ፒዛ ተወዳጅ የሆነው የጣሊያን ምግብ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል. ባህላዊ ፒዛ የተለያየ ቀልጦ የተሸፈነ ቀጭን ኬክ ነው. ዛሬ ለፒዛ እና ለሳቆዎች አንዳንድ አስደሳች የምግብ አሰራሮችን እናካፍላለን.
ፒሳ ከሶክስ እና አይብ ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- መጋገር - ፒክሰል
- - 100 ሚሊ ሜትር;
- የወይራ ዘይት - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- የተጠበቀው አይብ - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ሶስቶች - 3 ጥራዞች;
- ቲማቲም ንጹህ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ከብራና ብቅል ጋር. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ በቆሎ ዱቄት ላይ የተጋገረ ዱቄት ቅልቅል, ቀስ በቀስ በውሃ እና በወይራ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ. በእጃችን ተጠቅመን ዱቄቱን ዱቄትና ዱቄት በሸፈነው ውስጠኛ ክፍል ላይ እናውጣለን. እሳቱ በቅድመ-ፍላሹ እና እስከ 190 ° C. ድረስ ይሞላል. በመጋገጫ ትሪ ላይ ለፒዛ መሰረት ይዘጋጁ, ከቲማቲን ንጹህና ከጠንካራ አይብ ጋር ተዳምነው ይተኛሉ. እንቁላሎች ከቅጽሱ ውስጥ ይጸዳሉ, በቀጭኑ ቅጠሎች ይቀለፋሉ እና በፒዛው ላይ ይሰራጫሉ. አሁን ዱላውን በመጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡና ምግቡን ለ 15 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ፒሳ እና ከቲማቲም ጋር
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- ቢት - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ለመሙላት
- 400 ክንድ
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 5 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሊዮኔዝ - 150 ሚሜ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በአንድ ጥቁር ሳህን ውስጥ በዱቄቱ ውስጥ ይዝጉት, ጨው ይጨምሩ, ቅቤ ቅቤን, እና በእጆቹ በደንብ ያርቁ. ከዚያም በሆድ ውስጥ ወተት እንዲቀላቀል ያድርጉት, ቅልቅል ይለውጡ, በዱቄቱ ውስጥ ያፈስጡና ወጥቶን ያደባለቁታል. ከዚያም በማቅለጫ ወረቀቱ ላይ ይብሉት እና ወደ መሙያ ይሂዱ. ቲማቲሞች በትንሽ መካከለኛዎች የተቆራረጡ ናቸው. ለእንቁላል ማሸጊያዎች ከደርሻው ውስጥ ተወስደዋል. ቡቡና ነጭ ሽንኩርት በደንብ የተሸፈኑ ናቸው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች የጨው, ለስላሳ, ለስላሳ ይሰራጫሉ, ይሰራጫሉ, በብሩሽ የተጠበሰ አይብ በመርከስ እና በሎሚኒ ይለባሉ. አሁን ፒሲን በ 170 ° ሴ የሙቅቱ ሙቀት ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች ለእንፋሎት እንሰራለን.
ፒሲን ከሳጨ
ግብዓቶች
- ለፒዛ መሠረት;
- ለወተት ከደረቁ ጋጋታዎች - 300 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- የእንስሳት ዛፎች - 1 ጥንድ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 20 ማይል.
ለጭረት:
- ቅጠል - 50 ግራም;
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ማይል.
ዝግጅት
ቺስ በትንሽ ቅርጫት ላይ ይላጫል. እስጓዳዎች ከሽግግሩ ውስጥ ተለጥፈው ወደ ክበቦች ይዘጋሉ. ዱባዎች ይታጠቡ, የተቆራረጡ ሽፋኖች. የማጣሪያ ቅጠሎች የተጠበቁ, ደረቅ, በምርምር የተከተፉ ናቸው. ነጭ ሽንኩርት በማፅዳትና በማጭበርበጥ. ከዚያም በሳሊ የቀጫን ቅጠሎች, የዱቄት ጥሬዎች, ቅጠላ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ ውስጥ እንጣጣለን. ፒሳዎችን መሠረት በማድረግ ሳርኩስ, ዱባ, ነጭ ሽንኩርት, በአስቸኳር ክሬም በቆሎና በጨው ይለቀቃሉ. ለ 15 ደቂቃ በጋ መጋለጥ እና ለቡና ከመሰጠት በፊት በብርቱካን ጭማቂ ያፍጡት.
ፒክስ ከዋስና እንጉዳዮች ጋር
ግብዓቶች
- ዝግጁ እርሾ ሊጡን;
- 10 ወለዶች;
- ጥሬ ለስላሳ - 200 ግ.
- ትኩስ የሩብ ፍሬዎች - 250 ግ.
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- ካትፕፕ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የተጠበሰ ጥጥ ይጥል ወደ አንድ ቀለል ያለ ሽፋን እና በጠረጴዛው ጠርዝ ላይ የተቆረጠባቸውን የጫጫ ዛፎች በቆርቆሮ ይቁረጡ. አሁን የፒዛው ጫፍ በጥንቃቄ የታጠፈ, ትናንሽ ንኪኪዎችን ያድርጉ እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ይሽከረከሩት. ከዛ በኋላ, ፒሳውን በመጨመር እንጀምራለን. መያዣው በ ketchup እና በሱሚዝ ቅልቅል ድብልቅ ነው. እንጉዳዮች ይመረታል, በሳጥን የተቆራረጡ, በፓንደር ውስጥ ይበላሉ እና ቀጣዩን ንብርብር ያሰራጩ. በመቀጠልም የጉዞውን ማቀነባበጥ ይቁረጡ, በቆዳው ላይ ቆንጥጠው ይቁረጡ, በቆዳው ላይ ውብ በሆኑ ነገሮች ላይ ይለጥፉ, ከላይ በስብስ ጥራቻ ይንፉና እስኪሞቅ ድረስ እስኪያልቅ ድረስ ምድጃውን በፒሳ ማቅለጫው ላይ በፒሳ ይሞሉ.