Guacamole - የሜክሲኮ ኩባዊ, የአቮካዶ ፍሬ የአምስት መሰረት ነው. በበርካታ የዝግጅቱ ዝግጅት ውስጥ, አንድ ሞቃታማ ፍራፍሬ ከሎሚና የሎሚ ጭማቂ እንዲሁም ከሽሪም, ቲማቲም ወይም ሌሎች አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር ይጣመራል. በጣም ተወዳጅ የሆነው የ guacamole መመርመሪያ እንኳ ከደርዘን በላይ ልዩነቶች አሉት, አንዳንዶቻችን ከጠቅላላው ጽሑፍ ውስጥ ከዚህ በታች እናቀርባለን.
ክላሲክ ሜክሲካ ቫካሜል ቀና - ምግብ አዘል
የቫይካሞሌን ኩኪ በአስቸኳይ ቅርፅ በሎሚ ወይም ሎሚ በመሳሰሉት በቀዝቃዛ አሲድ ማስታወሻ በተጨማሪ ፀረ-ሙቀቱ (ኦክስጂንዲን) ነው, ይህም የቱሪስት ፍራፍሬን ሥጋን ማስወገዳትና ያልተለመደው ቡናማ ቀለም ማግኘት ነው.
ግብዓቶች
- የአቮካዶ ፍራፍሬዎች - 2 ሳ.
- የሎሚ ፍሬ - 1 እንክብል;
- ያልተመነ ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የ guacamole ን ለማዘጋጀት ቀደም ሲል የተጠቡ የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በዙሪያው ባለው ዙሪያ ዙሪያ ዙሪያ ተቆራርጠው ሁለቱንም ወደ ተቃራኒ አቅጣጫዎች ይቀይራሉ. በዚህ ወቅት ከግንዱ አንድ ግማሽ የሚሆነውን ከአጥንት መለየት ይኖርበታል. ሁለተኛው ደግሞ በቢላ በመለቀቅ በቀላሉ ሊወገድ ይችላል. አሁን ሥጋውን ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይለውጡና የጭቃ ጭማቂን ለማምለጥ በፍጥነት ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ በሳጥኑ ውስጥ ያለውን የሳጥን ይዘት እናስቀምጥ ወይም አስፈላጊ ከሆነ በማስቀሪያ ውስጥ እንጨምረዋለን, የተቀሩትን የቀዘቀዘ ጭማቂ ጨምረው ጨው እና ይቀላቅሉት. በጣም ተወዳጅ የሆነው guacamole ዝግጁ ነው. አዳዲስ ምግቦችን በመሙላት ሌሎች ክፍሎች ሊጨመሩ ይችላሉ.
በመድሀኒት ቅባት ውስጥ የአቮካዶ ዱጓ ከድፋይ ወይም ከሌሎች ማጠቢያ መሳሪያዎች ጋር ሊሰራ አይችልም, ነገር ግን በሃክ እሾህ እና ጥቃቅን የፍራፍሬ ፍሬዎች ሊኖረው ይገባል.
Guacamole - ቲማቲም እና ሽንኩርት የሚመስል የተለመደ አሰራር
ይህ የቀዘቀዙ ምግብ አዲስ ትኩስ ቲማቲም እና ሽንኩርት ያካትታል, ይህም ለስላሳ እና የበለጠ ቀለሙ. እንዲህ ዓይነቱ የጉራኮም ምግቦች ለስኒዎች, ለአሳዎች ወይም ለቺፕስ ብቻ ተስማሚ ናቸው.
ግብዓቶች
- የአቮካዶ ፍራፍሬዎች - 2 ሳ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ትኩስ መካከለኛ ቲማቲም - 1 ፒ.
- ትኩስ ቀይ እርጥብ - 0,5 ፕላስሶች;
- ግማሽ እንቁላል ጭማቂ;
- አረንጓዴ አረንጓዴ ጣዕም - 2-3 ብሩማዎች;
- ጨው - ለመብላት;
- መሬት መሾም - መቆንጠጥ.
ዝግጅት
የአኮቮካ ፍራፍሬዎች ይታጠባሉ, ድንጋይውን ይጠርጉ እና ያስወግዷቸዋል, አናሳዎቹን በተቃራኒ አቅጣጫ ያስተላልፋሉ. ከዚያም የፍራፍሬን ብሩንና የሎሚ ጭማቂ እንፍላለን. ቀይ ቀዝቃዛ ፔፐር ቡቃያ ከቆዳቸውና ከዘራዎቹ ውስጥ ተረጭቷል; ከዚያም በኋላ ይታጠባል, ይደርቃል እና ትንሽ በትንሹ ይቀንሳል. ሽንኩርትም ትናንሽ ኪዩቦችን በመጠቀም ጥይት ቢላ ይደረጋል. አዲሱን ቲማቲክን ይጫኑ, አስቀድመው ማጠብ እና ማድረቅዎን አይርሱ.
የአበባ ዱቄት በሽንኩርት ወይም በትንሽ ማቅለጫ ላይ መጨመር, የተዘጋጁትን የፔፐር ጣዕም, ቲማቲም እና ቂጣዎችን በመጨመር በሲሊንታሮ የተሸፈነ የጨው ጣዕም መጨመር, ጨው በጨው እና በአፈር ዚዛ መቀቀል እና መቀላቀል. ከተፈለፈፈ, በተጨማሪ በሚያስከትለው ስኳር በፕላስቲክ ላይ በሸክላ ጭማቂ ውስጥ ይጨመራል, ይህም ተጨማሪ ተለጣፊ ይጨምረዋል.
በዱካማ እና በሮማን እንዴት አንድ ጋካኮል ሲትት ማድረግ ይቻላል.
የተከተለውን በጣም ጥሩና ጣዕም ያለው ጣዕም በማንጎ እና ሮማን ፍሬዎች ውስጥ ይገኛል. ሞክሩት, በእርግጥ ያስታውሱዎታል.
ግብዓቶች
- የአቮካዶ ፍራፍሬዎች - 2 ሳ.
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- የሎሚ ፍሬ - 1 እንክብል;
- የማንጎ ፌራ - 0.5 አይፖች.
- የሮማን ፍራፍሬ - 0,5 ፕላስሶች;
- ትኩስ ቀይ እርጥብ - 0,5-1 እንዝቦች;
- ግማሽ እንቁላል ጭማቂ;
- አረንጓዴ አረንጓዴ አረንጓዴ ቀለም - 0.5 እርሳስ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ይህ የበሰለ ስሪት ከባለቦቹ በተለየ የቁጥጥር ጥንቅር ውስጥ ከቀድሞው ይለያል. በዚህ ጊዜ የጨው ቀይ ሽንኩርት, ቀይ የሸክላ ጣዕም, የማጣበጫ ዱቄት እና የአበባ ዱቄት የጨው ጣዕም ጭማቂ ጭማቂ ይጨምሩበት, በጨው ውስጥ ጣዕም ለመምረጥ, የሮማን ፍሬዎችን በመደባለቅ እና ቅልቅል ይጨምሩ.