በበዓላ ወይንም በየጊዚው ጠረጴዛ ላይ ከሚገኙት ጣፋጭ ምግቦች አንዱ እንደ የእንጉዳይ ሸክላ ማሸጊያ ሸክላ ለማዘጋጀት ይሞክሩ. ይህ ምግብ የሚያቀርበው የፈጠራና የፈጠራ ሐሳብ አንድ አይነት ምግብን ለመግለጽ አይቻልም, ስለዚህ በአንድ ጊዜ በጣም ጣፋጭ የሆኑትን በርካታ ነገሮችን ሰብስበን ነበር.
ላሆል ሪል በመስኮት እና በዶሮ
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሻምፕል - 160 ግ.
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ፒታ ዳቦ;
- ሽቱ - 1 ራስ;
- አትክልት ሳልሳ - 4-5 ኢንች. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ሽንኩርት ቀጭን ቀለበቶችንና የወይራ ዘይትን ሞላ. ለስላሳ ሽንኩርት ለስላሳ, ወርቃማ እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው መሆን አለበት. ከቀይ ሽንኩርት እና ከዕፅዋት እንጉዳዮች ጋር በመጀመሪያ በቅድሚያ ማጽዳትና ጣር ማድረግ ያስፈልጋል. የዶሮ ቅርፊቱን ቅባት በጨው ውሃ ውስጥ በማፍጠጥ እና በአይነምድር ውስጥ በመፍታታት ላይ. ሽቱ ቅጠሎች ውስጥ ተሰብስቦ በደንብ ይታጠባል, ከዚያም በደረቁ ይደርቃል.
የፒታ ዳቦ ቅጠሎችን ከአትክልት ሳልሳ ጋር ያቀልሉት. በአንዱ ጫፍ ላይ የዝውዝ ጥፍጥፍን እናደርጋለን, እንቁራሪቶችን በሽንኩርት እና የዶሮ ስጋዎች እናሰራለን. በሁለቱም በኩል ወርቃማ ጥቁር እስኪሆን ድረስ የፒታውን ዳቦ ያጥፉና ይሙሉት.
ላሆል ሪል በመስኮት እና በዶሮ
ግብዓቶች
- የአርሜኒያ lavash - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- mayonnaise;
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ የዶሮ ስኳር ቅባት ወይም ሙጫ, ከዚያ በኋላ የዶሮ ሽፋኖችን እንርገበገብ.
ሻምጣዎች በሳጥን የተቆረጡ, ሽንኩርትን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ, እና በትላልቅ ብስክሌት ላይ ያለውን ካሮት ይበሉ. በአትክልት ዘይት ላይ ከዕፅያቱ ጋር እምብዛም ዝግጁ እስከሆነ ድረስ እምብዛም አትሞክርም. ዶሮን ከአትክልቶችና እንጉዳዶች ጋር ይቀላቅሉ, ጨው በፔፐር ጣዕም ይጨምሩ.
ሁለቱንም የአርሜኒያ ላቫሽን ከ mayonnaise ጋር ቀዝቃዛ አዙር ማድረግ, መጨመር እና መጨመር ሁሉንም ነገር ወደ ሚቀይር ይቀይሩት. እንቁላል እኩል እንቁላል ይጫውቱ እና በመዳመጃው ጫፍ ቅጠሎች ያስቀምጡ. ቀለሞችን ከ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ እስከ ኤምባሽ ጥቁር እንሰራለን. የተጠበሰ የሸክላ ጥቅል ከ እንጉዳይቶችና ከዶሮ ጋር ሙቀት ሊሰጠው ይገባል.
ላሽራክ ጥቅል በደረቁ እና በተቀላቀለ አይብ
ግብዓቶች
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ሻምፕል - 300 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- የተስተካከለ ጥብስ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ፒታ ዳቦ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ቡልጋሪያዊ ፔፐር በጋዝ ወንፋጭ ቁራጭ ሴት ልጅ ላይ ይቃጠላል, ከዚያም በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ እናስቀምጣለን. ፔፐር ቧንቧው ይብሉት እና እስከዚያ ድረስ የሽንኩርን ቀለሞችን እና እንጉዳዮቹን እንገጣለን. ፔፐኑን ከእሽግ ላይ ወስደነው ከጥቁር ቆዳውን አጽድነው. ገመዶቹን በመደርደሪያዎች ይቁረጡ. በሙቀቱ ውስጥ የወይራ ዘይትና የዶሮ ሽንኩርት በእንቁላል ተክሎች ላይ ይሞጉ.
ላቫራቺ በደማቅ ቅብ ከተሰራ ቅባት ጋር ይጣላል; በሽንኩርት, በእንጉዳይ እና በፔፐር ጣዕም ላይ እንሰፋለን, ሁሉንም ነገር እና ሁሉንም ጥቃቅን እና ጥቁር ቡናማ እስከሚገኝበት በሁለቱም ጎኖቹን ወደ ኩሬዎች ይልከዋል.
የላተራ ሸምበጥ በዱላዎች እና አትክልቶች
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1 እጽዋት;
- lavash;
- አቮካዶስ - 1 እንክብል;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- Feta ቢስ - 160 ግ.
- ሐምራዊ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ካትሮስ በኮሪያኛ - 120 ግ.
- የሰላጣነት ቅጠል;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ዘጋቢ - 3-4 pcs.
ዝግጅት
ካፕሌን ለስላሳ ውኃ በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ይሸጣል. በዚህ መሃል የቡልጋሪያ ፔፐር እና ሮዝ ይሸፍኑታል, ዱባው ቀጭን ሴሚካሎች እንዲቆራረጥ ይደረጋል, እናም አቮካዶ ይጥላል. የፋብሪካዎች ቅጠላ ቅጠሎች በሸክላ የተቆረጡና በአትክልት ዘይት ውስጥ ከሚገኝ የቢብሊን ሽሎዎች ጋር አንድ ላይ ይበላሉ.
ላቭራስ ቅጠሎች በሃምሚስ ቅባት ይጠቡ እና የዝሙት ቅጠል ላይ ይለብሳሉ. አትክልቶችን እና እንጉዳዮችን በተቻለ መጠን በማሰራጨት ሁሉንም የፋኪ አይብ ይረጩ, ፒታውን ወደ ጥቅልነት ይቀይሩት እና ወደ ጠረጴዛ ያገልግሉ.