የተጠበሰ እንቁላል እና የዳቦው ምግቦች ለቁርስ ቁርስ ጥሩ ሙሽሮች ናቸው. ችሎታ ያላቸውን እና የፈጠራ ችሎታ ያላቸው ኩኪዎች, ይህን ድብደባ በተቀላቀለበት ጊዜ, የምግብ አዘገጃጀቱን በእራሱ መንገድ ሲያጠናቅቁ እና ሲያጠናቅቁ. በጣም የተሻሉ አማራጮች በዚህ ምግብ አቀማመጥ ዝርዝር ውስጥ ተካትተዋል.
ዳቦ ውስጥ የተጠበቡ የተሸፈኑ እንቁላልዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ለእዚህ አሰመር እንደዚሁም እንደ ካራሜሊል ሽንኩርት እና ሰናፍጥ የመሳሰሉ እንዲህ ዓይነቱ ባህላዊ የፈረንሳይ ቅመሞች በተጨማሪ ለስላሳ እንጨቶች ያስፈልጉናል.
ግብዓቶች
- ባጁ - 2 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 280 ግ.
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሊሰ;
- Dijon mushrooms - 25 ግ.
- አንድ ጥፍ ዱቄት አይብ.
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- ቅቤ ክሬም - 125 ሚሜ.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ እየሞቀ ሳለ, በባዝኑ አናት ላይ ያለው የኦክሳውን ቀዳዳ እና ከቂጣው ላይ ቃጭላትን ያስወግዱ, ብቻም አንድ አይነት "ጀልባ" ይይዛል. እንደ አማራጭ ቀይ ሽንኩሱን ይውጡ እና ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች በትንሹ ሙቀትን ያስቀምጡት. ተኳሽ ሽንጦዎች ማጨለጨፍ እና መበላሸት ይጠበቅባቸዋል - ካርማሌዝ.
ዳቦውን "ውስጡን" ከውስጡ ጥፍጥፍ በኋላ ይቀቡትና በሽንኩርት ይሞሉ. የእንቁላል ክሬም በእንቁላል እና በባህር ጨው ከሚቀባ ጥጥም ጋር ይዋኙ. በዱያው ውስጥ የእንቁ ጥል (ድብልቅ ድብልቅ) ይሙሉ እና ሁሉንም እሸት ይደመስስሉት. ዳቦ ውስጥ የተጠበሰ እንቁላል በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል, ነገር ግን እስከሚዘጋጅ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች በደረጃ ለማንሳት አይርሱ.
ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ከሶሳ እና ከደረቅ ጋር በዱቄቱ የተጠበሰ እንቁላል
በጊዜ ዘግይቶ እና አቅርቦ ከሆነ, ምርቱ እንደ ሐኪም ከታች እንደሚከተለው ይገለጣል. ጥንድ ቡናዎች ከእንቁላል, ከአይስ እና ከቆሻሻ የተረሱ ቅሬታዎች የተጨመሩበት የመጀመሪያው ትኩሳት አይደሉም, ከዚያም ለሁለት ደቂቃዎች በማይክሮዌቭ ውስጥ ይሙሉ.
ግብዓቶች
- ቡኒ - 3 እንቁዎች;
- የዶሮ እንቁላል - 6 ቼኮች;
- አንድ ጥፍጥፍ አጃቢ
- ወተት - 55 ሚሊሰ;
- ስኳር ወይም ጉንዳን - 6 መክሰሶች;
- ጠንካራ አይብ - 35 ግ.
ዝግጅት
ዋናዎቹን ቡቃያዎች ቆርጠው ቧንቧውን ያስወግዱ. እንቁላሎቹን ወተት እና ጨው ጨው ይዝጉ. የእንቁላል ቅቤን በቡናዎች ውስጥ ይክሉት, የእምፕሳውን, ትንሽ ተክል እና የተጠበሰ አሳ. የመሳሪያውን ኃይል እስከ ከፍተኛ አድርጉት እና ቡናዎቹን በሶስት ደቂቃዎች ውስጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ማስቀመጥ.
በፈረንሣዊ ዳቦ ውስጥ የተጠበሰ እንቁላል
በፈረንሣይ የተጠበሰ እንቁላል በእንቁላል ውስጥ የተቀቀለ የተሸከመ እብርት ነው. ከዚህም ባሻገር ጣፋጭ ነው, በተለይም በምስል የተሰራውን ቆንጣጣ ሲቆርጡ በጣም ደስ የሚል ነው.
ግብዓቶች
ለጭረት:
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- የኖራ ጭማቂ - 25 ሚሊሰ;
- ነጭ ሽንኩርት;
- የሱፍ አበባ (በቆረጡ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠራቀመ Parmesan - 35 ግራም;
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ.
ለቃለ-መጠይቅ:
- ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 25 ግ.
ዝግጅት
በፓስቲዮ ኩባያ በፕላስቲክ ሽንኩርት, በነጭ ሽንኩርት, በዘሮች, በፓምሺን, የወይራ ዘይትና የባህር ጨው በመጥረቢያ በመምታት ያዘጋጃሉ.
በበርድ ፓን ውስጥ የተወሰነ ቅቤ ይቀልጡ. ከቂጣው ውስጥ ክሩንና ቡናማውን ይውሰዱ. እንቁላሉን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ ያዙሩት እና ወቅቱን ይጠብቁ. እንቁላል ውስጥ በተፈለፈሉ ቂጣዎች ውስጥ እንቁላል ውስጥ ይቅበሱ እና በፒስት ጎርጓሬም ያገለግላሉ.
በተቀላቀለበት ቂጣ ውስጥ የተበተኑ እንቁላሎች
የአስቸኳይ ጣፋጭ ዘይቶች ምትክ መጀመሪያ - በስጋ ውስጥ ከስጋ, ከአትክልቶች, ከአይስ, ከማንኛውም ቅመማ ቅመሞች እና ብርቱሳት ጋር መቀላቀል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዳቦ ፍራፍሬ - 6 ስሊሶች;
- ቢከን - 6 መክሰሶች;
- እንቁላል - 6 መ.
- ካትፕፕ - 30 ግ.
ዝግጅት
ምድጃው እስከ 170 ዲግሪ ሙቀት እያዘቀጠ ሲሄድ የጫካ ብሩካን ቀለም እንዲቀንሱ ለማድረግ ትንሽ ብርቱ ቡናማ እንዲሆን ያድርጉ, ነገር ግን የመለጠጥ ስሜታቸውን አይጥፉ. ከቂጣው ውስጥ ዳቦዎቹን ቆርጠው ቀስ ብሎ ማጠፊያውን ከዳብ ማያያዣ ጋር ይሸፍኑ. ዳቦዎቹን በጨው ቅርጫት ሹራብ ውስጥ አስቀምጠው ከቅዝቃዛ በታች ያለውን ዘይት. በትከሻዉ ላይ የጫካ እቃዉን ጫፍ, በእንቁላዉ ውስጥ እንዲደበቅ እና ሁሉንም ለ 10-12 ደቂቃዎች በዶክ ይጫዉታል ወይም ፕሮቲን ሙሉ ለሙሉ ተዘግቶ እስኪያበቃዉ ድረስ እና የ «yolk» እስከሚፈለጉት ደረጃ ላይ ይደርሳል.