በፈረንሳይኛ "ፋምብ" የሚለው ቃል ቀጥተኛ ትርጉም ነው! ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. ብዙውን ጊዜ እፍኝ የሚባለው እያንዳነዱ ነገርን ሊያስደንቅ እና ደስታን የሚያስደስት እሳታማ ያልሆነ እሳትን ነው.
ሙና flambe
ግብዓቶች
- ሙዝ - 4 ቅሎች.
- ቅቤ - 70 ግራም;
- orange peel - 2 ሰዓቶች. ስስሊቶች;
- ስኳር - 80 ግ.
- ብርቱካን ጭማቂ - 150 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ጥቁር ቡና - 50 ማይል;
- የቫኒላ አይስክሬም - 100 ግራም.
ዝግጅት
የሙዝ ቅመም እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ሙዝ ያጸዱ እና በግማሽ ይቀንሳል. በብርድ ድስ ላይ ግማሽ ቅቤ ቅቤ ይቀባል እና የሙዝ ቅጠልዎችን ይጨርጣል.
በሌላኛው ቅልቅል ውስጥ የቀረው ዘይት እንበሰብሳለን. ብርትኳናማ እና ሎሚን እንፈስሳለን. ማራገፍ, ስኳር ጨምር እና ሙሉ በሙሉ እስኪበቅል ይጠብቁ. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ብርቱካን ስሩፐን ያብሱ. ከዚያም ያጥፉ, ሙዝዎን ይቀይሩና ይቀላቅሉ.
አገልግሎቱን ከማኪያቱ በፊትም ሁሉ ብራንዲን ያፈስሱ እና በእሳት ያቃጥላሉ. የእሳት ነበልባቱ በሚጠፋበት ጊዜ የፍሳቹን ሙዝ በጣቶች ላይ እናስቀምጠዋለን. በጨው ማሽል ቅጠል እንሰራለን.
Flambé pancakes - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ወተት - 350 ሚሊ;
- ቅቤ - 60 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ብርቱካንማ - 2 ጥራዞች;
- ጥቁር ቡና - 50 ማይል;
- አይስ ክሬም - 200 ግ.
- ስኳር - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ዱቄቱን እንጨምርለታለን, እንቁላሉን ጨምሩበት, በጡት ወተት, ጨው እና የተቀጨ ቅቤ እናጭጣለን. ተመሳሳይ የቢስ ቂጣ ይለውጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል እንዲቆም ያድርጉት. የበሬ ማብሰያ በከፍተኛ ሙቀት ይሞቅሩ እና እንቁላሎች ይሞሉ. ከብርቱካናሎች ጋር ቆርጦውን ቆርጠህ ካስገባህ በኋላ ሽፋኖቹን ቆርጠህ አስወጣቸው.
በትንሽ ዳቦ ውስጥ ትንሽ ቅቤ ይቀላቅሉ, ስኳር, ቅመማ ቅጠል እና ጥቂት ብርቱካን ቅቤዎች ይጨምሩ. በመቀጠል ግማሽ አንገትን ተጣብቀን, ኮንጋክን ጨምር እና በእሳት አቃጥለው. በተመሳሳይ መልኩ ሁሉንም የፓንኮኮዎች እንይዛለን. አረንጓዴ ሆምጣጣ ጎማ እናደርጋለን.