ምናልባትም በአገራችን ምንም አረንጓዴ ቦርክኛ አለመኖሩን የሚጠቁሙ << የእኔ >> ቤተሰቦች አይኖሩም. አረንጓዴ ቦርክኛ ለመጠጣት ትንሽ ምርጫን, በስጋ ብሬኩን, በስጋም, እና በሩዝ ጭምር. ይሞክሩት, ምናልባት ይሄ በእርስዎ ስብስብ ውስጥ ያለው ምግብ ነው እና በቂ አይደለም.
በበርካታ ቫይከሮች ውስጥ አረንጓዴ ቦርሳ
ግብዓቶች
- ከ 200 - 400 ጋ.
- sorrel - ቅምሻ;
- ዲቢ-ቢኑ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶልት አበባ ዘይት ለኩረጃ;
- ጨው, አዝርዕት;
- እንቁላል - 2-4 ቅሎች.
ዝግጅት
ሶስት የተጠበቁ ካሮቶችን, ፔሩ ቀጭን ቅጠሎች ይዘጋባቸዋል. ለመምረጥ የበስተጀርባ ሁነታውን እናስቀምጣለን: "ማሞቅ", "ማብሰል", "ጠጣር" ወይም "መፈጨ". በአትክልት ዘይት ውስጥ የተሰራውን የአትክልት ቅጠል በጣፋጭነት, ቲማቲም ፓክ (ቲማቲም በመጨመር) እና ለ 30 ሰከን ቅጠል ይለጥፉ. ድንች በቡች, በስጋ ቁራጭ ላይ እና ወደ ተጠበቁ አትክልቶች ይጨምራሉ. 2 ሊትር ውሃ, ጨው, ፔፐር እናክላለን. "የሱፍ" ሁነታን እናነቃለን. ቀጠና እና አረም አረንጓዴ እና ከፕሮግራሙ መጨረሻ ላይ እናስተላልፋቸዋለን. ለደቂቃዎች ደቂቃዎች ተው, ከዚያም በሚቀርብበት ጊዜ እርጥበት ክሬም እና የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ.
አረንጓዴ ቅጠል እና ሻካራ ቅርፊት
ግብዓቶች
- የአትክልት ወይም የእንጉዳይ ብስኩት - 2 ሊትር;
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ወጣት ቡቃያ - 1 ትልቅ ሰቅል;
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ወፍ, ፓሲስ - ለመብላት;
- የተቀቀለ እንቁላል, ቸኮማት ክሬም - በማገልገል ላይ.
ዝግጅት
የአትክልት ወይንም የእንጉዳይ ብስኩን ብሬኩን ይዘው ይምጡ, ድንቹን ያስቀምጡት. በአትክልት ዘይት ውስጥ የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት. ፈሳሽ ውሀ በሞላ ሙልጭብ እና በሸፍጥ ውስጥ እንሞላለን, የተቀሩትን የፍራፍሬዎች ቅጠሎች እና ድንቹን ከተቀለቀለ በኋላ ወደ ቡና ይጨምሩልን. አረንጓዴ ከለቀቀ በኋላ, ኮምጣጣው ጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎችን ጨው, ጨው, ፔጃን ይጥሉት. ከተፈቀዯ የተሇቀቀ እንዴና እና መዓዛ ክሬይ ያገሇግሊሌ.
ቡርሽ እና አረንጓዴ አተር
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግራም;
- sorrel - 200 ግ;
- ወጣት አረንጓዴ አተር - 3 ኩባያዎች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ, ፓሶርስ, አረንጓዴ ሽንኩርት - ከቡራሹ 1/3;
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠሎች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 3.5 ሊትር ነው.
ዝግጅት
በሚፇሌቅ ውሃ ውስጥ ተክሌቱን ከተከተሇ በኋሊ ከ 15 እስከ 20 ዯቂቃ ምግብ ማብቀሌ አሇብን. በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተጠበሰ የካሮት አይነቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበላሉ. የተከተፉ አትክልቶችን በሳጥል ውስጥ እናሰራጨዋለን, አረንጓዴ አተር, ጨው, ፔሩ, ላሩሽኪን ይጨምሩ, ለ 15 ደቂቃዎች ደግሞ ይቀልጡት. በመቀጠል ለስላሳውን ሽርኩርን እና የተቀሩት የፍራፍሬ ችግሮችን በመቀጠል ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በቆሻሻ ክሬም ያገልግሉ.
ከሩዝ ጋር አረንጓዴ ቅርፊት
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- sorrel - 200 ግ;
- ሩዝ - 1/2 ኩባያ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ስጋ, ፓሶርስ, አረንጓዴ ሽንኩርት - ከቡራሹ 1/3;
- የተቀቀለ እንቁላሎች - 5 ሳ.
- ጨው, ፔሩ, የበሶ ቅጠሎች - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 3.5 ሊትር ነው.
ዝግጅት
ውሃውን ቀቅለው, የተሰበሰቡትን ድንች አዘጋጁ. ሩዶውን በድንኳን ያሸጉትና ከተከተለ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በጥንቆላ ሽቀላ እና ጣሳ ውስጥ ይከተላል, እንዲሁም የተጠበሰ አትክልቶችን እንይዛለን. ጨው, ፔፐር, የበሶ ቅጠልን ጨምር. የሙቀት መጠኑን ለመቀነስ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ቆም እያደረግን. ገንፎውን እናስቀምጠው, ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብራት, ማብራት, ጥቂት እንጨምር. እንቁላል እና ቅጠላ ቅባት በአማራጭነት ይታከላሉ.
ከጫፊር ጋር አረንጓዴ ቦርሳ
ግብዓቶች
- ስጋ (ዶሮ ወይም ቡሪ) - 3 ሊት;
- ድንች - 500 ግራ;
- ሽሬ, አረንጓዴ ሽንኩር, ስተርስ - 1 ዱቄት;
- kefir - 1 ብርጭቆ;
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 ሳ.
- የታሸገ ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ የዳቦቹን ድንች አውጥተን ዝግጁ አድርገን እናዘጋጅለን. ከዚያም የተከተፈውን ድሬን, አረንጓዴ ሽንኩርት እና ማሽሊን ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ. ከዚያ በኋላ ኬፋሪን ይጨምሩና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲወርድ ያድርጉ. የተጣፈቁ እንቁላሎች በኩሬ እና በኩሬ ክሬን ይቅቡት (በማሽነሪ ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ) እና ይህንን ድብልቅ ወደ ቦርክሺት, ጨው እና በርበሬ ይክሉት.