ማርሜልዴ, ማርጋገጥ, ጣፋጮች - እነዚህ እና ሌሎች ጉምሚዎች ብስክሌቶችን, ውህድ እና ተፈጥሯዊ በመጠቀም ነው የተሰሩት. ከተፈጥሯዊ ብስባሬዎች ውስጥ በጣም ታዋቂው የአጋር ጋላር ነው. በፓስፊክ ውቅያኖስ እና በነጭ አረንጓዴ የበቀለ ብራና ቀይ ቀለም በማውጣት ዘዴ ይገኛል.
አግሪ-አጋርም በምርት ዕቃዎች ውስጥ E-406 ን ያረጋጋሉ. የምግብ ፍጆታ ሙሉ በሙሉ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ማሟያ ነው. በአጋር-አጋራ ውስጥ በመጠጥ ብቻ ብቻ ሳይሆን በቬትስ, ማዮኔዝ, የታሸጉ ምግቦች, መክሰስ, ማኘክ ድድ ውስጥ መጠቀም ይቻላል. በኢንዱስትሪ ውስጥ ቢሆንም በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም በነጻ መሸጥ ግን ቀላል አይደለም.
የአጋር-ጋጋሪ ስብስብ
አጋዘን-አጋርም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያካትታል:
- ክብደቱ ከ70-80% በፖሊዛክካርዳይዶች ላይ ይወርሳል. ጋላክሲ, ግዝየስ, ኤይድሮጎካልቴዝ, አጋዘ, ግሉኩርኒክ እና ፒራይቭክ አሲዶች, አግሮፔክቲን;
- 18% ውሃ ነው.
- 2-4% በጨው ላይ የሚገኙት ጨው አዮዲን, ካልሲየም, ብረት, ማግኒዥየም, ፎሊክ አሲድ,
- በዚህ ጥቁር ውስጥ ብዙ ፋይበር ይዟል.
የምርት ዋናው ንጥረ ነገር ዋጋ ወደ 76% የሚሆነውን ካርቦሃይድሬትን ነው. ፕሮቲኖች 4 በመቶ የሚይዙ ሲሆን ስብስቦች ግን አይገኙም. በዚሁ ጊዜ የጋርጋር ካሎሪ ይዘት 300 አካባቢዎች ነው. ምንም እንኳን ይህ ከፍ ያለ ነው ነገር ግን አንድ ኪሎ ግራም የሚያክል የማሽላ ጋደል 1 ስፒስ ነው የሚጠቀመው. አሲድ የሚባሉት በቀን ውስጥ ካሎሪዎች አነስተኛ ጭማሪ አላቸው.
የ agar-agar ጠቃሚ ባህርያት
ተፈጥሯዊ የ agar-agar thickener ጥቅም በርካታ ጥቅሞች አሉት.
- በታይሮይድ ዕጢ ላይ አወንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.
- የተለያዩ በሽታዎችን ለመከላከልና ለማከም ጠቃሚ የሆነውን ፀረ-ምሕርሽንና ፀረ-ባክቴሪያ ባህሪያት አለው.
- የምግብ መፍጫውን ያሻሽላል;
- የጡት ካንሰርን በተመለከተ የክትባት ጠባዮች አሉ.
- አግራር-አፐር ኮልጋን ይዟል; ይህ ደግሞ የቆዳውን መጠን መጨመር ያዳግታል.
የአጋርጋር ጤናን ያሻሽላል, ነገር ግን በአነስተኛ መጠን መጠጣት አለበት ምክንያቱም የአለርጂ ምግቦችን እና ያልተላላፊ ህመምን ያስከትላል.