁ) - 440 ግ.
- ፈንጂዎች - 420 ግ.
- ቅቤ - 55 ግ.
- ስኳር - 270 ሚሊ;
- ዱቄ - 35 ግ.
- prunes - 85 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 210 ሚሜ;
- ሽንኩርት - 90 ግ.
ዝግጅት
በሻምብ ሽንኩርት ውስጥ ማራገፍ እና እንደገና ማዳን, በንጹህ ውስጡ ሻምፕ ላይ በማከል እና እርጥበት ከነሱ ሙሉ በሙሉ ወጥተው እንዲወገዱ ያድርጉ. የተጠበሰውን ዘይት እና ዱቄት ጨምርበት. ከተነሳሱ በኋላ, ዱቄቱ ከድፋው ስር ላይ እስከሚቆይና እስኪነቅለው ድረስ ይጠብቁ. ሙሉ ጣፋጭ ሲጨመር ከተቀላ ክሬድ ጋር ቅልቅል እና የተሰነጠቀውን ጭፍጥ ከትኩራቱ ጋር እናስቀምጠው. ስጋው በደመቅ ውስጥ እስኪሰቀል ድረስ እንዲቀምጠው ይፍቀዱ, እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
በኩሬ ክሬም የተጋገረ የቱርክ ወርድ
ግብዓቶች
- ቱርክ - 890 ግ.
- ዱቄ - 25 ግ.
- ቅቤ - 65 ግ.
- ወይን - 230 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ሙጫ ክሬድ - 270 ግ.
- ትንሽ አረንጓዴ አረንጓዴ ብቻ.
ዝግጅት
የቱርክ ስጋውን በግምት እኩል መጠን እና ቡናማ እሰከቶች ይክፈሉት. በነፍስ ወፎች ላይ ነጭ ሽንኩርት አክል, እና በነጭ ወይን ግማሽ ደቂቃ ውስጥ አፍስቡ. አብዛኛው ወይን በጋራ በሚተንበት ጊዜ ዱቄት ውስጥ ያስቀምጡ, ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ይደባለቃሉ እና ክሬም ክሬኑን ይጨምሩ. ለሌላው 10 ደቂቃ ስጋውን ቀላቅል, በመቀጠል ዲቢይን አክል.
በዱርቻ ክሬም ባለ እርሾ ክሬም የተሸከመ የቱርክ ዋይፕ
ወለሉን ማብሰያ ላይ ለማጥፋት የሚያስችል ጊዜ ከሌለ, ባለብዙ ቫርከርን ይጠቀሙ, ይህም ያለዎት ተሳትፎ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ እራት ውስጥ የተዘጋጁ ናቸው.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝል - 630 ግ.
- የሸክላ ተክል - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 170 ግ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- የዶሮ ስኳር - 520 ml;
- ቅቤ ክሬም - 145 ሚሜ;
- የተጠበሰ አይጌ - 65 ግ.
- Worcestershire sauce - 45 ሚ.
ዝግጅት
"ቂጣ" በሚለው ሞድ ውስጥ ሳንዶውን ካሞቁ በኋላ, ቃል በቃል ለበርካታ ደቂቃዎች ቃል በቃል ሥጋዎችንና አትክልቶችን ይጨምሩ. የተቀጨውን ሾጣጣ አስቀምጠው; ከግማሽ ደቂቃ በኋላ ደግሞ ብሩኩን ቀቅለው ቅጠሉ እና በመድሃው ላይ እርሾውን ይጨምሩ. ለአንድ ሰዓት ያህል "ኩዌንጅ" ላይ ስጋውን ይተውና በምግቡ መጨረሻ ላይ አይብ ይለቁት.