ሁሉም ሰዎች በቤት የተሰሩ ኬኮች ይወዳሉ, ያለምንም ልዩነት. ይህ ባይሆን ኖሮ የሩስያ ምግብን መገመት አይቻልም. በጣም ተስማሚ የሆኑት የሾሜ ጣፋጭ ምስጢር በደንብ የተዘጋጀ የተቆላ ሊጥ ነው. አስቀድመን ስለ የቅርጽ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የድንጋይ ጥብስ እና እርሾ እንደፃፉት , እና አሁን በጣም ጣፋጭ የሆኑትን የእንስሳት አዝማድ እንመርጣለን.
ለእንጦት ጣዕም በጣም ጣፋጭ የሆነ እርሾ
ግብዓቶች
- 55 ኩንታል የሞላው እርሾ;
- ወተት - 505 ml;
- ሙጫ ክሬድ - 175 ሚሜ;
- እንቁላል - 4 ጥራዞች;
- ማርጋሪ - 185 ግ.
- ስኳር - 195 ግሬድ;
- ዱቄት - 1,9 ኪ.ግ.
ዝግጅት
በትንሹ በትንንሽ የተሸፈነ ወተት ውስጥ የተጠበሰ እርሾ ተጭኖ ጥቂት የስኳር ጨዎችን ይጥሉ. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ትንሽ ዱቄት ያክሉ እና ማንኪያውን ይቀላቅሉ. ማርጋሪን ይቀልጣል, እና እንቁላሎችን ከቀላጣቂ ጋር ይጥፉ. እርሾው ሲወጣ, ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ አፍቅራቸው እና የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ ጣለው. አንድ ጥልቀት ያለው እንክብል ያርገበገብለብለን, በፊልም ውስጥ ይንጠለጠልና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ እንላካለን.
እርሾ በለቀለ ብረት ላይ ለስላሳ ሰፍነፋ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 495 ግ.
- ወተት - 205 ml;
- አዲስ የተጠበሰ እርሾ - 35 ግራም;
- ስኳር - 5 ግ.
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- አዮዲን -5 ግራም;
- እንቁላል ምድብ C0 - 2 pcs.
ዝግጅት
በሞቃት ወተት ውስጥ ትኩስ እና እርጥበት ስኳር ይቀላቅላሉ. ዱቄቱን ወደ ትልቅ ጎድጓድ እንጠርዘው, ጥልቀት ያለው ጉድጓድ ውስጥ እና በጥንቃቄ የተሞቀረውን እርሾ አብስለሽ. የአትክልት ዘይት በእንቁላልና በጨው የተጣበቀ እሸት ይለውጡት. ይህን ድብልቅ ዱቄት በዱቄት ውስጥ እናስከትለው እና መበስበሱን እንቀጥላለን. ይህን የምናደርገው በንጹህ እጅ ሲሆን ቀስ በቀስ ዱቄቱን ከዳያማ ጋር በመቀላቀል ነው. በመቀጠልም ዕቃውን በሳጥ ውስጥ እንቆጥራለን.
የእንቁላል ጣዕም
ግብዓቶች
- ዱቄት - 415 ግ.
- kefir - 255 ሚሜ;
- የአትክልት ዘይት - 135 ሚሊሰ;
- አዮዲን -5 ግራም;
- ስኳር - 10 ግ.
- የተጋገረ እርሾ - 20 ግ.
ዝግጅት
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተዘፈውን እርሾ በስስቴ ያዋህዱትና በጥንቃቄ በሃክ ይለውጡት. በከፊር በአትክልት ዘይት ውስጥ በጥቂቱ ይደበድቡና በሶላር ማይክሮ ሆቴል ውስጥ በ 37 ዲግሪ ሴንቲ ግሮች ይሞቃሉ. ከዚያ እርሾውን በሙቅ እርባታ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከዚያም የተበላሹ ዱቄቶችን በአምርት ውስጥ ይጨምሩ እና ለስላሳ, ግን ጠንካራ ተቋቋሚ ሊጥ ይደባለቁ. በኩሽ ጣቢያው ይሸፍኑትና ለ 1.5 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ያስወግዱት. ከ 40 ደቂቃዎች በኃላ በደንብ እንጥልና ለማረፍ እንልካለን. ከዚህ በኋላ በጨርቆቹ ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መሙላት እና መጥለቅለቅ እንጀምራለን.
እጅግ በጣም ፈጣን አሲድ ለክን
ግብዓቶች
- ዱቄት - 865 ግ.
- ጣፋጭ ውሃ - 1 ንጥል;
- ደረቅ አኩሪ አተር - 10 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ;
- ወተት - 205 ml.
ዝግጅት
እርሾ በፍጥነት በሙቅ ወተት ይሟላል, እዚያም ትንሽ ጨው, ስኳር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ እንውሰድ. በሳሎን ውስጥ ስንዴን እንዘራለን, ሾጣጣ ይሠራል እና ቀስ በቀስ እርሾውን ያስተዋውቀናል. ከዚያም ሁሉንም በብርቱ እየፈላ ውሃን በማንጠፍለቅ, ወለሉን በማጥለጥ, እና ወዲያውኑ ለመስራት እንሰራለን.
ጣፋጭ ምግቦች ለስኒ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 995 ግ.
- ወተት - 495 ml;
- ስኳር - 265 ግ.
- ጨው - 5 ግ.
- ቫኒሊን - ለጣዕም;
- ጥራጥሬ ክሬም - 105 ግ.
- ደረቅ አኩሪ አተር - 10 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ ጥራጥሬን ክሬም ይቀቡና ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ነው. ከዚያም ወተት ውስጥ እንጥፋለን, ደረቅ እርሾ ያስቀምጡ, ስኳር, ቫኒላ እና ጨው ይጣሉ. ሁሉም በትንሽ በትንሽ የበቀለው የበሰለ ዱቄት ቀድመው ዱቄት ያወጡና ለስላሳውን ሉን ይጎዱ. ስጋውን በዘይት ያፈስሱ, ወለሉን ማፋጠን, በንጹህ የምግብ ፊልሙ ላይ ጥብቅ አድርገው ይጨምሩ እና ለብዙ ሰዓታት ያህል በጣም ሞቃት እና በጣም ደረቅ ቦታ ያድርጉት. ከዚህ በኋላ, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀትና ማዘጋጀት እንጀምራለን.