ቤት ጣፋጭ ብስክሌት, በጣም ጥሩ ነገር ነው. ነገር ግን እንግዶች ወይም የቤተሰብ አባሎች በቅን ልቦናዊ ምላሾች ለመቀበል እንዲጣራ የሚያምር መልክ መስጠት አስፈላጊ ነው. በጣም የሚያበረታታ ነው. ለጌጣጌጥ ልኬቶች ምርጥ አማራጭ የአልሚክ ቦርሳ በመጠቀም የተለያዩ ዘይቶችን መፍጠር የሚችሉበትን ዘይት ክሬም መጠቀም ይሆናል.
በመጽሃፎቻችን ውስጥ, በቤት ውስጥ ኬክን ለማስጌጥ የዘይት ክሬን እንዴት በአግባቡ ማዘጋጀት እንደሚችሉ እንነግረዎታለን, እንዲሁም ለዝግጅቱ በርካታ አማራጮችን ያቀርባል.
የኬቲክ ዲዛይን ለፕሮቲን እና ለጨመር ክሬም ምግብ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 410 ግ.
- እንቁላል ነጭ - 5 ፓኮች.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 160-190 ግ.
- ቫኒላ - ለመብላት;
- የሲትሪክ አሲድ - ከመስታወቱ 1/3.
ዝግጅት
ይህንን ክሬም ለማዘጋጀት ሁለት የተለያዩ መስመሮች አሉ. በትልቅ ትልቅ ውሃ ትንሽ ውሃ እናሳጥነው በእሳቱ ላይ እንውሰድ. በትንሹም ቢሆን እንቁላል ነጭዎችን በጫማ ስኳር እና ሶስት ካምሪክ አሲድ ላይ እና በአንድ ትልቅ መያዣ ውስጥ በውሃ መታጠቢያ ላይ ያስቀምጠዋል. የፕሮቲን ውህቦች የላይኛው ሳጥኑ ውኃው እንዳይነካው እንወስዳለን. የፕሮቲን ድብልቆችን በቀጣይነት በማነሳሳት ሙቀቱን ወደ አንድ ሙያ አንድ ዲግሪ ሴልሺየስ ሙቀት ይሞቁ. እዚህ, የኩሽቲ ሞለኪውተር ምንም ማድረግ አይቻልም, ምክንያቱም የተወሰነውን የሙቀት መጠን መቋቋም በጣም አስፈላጊ ስለሆነ ነው. ኩሬውን ከውኃ መታጠቢያ ውስጥ ያስወግዱ እና ይዘቱ በሚሸከሙ ጥቁር ጥራጥሬዎች ይዘቱ ይደበድቧቸዋል ከዚያም ክምችቱን ወደ ቀዝቃዛነት ይለውጡ, ለስላሳ ቅቤ, ቫኒላ ወይንም ሌላ ጣዕም ጨምረው ይልቀሙ.
ኬክ-ቢጫ-ቢጫ ክሬም ለኩኪ
ግብዓቶች
- ቅቤ - 130 ግ.
- የዶሮ እንቁላል - 0.5 ሴ.
- ስኳር - 160 ግራም;
- የኮኮዋ ዱቄት - 15-20 ግ.
- ውሃ የተጣራ - 15 ሚሊ ሊትር;
- የቫላላይ መፍጫ - 5 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
ቅቤን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አስቀድመን አውጥተን በሳጥን ውስጥ እናስቀምጠውና ለክፍሉ ሙቀቱ ለጥቂት ጊዜ እናስቀምጠው. ከዚያም የአየር መዋቅር እስኪያገኙ ድረስ ከመስተዋወጫው ወይም ከሾርባ ይጥፉት, ከግፋታው ውስጥ ግማሹን እንቁላል ተኳኳኝ እና ከተዋዋይ ጋር እንደገና ይቁሙ. አሁን ግን ዱቄት በአነስተኛ መጠን ውስጥ ወደ ክሬም እንጨምረዋለን. በተለየ መያዣ ውስጥ, ኮኮዋ ዱቄትን በበረዶ ውሃ እና በቫኖሌት ከተቀባ እና ወደ ሌሎች ክፍሎች እንዲፈላቀሉ ያድርጉ. መቀላቻውን ለተወሰነ ጊዜ በአንድ ጊዜ እንደበደባለን, ለስላሳ እና ሁነታዊ መዋቅር መድረስ.
ክሬም ዝግጁ ነው, ወደ መድረሻዎ ተግባራዊ ለማድረግ እና በኬክ ወይም በኬክ ለማስጌጥ, እንዲሁም ለስላሳ ቅጠሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ.
የኬቲኩ ማስቀመጫ በጫፍ ወተት የተሰረቀ ወፍራም ክሬም
ግብዓቶች
- ቅቤ - 150 ግ.
- የተጣራ ወተት - 35-45 ግ.
- ቫኒላ - ለመብላት;
- የምግብ ቀለም (አማራጭ).
ዝግጅት
በክፍሉ የሙቀት መጠንና በትንሽ የበቀለ ቅቤ በትንሹ ይጨምሩ
እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ለምግብ ማቅለጫ ቀለም ሊሠራ ይችላል. አስፈላጊ ከሆነ ተፈላጊውን ወደተፈቀደው የቁጥር ክፍል ይከፋፈሉት, ከቀይ ማቅለሚያ ጋር ይደባለቁ እና እንደገና ይሸፍኑ.