ይህ አስደናቂው ሰላጣ ለብዙ አመታት እንደ ኦሊቪየር እና ቅዝቃዜ አይነት ምግቦች በብዛት የተለመደ ሆኗል. እያንዳንዱ የቤት ባለቤትም "ፀጉር በሚሸርብ ፀጉር" ምግብ ለማብሰል የራሷ የሆነ ዘዴ እና ምግብ አለው. አንድ ሰው አትክልቶችን ለመቁረጥ ይወድዳል - አንድ ሰው. በአንዱ ወይም በሌላ መልኩ ይህ ሰላጣ ሙሉ በሙሉ በሩሲያውያን ሴቶች የተያዙ ሲሆን በመድሃው ውስጥ ምንም ምግብ በማይኖርበት ጊዜ እንኳን የበዓል ጠረጴዛዎችን, የጡንቻዎች እና ጥሬዎች ይሸፍኑታል, እና ትንሽ እምብዛም ማግኘት የማይቻል ነው. «እጅግ በጣም ተወዳጅ ስለሆነው የፀጉር ቀሚስ» ስራዎን እናነግርዎታለን.
ጥንታዊ "ጩኸት ከላጣው ፀጉር"
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ዝንጀሮ - 500 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ፖም - 1 እትም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ምናልባት mayonnaise - 400 ግ.
ዝግጅት
ቀይ ሽንኩርት ከመዘጋጀቱ በፊት መራራ አይኖርም. ይህን ለማድረግ ለስላሳውን ፍራፍሬን በመቀነስ ለ 15 ደቂቃዎች በሶላጣ ኮምጣጤ ላይ ውሃ ማፍሰስ. የበራቶት, ካሮት, ድንች እና እንቁላል ፈሰስል, ቀዝቃዛና ንጹህ. ሰላጣውን ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ከፖም በስተቀር ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፕላስተር ክራንት ላይ ይሰኩ. ፖም በትልፈተ ምህረት ላይ ማቆም ይሻላል. የዓሳውን ፋይሌ በትናንሽ ክበቦች ይቀንሱ. ሰላጣዎችን ማራገፍ ይጀምሩ, እያንዳንዱን ሽፋን ከ mayonnaise ጋር ለመልበስ አለመተላለፍ. ከታች ደግሞ ድንቹን, ከዚያም ክሪንተን እና ሽንኩርት ይለብሳሉ. ቀጥሎም ካሮት, ፖም, እንቁላሎች, ባቄቶች ይመጣሉ. የመጨረሻው ባክቴክ ሽፋን ከሜሚኒዝ ጋር በደንብ የተደባለቀና በተጨባጭ እንቁላል አረንጓዴ የተጌጠ ነው. አንድ ክላብ የአላስ ስፓርት "ከርቀት ቀሚስ" የሚለብሰው አንድ ምግብ ነው.
ከ "ዝንጅብል ሽርሽር" ጋር ከጂማቲን ጋር
ግብዓቶች
- የበሰለ ክታ - 400 ግ.
- ቢጫ - 2 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- mayonnaise - 350 ግራም;
- gelatin - 15 ግ.
- ፓሰል.
ዝግጅት
ይህን ሰላጣ ለማድረግ በመጀመሪያውን ድንች እና ካሮዎች ቀቅለው ማብሰልና ካሊ ሽንኩርት, የበጋ ቅጠልና የትንሽ ጨው በፔፐር ወደ ውሃ ይለውጡ. አትክልቶችን ከጣርክ በኋላ 300 ሚሊ ሊትር ብሩፍ በኩሽ ውስጥ ይከተላል እና ለዕለት ህመም ማስታገሻነት ያስፈልገዋል. በተለየ ማከሻ ላይ ጥጥ ይትከሉ. በትልፈተ እርከን ላይ ያለ እሸት እና እንቁላል ይሞላል. ጄልቲን እየጨመረ ሲሄድ ¼ እቃውን ከሌላ መያዣ (ኮንቴክ) ጋር ይክፈሉ እና በቀሪው ብስኩት ውስጥ ማብሰል ይለውጡና በደንብ ያሳድጉ. በሸንኮራ ዱቄት ከተሸፈነው በስተቀር በሸንኮራ ዱቄት ውስጥ ሙሉ ጣዕም ጨምር. በተለየ መልኩ የተዘጋጀውን የፕሬስ (ፓስሴ) እና የፓትስ (ፓስፕሊን) ሽፋን ይቁረጡ. በመቀጠሌ በንፅህና ማቀዝቀዣ ውስጥ ሇ 45 ዯቂቃን በሊይ እያንዲንደ ክፌሌ ሇማዴረግ በኩሌ ያዴርጉ - ግማሽ ጥሬ, ግማሽ ሙጫ, ካሮት, እንቁላል. የበሰለቹን መልቀም እና በቀሪው ቅባት ከጌልታይን ጋር ይሙሉት. ይህ ንብርብ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል መቆየት አለበት, ስለዚህ በረዶ ማድረጉ የተሻለ ነው. የመጨረሻው የድንች እና የባቄላ ቀሪዎችን ያስቀምጣል. በምሳፈሻው ውስጥ ምሽት ላይ ሰላጣውን ይተው.
ቬጀቴሪያን "ከርቀት ቀሚስ በታች"
በጣም የሚያምር ጣዕም እንኳን "ኸር" በሚለው ፀጉር መያዣ እንኳ ለሁሉም ሰው አይማረውም. ከሁሉም የበለጠ ሰዎች ዓሦችን አይመኙም. በእንደዚህ አይነት ጉዳዮች ላይ ቬጀቴሪያን ሳአት አለ. "ፀጉራም ከለበሳት" በሂሪንግ አለመኖር ምክንያት ስሙ ለመጥራት አስቸጋሪ ነው, ነገር ግን ተመሳሳይነት የተነሳ አሁንም አሁንም የቬጀታሪያን "ከበሽራ ስር መጫኛ" ይባላል.
ግብዓቶች
- ድንች - 4 ሳ.
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- የባሕር ወሽመጥ
- (ምናልባትም እንቁላል) - 350 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
አትክልቶች ይሙቱና ቆዳውን ይገንቡት. ካሮትና ድንች በአንድ ትልቅ ስካር ላይ ይሞገሱ, እና ሽንኩርት በጥንቃቄ ይቀንሱ. ማይኒዝ, ድንች, ሽንኩርት ቅባት, ወፍራም ሽቦዎችን, ካሮት, ካሮት, ድንች እና ባቄጣ ይልቅ በሾላ ሽታ ይለቅማል. የባሕር ጠሎጊው በጣም ጨዋማ ካልሆነ አንዳንድ አትክልቶችን ማፍሰስ ይችላሉ. ከትንጥያ ጣፋጭ ማዕውዝ ጋር ይጀምሩ እና እራስዎ ያሽሉት.