ያልታሰበውን የበግ ግልገል ለማብሰል ይሞክሩ, እና በሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እሳቱን በትክክል እንዴት እንደሚጠቀሙበት በዝርዝር እናነግርዎታለን.
በፎቅ መልክ የተሠራውን የበግ ሌጦ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- ትኩስ የበግ ግልገል - 1,3-1,5 ኪ.ግ;
- ፍራፍሬዎች - 3 ቅርንጫፎች;
- ፔፐር (ጥቁር) - 2/3 ስ.ፍ.
- ጨው የአኩሪ አተር - 40 ሚ.ሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 4 መክሰስ.
- የሾሊድ ዘይት - 2 ሳር.
ዝግጅት
የውኃ ማጠራቀሚያውን ከየትኛውም ጎርፍ በማጠብ በሸፈነው ውሃ ውስጥ እናስቀምጥና ጠረጴዛውን ለ 10 ደቂቃዎች አስቀምጠን አላስፈላጊውን ፈሳሽ ለመሥራት. በአንድ ስጋ ላይ ስብ ስብ (ትልልቅ ስሮች) ያሉት ከሆነ ሰፋ ባለ የቢላ ሹል እርዳታ እነርሱን ማስወገድ ይሻላል. ከ 6 እስከ 8 ጥልቀቶችን እናደርጋለን.
በሳቅ ጨው የተሸፈነ አኩሪ አተር ውስጥ አረንጓዴ ፈሳሽ አፍስሰናል. ሁሉንም ነገር ይንገሩን እና ይህን ድንቅ ድብልቅ በሁሉም የስኩፕላሉ ስሩ ላይ ያፈሱት እና ያርቁት. ከዚያም ስጋውን ከአውሮማ ጣዕም ጋር እናከብራቸዋለን, ከዚያም በኋላ ቡቃያ የተቀባውን አረንጓዴ ሆሊማ በመርገጥ እና በቀስታ ይለውጡት. በመጋገሪያው ወረቀት ላይ የተትረፈረፈ ምግብ የተሸፈነ የምግብ ማቅለጫ ወረቀቶች ተዘርፈዋል, ከዚያም ስታንዱን ካስቀመጡን በኋላ, በነፃው የጫፍ ጫፎች ላይ ሸፍነው. ስጋውን በምድጃ ውስጥ አስቀመጥን እና በ 2 ሰዓት እና 45 ደቂቃ በ 200 ° ሴል ውስጥ እናስቀምጠው, ከመዘጋጀትዎ በፊት 15 ደቂቃዎች ብቻ እና የቅርፊቱ የላይኛው ክፍል ንጣፍ ማውጣት እና ጥቁር ቀዳዳ መትከል.
የበግ ስፖንትን በምድጃ ውስጥ በመጋገዝ ምን ያህል ጣፋጭ ነው?
ግብዓቶች
- (1.6 ኪ.ግ);
- ፈሳሽ ማር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ብርቱካን ጭማቂ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የታወቀ የልብስ አኩሪ አተር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ ሮዝሜሪ - 4 ቅርንጫፎች;
- መካከለኛ ድንች - 6-8 ቅሎች;
- ትንሽ ካሮቶች - ከ6-8 ቅርጫቶች;
- የምግብ ወጥ ጨው - ለመብላት;
- የፔፐር ቅልቅል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ለበለጠ ዝግጀት በደንብ አዘጋጅ. በሁሉም ጎኖች ላይ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ስጋውን በጨው ይጥረጉና ከዚያም በፔፐሮች ቅባት ይቀንሱ.
በአነስተኛ ጎድጓዳ ውስጥ ጭማቂውን ከምንጫማ ብርቱካናማ, የታወከ የጥንት አኩሪ አተር እና የፈንጋይ ፈሳሽ ጋር እናጣጣለን. ይህን ጥፍጥፍ በሊምሳ (ስኪፋላ) ላይ ያፈስሱ እና በመቀጠልም በሾሉ የፍራፍሬ ዛፎች ይንጠጡ.
ድንች, ስኳን እና 2-3 ጥጥሮች ይቀንሱ. ትንሹን ካሮት ካጸዱ ሙሉ በሙሉ ይተውት. አትክልቶቹን በጨው ይክፈቱ እና ለድፋማ በተዘጋጀ ልዩ እቃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በመቀጠልም ስቴለቱን እናስቀምጣለን ነገር ሁሉ በሲዲ ውስጥ እንጨምረዋለን, ወደ ብስኩት እና ወደ ምድጃ ይላኩት. በ 195 ዲግሪ ለሁለት ሰዓታት በትንሹ 2 ሰዓት, ከመጥፋታቸው በፊት 20 ደቂቃዎች ብቻ ቢቀራረም, የእጆቹን የላይኛው ክፍል ቆርጦ ለመቁረጥ መቁረጣያዎቹን እንጠቀማለን.