በሙቀት የተሰራ የዱር ኮድን በቀላሉ የሚዘጋጅ, በተለይም ጥሩ እና ለመረዳት የሚከብድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሲጠቀም. ነጭ የዓሳ ህፍሰም በምግብ ማብሰል ጥሩ አይደለም, ነገር ግን አንዳንድ ቀለሞች በሂሳብ ውስጥ ለመጀመሪያዎች ብቻ ሳይሆን ግምት ውስጥ ሲገቡ ልምድ ያላቸው ልምድ ያላቸው ሰዎች ደግሞ ስጋ እና ተጨማሪ ዳቦን ማዘጋጀት ላይ የተወሰነ እውቀት ያስፈልጋቸዋል.
ኮዱን በሙቀት ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በየትኛውም የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀ የተጋገረበት ኮድም ጣፋጭና ጣፋጭ ነው. ጣፋጭው ከመጥፎ ቅመማ ቅመሞች ጋር ጥምረት ስለሚፈጠር የአትክልት ስብስብ የራስዎ ጣዕም ሊሰፋ ይገባል.
- ኮዳ - ዓሣው ትልቅ ነው እና እንደ ደንቡ ሙሉ በሙሉ አይሸጥም. የተለዩ ክፍሎችን ይቀበላሉ-ለምሳሌ ዶሮዎች, ስኳሮች, እና ማቅለጫ, ማጠብ እና ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው.
- በሙቀት ውስጥ ከሚሰዋው ኮድን የተሰሩ ምግቦች ለሚሞክሯቸው ሁሉ የመጠጥ ምርጫ ምርጫዎችን ማስተካከል ይቻላል. በጥንቃቄ ከተመጡት ሮመሜሪ, ሎሚ ወይም ተራ ሰብረት, ታርዳር.
- በድስት ውስጥ የተሸፈነውን ኮፍ ወይም እጅን በደንብ ከተሸፈነበት ፓምፕ የተሸፈነበት ዱቄት ጭማቂው እንዲፈጭ አይፈቅድም.
- ለስላሳ ቅዝቃዜ እና ልዩ ጣዕም ለመስጠት, ዓሳዎች ከቀይ ወይም ከሎሚ ጭማቂ ጋር በመደባለቀ ሽታ ውስጥ ይቀባሉ.
በኮድ ውስጥ የሚቀዳ የዱቄት ዱቄት - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በሙቀቱ ምድጃ ውስጥ የተሸፈፈበት ኮዴን በፍጥነት ይዘጋጃል እና በጣም ያጣና የሚያምር ነው. ለመድሃኒት የተሰራውን የሊሚን ቅጠል በጣፋጭ ቅርፊት በያዘው የዓሳ እንቁላል ውስጥ በተሸፈኑ ዓሳዎች የተሸፈነና በተለየ የአትክልት ቅባት የተሸፈነ ነው.
ግብዓቶች
- የካልኩል ዶሮ - 400 ግ.
- ሎሚ - 2 ኩባያዎች;
- ፍኒም - 100 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1 ፒ.
- ፔፐር መራራ - 1 ዱክ;
- ቀይ ቀይ ሽንኩርት - ½ ኮ
- ድመት - 50 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ጥራጣ ጥፍሮች,
- የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. l.
ዝግጅት
- እንጉዳዱን በቅባት, ጨው, ጨው እና በርሜል ውስጥ ቅልቅል.
- አትክልቶችን ይቁረጡ እና ቅጠልን ያርቁ.
- በአንዱ ፖስታ ውስጥ አንድ የዓሣ እንቁላል ከሊሙ ላይ አናት ላይ እና የአትክልቱን ቅልቅል በአበምጥ ያሰራጩ.
- ኮድ በ 180 ደቂቃ ውስጥ በ 20 ደቂቃ ውስጥ ይጋግላል.
ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ውስጥ ከሚቀጣው የምግብ ዘይድ
በፖኒው ውስጥ በጋንዳ ውስጥ የተደባለቀን ስጋ ደንብ ከሶቪዬት ዘመን ጀምሮ ለብዙዎች የተለመደ ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ አንድ የባሕር ውስጥ ፍራሽ (ኦርጋን) ተብሎ የሚጠራው የካንሰር እና የሽንኩርት ጥፍሮች ሲሆን ይህም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዓሣው እንዲደርቅ አይፈቅድም. ቅበያው በቀላሉ የሚገኝ ነው, በግለሰብ ደረጃ ደግሞ በሎሚ ጭማቂ ማሟላት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 500 ግ.
- ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ማር - 1 tbsp. l.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ጨው, ፔፐር, የዓሳ ቅመሞች;
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊ.
ዝግጅት
- በብርድ ድስ ውስጥ ለማስቀመጥ የሚያገለግል ጥማፍ ቀይ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት.
- ማርና ግማሽ ሊኒት ጭማቂ ማስተዋወቅ.
- በወይን ውስጥ አፍስጡ, ለ 5 ደቂቃዎች ያቃጥሉ.
- በቅጹ ውስጥ ዓሳውን, ጨውና ፔጃን ያስቀምጡ.
- የተቀረው የሊሙ ቀለበቶች ጫፎች, የአትክልት ማራቢያውን ያሰራጩ.
- ለ 200 ደቂቃ ለ 15 ደቂቃዎች በኩሽ.
ዱቄት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ስኳር ድንች
አንድ ሀብታም, ሙሉ በሙሉ እራስን ለመሙላት የተዘጋጀ ምግብ ከእንቁላል ጋር ከመጋገጥ ይጋግላል . ምግቦቹ ከቅጣጩ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ይዘጋጃሉ, ስለዚህ በበዓላ ሠንጠረዥ በእርግጠኝነት ሊታወቅ ይችላል, እና በቤትዎ እራት ላይ በአትክልት ጭማቂ ማሟላት ይጀምራሉ. የዓሳ ቁራሽ በወይራ ዘይት በጨው እና በርበሬ ቀድመው መቀቀል አለባቸው, ስለዚህ እነሱ ከወደፊቱ ይወጣሉ.
ግብዓቶች
- ዓሳ - 700 ግ.
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ጨው, እርግብ, የወይራ ዘይት,
- ሽንኩርት, ካሮት, ጣፋጭ ፔፐር - 1 pc.
- አይብ - 50 ግ.
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ጨው ለ 20 ደቂቃዎች ጨው ጨው, ዘይትና ዘይት ጨምር.
- ከካማ, ከሽንኩርት እና በርበሬ ጋር ድንቹን ይቁረጡ - ግማሽ ቀለበቶች, የክብደት ካሮቶች.
- በቅጹ ውስጥ ዓሦቹን ያስቀምጡ, አትክልቶች, የመጨረሻው ንብርብር - ድንች.
- ለስላሳ ክሬም ሞልተው በጨው ይለኩት.
- በ 190 በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለመብላትና ዱቄት ለመብላት.
በስፖን ውስጥ ስቴክ ክዋክብት
በምድጃ ውስጥ የተጋገረበት የሰገራ ዱቄት በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይቻላል, ነገር ግን ዓሳው ለስላሳ እና ፈሳሽ እንዲወጣ ለማድረግ ሁሉንም ዓይነት አይስቶች ይጠቀማሉ. ይህ ምግብ ያልተለመዱ ጣዕም ላላቸው ሁሉ በአመጋገብ ይቀርባል, እና በቀላል, በቀላሉ ሊደረስበት የተዘጋጁ እና ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀት ምስጋናዎች በመድሃኒት ይደሰታሉ. ከእነዚህ ክፍሎች ውስጥ አራት ሙሉ ጠበቅ ያሉ ትኩስ ምግቦች ይሆናሉ.
ግብዓቶች
- ስቴክ ኮዴ - 6-8 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ቢጫካ (ወይም አበባ ቅርፊት) - 200 ግ.
- ድንች - 200 ግ.
- የወይራ ዘይት - 2 tbsp. l.
- mayonnaise - 1 tbsp. l.
- ክሬም 10% - 200 ሊት;
- ለዓሳዎች - 20 g;
- ሎሚ - ½ ኪች.
- ጨው እና በርበሬ.
ዝግጅት
- የዓሳ ጨው, እርግብ, ቅመማ ቅመሞች, ዘይትና ቅባት.
- በካማ, የሽንኩርት ቀለሞች, እና በዝንጌጦች ላይ ኦቾሎኒዎችን ይቁረጡ.
- ክሬም, ማዮኔዜ, ጨው እና በርበሬ ይቅጠሩ.
- በቅጹ ላይ ድንች አድርጎ በማስገባት ቀይ ሽንኩርትና ዓሣ ይከተላል.
- ትንሽ ምትክ.
- ዓሳውን እና ጎመንን ይለፉ.
- በ 190 ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
ከምድሩ ውስጥ ከዶዶስ የሚባሉ እንጆሪዎች
ሁሉም ሰው የዓሳ ማጥመጃ ኬኮች በኩጣ ውስጥ ከኩስት ማብሰል ይችላሉ. ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች ውስጥ ቢቆረጥም ለምግብነትም ቢሆን ጠቃሚ ምግብ ነው. ምርትን በራስዎ ማከናወን የተሻለ ነው, ብቻ ነው ጥራቱን መከታተል የሚችሉት. ፋይሎቹን በጋለ ብረት ውስጥ ይግፉት, ስለዚህ ጣዕሙ የበለጠ ይጣላል.
ግብዓቶች
- የኮድ ቀፎዎች - 1 ኪ.ግ;
- አይጥ ያለ ስብ - 200 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሚሊ - 20 ግ.
- ጨው, እርግብ, ቲማቲም,
- ዳቦ.
ዝግጅት
- ፋይሎቹን ወደ ትላልቅ ማሽኖች, ቦከን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና ብርቱካሎች ይቁረጡ - ወደ ትንሽ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ.
- በጨው, በቅመማ ቅመም ወቅት.
- ኳሶችን አዛውረው, ጠርሙ.
- በ 200 ለ 20-25 ደቂቃዎች በኩሽ.
ዱቄት እና ቲማቲም ውስጥ በምድጃ ውስጥ ስኪድ
በአብዛኛው ጣፋጭ ምግቦች በብዛት የሚዘጋጀው ኮድ ፊንች በጣም የተለመደ ነው. የጌጣጌጥ ስብስብ ለቲማቲም, ሽንኩርት እና ካሮቶች ብቻ የተወሰነ አይደለም. ከተፈለገ ጣፋጭ እርጥበት, ድንች, የበለስላ ቅጠል ወይም የሙዝ ቅዝቃዜ ቅልቅል ይጠቀሙ. ቀይ ሽንኩርት በሻምጣጌጥ ውስጥ መጠቀምን ጥሩ ያደርገዋል, በቀላሉ ቀጭን ቅቤን ይሰጣል.
ግብዓቶች
- የኮድ ቀፎዎች - 1 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ጥራ - 200 ግ.
- mayonnaise;
- ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ጨው, ሮመሚሪ, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
- ጨው ወደ ዓሣው ጨምሩበት, ቅመመው, ዘይቱን, እና ቅዝቃዜ ውስጥ አስቀምጡት.
- ቀይ ሽንኩርት እና ቲማቲሞች ከሜይኒዝ ሽፋን ጋር ይላኩት.
- በደረቁ ይንፉና በ 200 ደቂቃዎች ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
ኮክ በኩራራ ክሬም ውስጥ በሚጋገዝ ምድጃ ይቅባል
ያልተለመዱ ኬሚካዊ ጣዕም አለማድረግ በጣም የተጣበቀበት ኮርበሪ በአስቸኳሬ ክሬም በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. አንደኛ, ዓሣው በጣፍ ይቦረቦራል, ከዚያም በውስጡ የተጋገረ, በዚህም ምክንያት ያልተለመደ ጣፋጭ ምግብ ያመጣል. ኮድ በፋሚካሎት በፍጥነት ይዘጋጃል, ከተዋሃዱ ንጥረ ነገሮች ዝግጅት ጀምሮ እስከ ግማሽ ሰአት ብቻ ይወስዳል.
ግብዓቶች
- ኮም (ኬኮች ወይም ስቴክ) - 600 ግ.
- ሙጫ ክሬም 25% - 200 ሚ.ሜ;
- ጨው, ፔፐር, አልማዝ,
- ሮማመሪ - 1 ስፒስ
- ጅይ - 20 ግ.
ዝግጅት
- ከጨው ዓሣ ጋር በመጨመር በሮማሜሪ ውስጥ ይጨምሩ, በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ማእድ ክሬም, ዱቄት, መክፈያ ዱቄት, ጣዕም ጨምሩ.
- በሶስት ደቂቃ ውስጥ በ 190 በ 20 ደቂቃዎች መጋገር.
በሙቀቱ ውስጥ በሚጣፍጥ መቆንጠጥ
በዱቄት ውስጥ የተጠበቡ ኮዶችን - ፈጣን, የመጀመሪያው ጣፋጭ ምግቦች, በእያንዳንዱ ፈጣሪዎች ይደሰታሉ, ለጎጂ ጎጂዎች እንኳን እንዲህ ያሉ ጣፋጭ ምግቦች እንደሚወዱት. በማንኛውም ጎደሎ ምግብ - ገንፎ, አትክልት, ሰላጣ ያገለግላሉ. የሸክላ አፈር በሶስት ቅጠሎች ወይንም በቅመማ ቅመሞች ተመስርቶ በተፈቀደ ተክሎች ሊሠራ ይችላል.
ግብዓቶች
- የአምፓጅ ዋንጫ - 500 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- mayonnaise - 2 tbsp. l.
- ዱቄት - 2 tbsp. l.
- ጨው, ፔፐር, ቀይ ፓፒካ.
ዝግጅት
- ፋይፉውን ክፍል, ጨውና ፔፐር ይቁረጡ.
- እንቁላል ይቀልሉት, ማዮኔዜ, ዱቄት እና ፓፕሪክ ይጨምሩ.
- ዓሣውን በመጥላቱ ላይ ይጥሉት በእንጨት ላይ ይቅቡት.
- ኮድ በ 190 ደቂቃ ለ 20 ደቂቃዎች በጋለ ያክላል.
ኮዳ ሙሉ በሙሉ በሙቀት ምድጃ ውስጥ
በፖሳ ውስጥ የተጋገረ ዲግሪ - ልዩ ሙያ የማይጠይቁ የአሰራር ዘዴዎች በመጀመሪያ አስካዎቹን መገጣጠም እና በሎሚ-ሚሜ ቅልቅል ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው. እቃው በአትክልት መዓዛ በሳር ክሬም ሊፈጥም ይችላል, እናም ማቀዝቀዝ አለበት, በቅዝቃዜ መልክ, ይህ ዓሣ የተወሰኑ ጣዕሙን ያጣ ይሆናል.
ግብዓቶች
- ኮዲ - 1 ክፍል;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ድንች - 500 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቀይ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ - 3 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ፍራፍሬ, ጣዕም, ጨው.
ዝግጅት
- ዓሳ ማጽዳት, ማጠብ, ማስቲኖችን እና ክንፎችን ማስወገድ.
- የሎሚ ጭማቂ ዘይትን, የተቀቀለ ሽታ, ጨው እና ቅመማ ቅልቅል.
- ሙሉውን የሬሳ መጠጥ ለመሸፈን ለስላሳ, ለ 30 ደቂቃዎች ይሂዱ.
- በእንጨራ ጣው ላይ በያንዳንዱ ፓኬት ላይ የተወሰኑ ቅጠሎች ያድርጉ.
- የተቆረጠ አትክልቶችን በመጋገጫ ሳጥኑ ላይ ያስቀምጡ, ጨው ጨምሩበት, በዘይት ይርጡ.
- ዓሣውን ተዘርጋ, ከጫፍ ጋር ይሸፍኑ.
- በ 200 ደቂቃዎች ለ 25 ደቂቃዎች.
- ወረቀቱን ያስወግዱ, ለ 15-20 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ወይም እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ ቡናማ ጥቁር ይለውጡ.