የተጣሩ ፍራፍሬዎች የራሳቸው ታሪክ አላቸው. አባቶቻችን እንኳን የቤሪዎቹን ምርጥ ጣዕም ባህሪያት በመገልበጥ ለሁሉም ባህላዊ ዶሮዎች መረጡ. ለዚህ ማብራሪያ አለ; ሥጋው በተጣራ ብስባቶች በደንብ የተሞላ ነው, ለረዥም ጊዜ የቆየ ህክምና ቢደረግም ምንም አይነት ቅርፅን እና ቀለም አይቀንሰውም, እና በበዓላ ጠረጴዛ ላይ በጣም የሚወደድ ይመስላል.
አባባሎችን እንዴት መውሰድ እንደሚቻል?
እንደ ሌሎች ጣርጠኞች በክረምቱ ውስጥ የተዘፈዘ ሜዳሊያ, የተለያዩ ምግቦችን በማብሰል ላይ ይገኛሉ. በአጠቃላይ የፍራፍሬው ቅርጫት በተመጣጣኝ ቅጠላ ቅጠሎች ይዘጋበታል ከተፈለገ ከደረቀ ሥጋ ይጠበቃል, እቃዎቹም እቃዎችን በኩራቶቹ ላይ ይሠራሉ. የሆድ ሆምጣኒ ማራቢያን ማፍሰስ እና ይህንን የአሰራር ሂደቱን ማፍላት ወይም ማፍላትን ማፍሰስ.
- በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣፋጭ የበሰለ ፍራፍሬ በቀላሉ ማግኘት በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ማርጃይት በሚዘጋጅበት ጊዜ መጠኑን መጠበቅ አለብዎት.
- የአበባ መዓዛዎችን ከማጣራቱ በፊት ፍሬዎቹን ቆርጠው ማውጣት. ያለርሱ, ምርቱ የተሻለ ነው.
- ከቲማቲሞች ዲያሜትር ያልበቁ ጥቃቅን ተክሎች ሙሉ በሙሉ ይለበቃሉ.
- ለማጣበጫ ተስማሚ ናሙናዎች አይደሉም, እና የተሰነጠቁ እና የተንጠለጠሉ የቤሪ ፍሬዎች መጠቀም የተሻለ ናቸው.
ክረምቱ ለክረምቱ የተጋገረ - ቀላል አሰራር
በየቀኑ የተጠበቡ ተባይ መድሃኒቶች ለተጠበቀው አትክልት ተክሎች በጣም ጥሩ ምትክ ናቸው. ይህ የማብሰያ ዘዴ ለስላሳ ጣፋጭ ፍራፍሬ ጣፋጭ ጣዕም ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦችን ለ 6 ሰዓታት በመርከብ ለስለስ ያለ ምግብ መግዛትን በተለይም ለጉዞ ምግቡን ማሟላት በጣም አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ፌርማታ - 2.5 ኪ.ግ;
- ባለ 4 ቅጠል ጋጋታዎች;
- ውሃ - 1,2 l;
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ኮምጣጤ 9% - 60 ማይል;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ጥቁር ፐፔ-ክሬንዶች - 7 pcs.
ዝግጅት
- ፍራፍሬውን በትንሽ ባቄላ በጣፋጭቁ እና በትንሽ ማቀፊያ ውስጥ በማስቀመጥ በጡቱ ይለውጡ.
- ቡና ቀዝቅዘው, ቅመማ ቅጠሎችን ሁሉ ይጨምሩ, ኩኪ, በሻምጣጤ ውስጥ ያፈስሱ.
- ፍሌሞሌን በጋዴ ማራቢያ ውስጥ ያፇስጉ, ከላይ ሆኖ ሸክሙን ይጫኑ.
- ከቀዝቀዝ በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ከ 8 ሰዓቶች በኋላ የፌስበሬን ምግቦች በጠረጴዛ ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ.
ክረምቱ ለተሰሩ ክሬሞች በቆርቆሮዎች ውስጥ ቅመም
ለክረምቱ ጠረጴዛው የመጀመሪያ ምግብ ማዘጋጀት የሚፈልጉ ሁሉ በቆርቆሮዎች ውስጥ የበሰለ ሀብትን ማዘጋጀት ይችላሉ - ይህ በፍራፍሬ, በጨው, በሻምጣ እና በስኳር ብቻ የሚጠይቀውን የቤሪስ ጣዕም እና የአመጋገብ ባህሪያት ለመጠበቅ ቀላል መንገድ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የኃይል እና ጊዜን ለመቆጠብ የሚያግዝ የዱብለስ ዘዴ ይጠቀማል.
ግብዓቶች
- ፌርማታ - 1,5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1,2 l;
- የአሲቲካል ይዘት - 20 ሚሊሰ;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
- የጫካ ቅጠል - 3 ሳ.
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - 8 መ.
ዝግጅት
- የበሰለ ጭማቂዎችን እና ቅመሞችን ወደ ማሰሪያ ይቀንሱ.
- ለ 20 ደቂቃዎች የፈላ ውሃ ይቅረቡ.
- የተጣለ ውሃ ወደ ሙቀቱ ያመጣል, ጨው ይጨምሩ, ስኳር እና ለ 2 ደቂቃዎች ያፈስሱ.
- የጣፋዎቹ ሙቅ ማራቢያ ይዘትን ሞሉ, በሻምሆል ፍሳሽ እና ሮድ ውስጥ ይቅዱት.
- ከተቀዘቀዘ በኋላ የተጣጣሙትን የበቆሎ ተክሎች በብርድ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ.
በፖም ኬሪን ኮምጣጤ በመብሰል የተበጠበጠ ሜዳሊያ
በጃፍ ውስጥ በሆምጣጤ የተሸፈፈ አበባ የሚመስሉ ሆቴል በጣም ታዋቂው ደብዳቤ ነው. ይሁን እንጂ ብዙ የቤት እመቤቶች, የቤሪው ጣፋጭነት ከአልኮል ፈንታ ይልቅ መጨመር ይመርጣሉ - የፓፓ ሊቪን ኮምጣጤ. ከተፈጥሮ ጥሬ እቃዎች የተገኘ ይህ መያዣ, መጠነኛ ጣዕም, ልዩ ጣዕም ያለው እና ብዙ ቪታሚኖችን የያዘ ነው, ይህም የመንገዱን መጠን የበለጠ ጠቃሚ ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ፌርማታ - 700 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ፖም ኩንት ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ስኳር - 20 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- የሉፍ ቅጠል - 1 ክፍል;
- መሬት የቀሚን - 5 ግ.
ዝግጅት
- ሐምሌት እና ቅመማ ቅመሞች በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሞቃት ውሃ ውስጥ ጨው, ስኳር እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ ጨምሩ.
- ፖም ኩያን ኮምጣጤ ማጠፍ እና ከሻጣው ላይ ማውጣት.
- ፍሌሞሌን በጋዴ ማራቢያ ውስጥ ያፇስጉና ሇ 20 ዯቂቃ ያሽሌ.
- ከዚያ በኋላ የተጣጣሙ ተባይ ተሰብስበው ወደ ላይ ይንቀሳቀሳሉ.
የተወላተቱ ሀብሃሞች በሲትሪክ አሲድ
በሪልኪየም አሲድ የተዘከረበት የበሰለ ፈሳሽ ቀላል እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የሥራ ክፍሎች አድናቂዎች ይማርካቸዋል. ታዋቂው አሲድ, የሲትሪክ አሲድ, የፓትፎርፍ ብሩስን ደስ የሚያሰኝ ጣዕም ይሰጠዋል, በመክተቱ ውስጥ የሚገኙትን ናይትስ / ኮንቴይነርን ያጠናክራል, የምርቱን ቀለም ያስቀምጡ እና የጥበቃውን የንጥል ህይወት እየጨመረ ይሄዳል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 1,7 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
- በፍራፍሬ አሲድ ውስጥ አፍልጠው የፍራፍሬዎች ስብስቦች.
- በሞቀ ውሃ ውስጥ ጨውና ስኳይን ይቀልሉ.
- የሸክላ ስራውን በሙትሮ ላይ ሞልተው ለ 20 ደቂቃዎች ያሽገቡት.
እንክብሪ በአስፕሪን ውስጥ በካንሶች የተጋገረ ነው
ጊዜያቸውን የተሞሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚመርጡ እመቤት እህቶች አስፕሪን ያለበት የአበባ እምብርት ይዘጋጃሉ. መትረሙ ብዙ ጠቀሜታ አለው: መትረቅን ያስወግዳል, የፍራፍሬን ቅልጥፍናን ያመጣል, የባህር ማፈንጠኛዎችን አይከተልም, ባክቴሪያዎችን ይቋቋማል, የመኖዎች እቃዎችን ያሳድጋል እናም በክፍል የሙቀት መጠን ያስቀምጣል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1, 2 ሊትር;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- አስፕሪን - 3 ሳ.
ዝግጅት
- የሜካሬን ሽፋኖችን በእቃ ውስጥ ያስቀምጡ.
- አስፕሪን, ጨው እና ስኳር ይጨምሩ.
- በፍጥነት የሚያፈላ ውሀን ይዘቶች ይቅጠሩ, ወዲያውኑ ይሽከረክሩ, ያዙሩ እና አያጠቃሉ.
እንቡር በሜዳው ላይ ተጣብቋል
ለክረምቱ ሰልጠው የተጠበቡ ተክሎች ለስላሳ - ለስለስ እና ለተሰወጠ ዶሮዎች ተስማሚ ለሆኑ ተወዳጅ ጥምረት. ከእንደዚህ ዓይነቱ ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች ጋር አብሮ የሚወጣ ጣፋጭ መዓዛ, ጣፋጭ, ቀጭን እና ጥቁር ወፍራም ጥንካሬ አለው እንዲሁም ከፍተኛ ፀረ-ተባይነት ያለው ፀጉር ሻጋታ እንዳይከሰት ለመከላከል እና የመዝነሩን ቆብ ለማሳደግ ይረዳል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 80 ግ.
- ጨው - 40 ግ.
- ሰናፍጭ ዱቄት - 10 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
ዝግጅት
- የፉፍ አበባን ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ አፍስቡ.
- ውሃውን ያወጡትና ከጨው እና ከስኳሩ ጋር ይሙሉ.
- ለስላሳ እና የሲቲም አሲድ እቃዎችን ወደ ማሞቂያዎች ውስጥ ይንፉ, የሞቅ ብራዚዲን ያቁሙ እና ይሞከሯቸው.
ከጣፋጭ የተጠበቁ ተባይ
ለስላሳ ክረምት በቆርቆሮ ጣፋጭ የተጠበቁ ተባይ መዓዛዎች - ለወፍራም ምግብ, ጣፋጭ ጥርስ እውነተኛ ምግብ ነው. እንዲህ ዓይነቱን የብስክሌት ዝግጅት ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ እና በጣም ምቹ መንገድ በአንድ የታወቀ የሙት ባሕር ክፍል ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ማሳደግ ነው. ስለዚህ, ያልተለመዱ ናሙናዎችን ለመለየት በጣም አስፈላጊ የሆነውን የጠፋውን ጣፋጭ መሙላት ይቻላል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 1,7 ኪ.ግ
- ውሃ - 1,2 l
- ጨው - 20 ግ.
- ኮምጣጤ - 40 ሚሊ;
- ስኳር - 80 ግ.
ዝግጅት
- አብላጫ ሾጣጣ ቆርጠጣ ወደ ክበቦች መቁረጥ.
- ማሰሪያ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች የሚፍለት ውሃ አፍቅሱ.
- ውሃውን በተለያየ እቃ ውስጥ አጥራ, ጣዕም እና ማርን ይጨምሩ, ለቁጥጥ ይበሉ, በወምበር ውስጥ ይቅቡት.
- የሸክላ ዕቃውን ከሙትሮጅ የሞላውን ይሙሉት.
- ቅዝቃዜው በቀዝቃዛ ቦታ በፀዳው በ 2 ቀናት ውስጥ የተጣሩ ጣፋጭ የበቆሎ ቅርጾች በተቀባጭ ቅርፅ ያስቀምጡ.
የተወላሸ ሜሞልፍ በለውጣ ፍሬ ውስጥ
በክረምት ውስጥ የታሸጉ ሀብሃብሎች የተለያዩ ጣዕም አላቸው. በቆሎዎች ምትክ ምግብን ለመቀበል የሚፈልጉ ሁሉ ፈርጣማትን በጣፋጭ ማራቢያ ውስጥ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ የሲሮውን መጠጥ ከውሃ እና ከስኳር ጋር መቀላቀል, የሲትሪክ አሲድ መጨመር እና የጣሳውን ይዘት ማደብዘዝ ያስፈልጋል. በስኳር ውስጥ የተሸፈነ ሲሆን ወበቱ ይበልጥ የሚጣፍጥ ጣፋጭ እና ክሬም - ከቅመሚዎቹ ፍራፍሬዎች ጋር ተመሳሳይነት ይኖረዋል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 2 ኪ.ግ;
- ስኳር - 250 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ጨው - 20 ግ.
- ሲትሪክ አሲድ - 10 ግ.
ዝግጅት
- የፓምፕል ክፍሎችን በገንባ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ጨውና ስኳን ወደ ውሃ ውስጥ ውሰድ, ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ዘይት እና ሙቅ አምጡ.
- የሲትሪክ አሲድ, ከሙቀት ቅልቅል እና ሙቀት ማስወገድ.
- ጣፋጩን በፕላስዎ ይሙሉት እና ይሽከረከሩት.
አባበሎች ከማር ማር እንዴት ይመረታሉ?
ለማርጋብ የተጋለጠው ፋርማሜል - ለሁሉም አስፈላጊ ዝግጅቶች ትልቅ አማራጭ ነው, ምክንያቱም በዚህ የተፈጥሮ አካል ውስጥ, መቆንጠም መዓዛን, የንብ ማር, በቪታሚኖች የበለፀገ እና በቀላሉ በቀለ ምግብ ይሞላል. በማርከኔ ውስጥ ጥቂት ማር የሰቦች ማር ለማከል እና ትኩስ የተሞሉ መዓዛዎችን ማፍሰስ አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 1,7 ኪ.ግ;
- ማር - 50 ግ.
- ጨው - 20 ግ.
- ስኳር - 60 ግ.
- ውሃ - 1.5 ሊት;
- ኮምጣጤ - 70 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- አብላጫ መቁረጣችን በጣር እንቁላል ውስጥ አስገባ.
- በቆሸሸ ውኃ ውስጥ ጨውና የስኳር ጨው ይቁሙ, ሙጣጩን ጠብቁ, ማርና ሆምጣጣ ማከል እና ከላዬቱ ውስጥ ማስወገድ.
- የፓምብል ብልቃጡን በሙቅ ማራቢያ ይቅሉት.
- የበሰለ ሐውልቶችን በብርድ ቦታ ያቆዩ.
የተጣሩ ፍራፍሬዎች በራሳቸው ጭማቂ
የሜኒቴድ ፍሬዎች በጣሳ ውስጥ እና ያለማሳየት, የራሱን ጭማቂ የቤሪ ፍሬዎች በመጠቀም ይጠቀማሉ. ሾጣጣውን በጨው እና ስኳይን ማፍጠን, ለስላሳ መጠጦችን ለመለየት ለ 10 ሰዓታት ዝግጅት ማድረግ, በኩራቶቹ ላይ በማሰራጨትና በማጣራት. እንዲህ ያለው ረጋ ያለ ዘዴ ምርቱ ከፍተኛውን ጣዕም እና የቫይታሚን ባህሪዎችን ለመጠበቅ ይረዳል.
ግብዓቶች
- ፓርማ - 5 ኪ.ግ;
- ኮምጣጤ - 20 ማይል;
- ስኳር - 40 ግ.
- ጨው - 40 ግ.
ዝግጅት
- ፍራፍሬውን ከፋሚሉ ውስጥ ይላኩት እና ሥጋውን በቡድን ይቀንሱ.
- ጨው, ስኳይን ያስቀምጡ እና ለ 10 ሰአታት ይተውቁ.
- በጣፋዎች ላይ ማሰራጨት እና ለ 30 ደቂቃዎች ማምከስ.
- በሻምብሬግ ውስጥ ይቅቡት እና ያዙሩት.
በፍራፍሬ ውስጥ አባባጮችን እንዴት መውሰድ ይቻላል?
ጣፋጭ የበዛባቸው የፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በአንድ ባዶ ውስጥ ብቻ መቅዳት እንደሚችሉ ምንም ጥርጥር የለውም. በቀዝቃዛ ብስለት ውስጥ ተፈጥሯዊ መፈጨትን በማመን, መዓዛን ይይዛሉ እና ቪጋሚኖችን ይከላከላሉ ይህም በቪም ኮርክ ማራቲን ውስጥ የማይቻል ነው. ከዚህ በተጨማሪ የቤሪ ፍሬዎችን በአጠቃላይ ለማዘጋጀት እና ለጠረጴዛው ማራኪነት ለመመገብ ጥሩ አጋጣሚ ነው.
ግብዓቶች
- ሃብሃብ - 7 መ.
- ውሃ - 10 ሊትር;
- ጨው - 750 ግ.
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ.
ዝግጅት
- Nabalite ከእያንዳንዱ ከእንጨት የተሠራ እያንዳንዱ የእንፉልፍ ዓይነት.
- ፍራፍሬዎችን በሶሌት ውስጥ ያስቀምጡ.
- በቀዝቃዛ ውሃ ጨውና ስኳር ጨምር.
- ፍራፍሬዎችን ከቀዝቃዛ ብረት ጋር ጣለው, ሸክሙን ከላይ በላይ አስቀምጡት እና ለ 3 ሳምንታት በማሽተት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውት.