ዱራንኮች በመጀመሪያዎቹ የቤላሩስ ቅምጥሎች ናቸው, በሌሎች የስላቭ እና የምሥራቅ አውሮፓ አገሮች ደግሞ ታዋቂ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የዲኖኪ ጅራቱ ከተመረተው ድንቹ ይዘጋጃል, አንዳንዴ የስንዴ ዱቄት, የተሰነጠሉ ቀይ ሽንኩርት, ካሮቶች, ወተት ወይም ክፋይ, የጎጆ ጥብስ, አይብስ, ቅመማ ቅመሞች, ቅማሎች. የአሳማ ወይም የዶሮ ስብን, ቅቤ ቅቤ ወይም የአትክልት ዘይት በመጠቀም የዶኒኒ አባጨር (ወይም የበሰለ ፓን ላይ ይጋገጡ).
ከዚህ የበለጠ ውስብስብ እና ማራኪ የሆነ ልዩነት አለ - ከተጠበቀው ስጋ ጋር ድንች ፓንኬኮች, የበለጠ ገንቢ ናቸው. የምድራችን ሁለት ዋና ዋና ልዩነቶች አሉ.
የተጠረበ ስጋ የተሸፈኑ የድንች ኬኮች
ግብዓቶች
- ድንች - 400 ግ.
- የስንዴ ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- 300 ክንድ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመማ ቅመም ;
- የበሰለ እንቁላል,
- ለማጣራት ቅጠሉ ክሬም.
ዝግጅት
በተለየ ጎድጓዳ ሳህን, የተከተፈ ስጋ ከጥሩ ጉንጉን እና ሽንኩርት ጋር ይቀላቀላል. ቅመማ ቅመሞች, ትንሽ የጨው ማርጥ.
የድንች ዘርን እናጸዳለን. በግማሽ መካከለኛዎቹ እርጥበታማ መሃከኖች ላይ ይንሸራሸራሉ, የተቀሩት - በትልቁ ላይ. እንቁላል እና ዱቄት እንጨምራለን, ከመራቻ ጋር ይቀላቅላሉ.
በጣሪያው ላይ የተጣበቀውን ድብ ያሽከረክራል እና በቅንፍ ቅባት ይቀቡ.
በትንንሽ የተከከሩ የድንች ዱቄት ስጋን እና ጠጣር. የበሰለ ጣዕም ትንሽ የተቆራረጠ ስጋ ትንሽ ወፍ, እኛ እንወስዳለን እና ወደ ላይ - እንደገና የድንች የሙቅ ክብደት. የትከሻ መሳርያን እናስተካክላለን, ይህም የታችኛው እና የላይኛው ንጣፍ ጠርዝ እንዲቀላቀሉ ነው. እዚህ, በጨርቆችን እንሰጣት እናገኛለን, የዱቄት ምርቶች በትንሽ ሙቀት ከሽፋሽ በታች እና በትንሽ እግር. የተዘጋጁ ተክሎች በቆሻሻ ክሬም ይቀርባሉ.
"ደካማ" ድንች ከዶሮ ሴኮንጋ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 300 ግ.
- የዶሮ ጥራት ያለው ሽታ - 300 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- የስንዴ ዱቄት ከድላል ጋር - 2-4 st. ስስሊቶች;
- ፍራፍሬዎች (ቀጭን, የሳይሲ, ሽንኩርት);
- ፔፐር ጥቁር መሬት, ወዘተ.
- ወፍራም ዶሮ.
ዝግጅት
በሸክላ የተሸፈኑ ድንች በሸክላ ላይ (በግማሽ - በአንድ ትልቅ, በአጠቃላይ - በአማካይ). የዶሮ እርባታ, እንቁላል, ዱቄት, ደማቅ ፔፐር እና ደካማ አረንጓዴ ቀለም ይጨምሩ. ትንሽ ቅባ. አረንጓዴ እና ትንሽ ጭንቅላት (መለዋወጥ, ከዚያም ምርቶቹ በተለይ ፀጉር ይሆናሉ).
በ "ሾክ" የተሰሩ የፓርቲው እቃዎች በ "ድሮ" ሾርባው ላይ በሚቀፍረው የዶሮ ስብ ላይ ብስኩት. በቆሻሻ ክሬም ወይም በቆሻሻ, በተንኮል, በቀዝቃዛ ስጋ ጋር ማገልገል ይችላሉ.