ፓንጋሲየስ እንደ አንድ ደንብ ወደ ውጭ ከደቡብ ምስራቅ እስያ አገሮች የተላከ ሲሆን ይህ ዓሣ አንድ ሳንቲም ነው. ለዚህ ነው በፓናማየስ ወፍራም የህዝብ ዝርያ ህዝብ በብዛት ይገኛል. ደማቅ ነጭ ዓሣ ሥጋ ቅርጹን ሳይቀጣጠል ለመቅለልና ለመጋገር ይዘጋጃል.
ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ በኢንቴርኔት እና በመገናኛ ብዙሃን የሰዎች ጤናን አደጋ አስመልክቶ ሪፖርቶች በተደጋጋሚ በተበከሉ ወንዞች ውስጥ በሚገኙ ፔንደየስ ውስጥ በሚሰጡት አሳሾች ምክንያት ብዙ ጊዜ መታየት ጀመሩ. ስለ ጥቃቱ ያልተዘለሉ እና አሁንም በዚህ ዓሳ እውነት ካልሆኑ, እንዴት ፓንጋሲየስን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን.
ፓንጋሲየስ ውስጥ በብርድ ፓን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- የፓንጋሲየስ ዝርያ - 750 ግራም;
- ሻምፕ ወይም ቀይ ቀይ ሽንኩርት - 60 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ፓኮ.
- ቅቤ ጥብ - 70 ግራም;
- የእህል እርሻ - 20 ግ.
- የተጣራ ደረቅ ቢሴ - 13 ግ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የምናደርጋቸው አንደኛ ደረጃ ቀላል ሽታ ክሬም ማዘጋጀት ነው. በቀዝቃዙ ድስ ላይ ክታውን ለ 4 እና 6 ደቂቃዎች እናሰፋለን, የተቆረጠውን እንስሳትን አክልን, ለግማሽ ደቂቃ ያህል ጠብቀን እና ድስቱን በሙቅ እርጥብ እና mustማዳ ድብልቅ ውስጥ አፍስጠን. ጥቂት ኩንታል ወይም ስኳር በጨው ላይ በተጨመረበት ጊዜ የተከተለውን ቅጠልን ከመጥለፍ ይቆጠራል. ኩፋያው በንቃት መሞቅ እና መጨመር ሲጀምረው ቀለል ያለ ጥራጥሬ ይለውጡና ይቀላቅሉ.
ስቴክ ወይም የፓንጋሲየስ ዓሳ አመጋገብን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብዎ ካላወቁ - አጥተው ለመፈለግ በጣም ጥሩው መንገድ! መጀመሪያ, ጥቂት ቅቤን እስከ ጥቂቱ ቅቤ ድረስ ይለውጡ, ቅመማ ቅመሞችን ሳይረሱ እና በቀዝቃዛ ፍም እሳት ውስጥ ያስቀምጡት.
በትንንሽ ጥራጥሬዎች እና ሁለት የሊሙ ቁርጥኖች ምግብን በጣም ጠቃሚ በሆነ መንገድ ያጠናቅቃሉ.
ፓንጋሲየስ በምድጃ ውስጥ ከሚገኙ ድንች ይጋገራል
ግብዓቶች
- የፓንጋሲየስ ዝንጅ-550 ግራም;
- ድንች - 500 ግ.
- የቅዝቃዜ አትክልቶች ድብልቅ-320 ግራም;
- እንጉዳይ ወይም ቅጠላ ቅጠል - 120 ግራም;
- ቲማቲም ፓት - 20 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ.
- ወተት - 240 ሚሊ;
- ክሬምሲየም (የቀደመው አሰራር ይመልከቱ) - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
እንክብሎቹ በአጥንቶችና በቆዳዎች የተጠቡ ስለሆኑ በወተት የተሞላ ነው. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ, ለእያንዳንዱ ደቂቃ ለትንሽ የፓንጋሲየስ.
የተሸፈኑትን ድንች ቆርጠው ከአፍንጫው ጋር አንድ ላይ በማፍለቅ እስከ ግማሽ ሙቀት ድረስ ያበቅላሉ. በቤት ድቡልቡ ላይ ለ 4-5 ደቂቃ ነጩን ሽንኩርት ነቅለን እንውሰድ; ከዚህ በፊት ማተሚያውን በማለፍ ለግማሽ ደቂቃዎች እንጨት. እንጉዳዮቹን ማዞር ነበር. እርጥበቱ ሙሉ ለሙሉ እስኪተክል ድረስ ሞቅ ያለ እናካሂድ እና በሽንኩርት ቀቅለነው. ለመብላት ቅመሞች ያስፈልጋሉ.
ጣፋጩን ከአትክልቶች ጋር እናስቀምጣለን, በምሳፈፍ ጣቢያው ውስጥ አድርገን, ከላይ ያሉትን ቅርጾች ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ጨው ይሙሉ. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የፓንጋሲየስ አይን በጣም በፍጥነት ይዘጋል, 18 በ 190 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ክብደት ደግሞ ዓሣው ጭማቂ ሆኖ እንዲቆይ ያደርገዋል, ነገር ግን በእራት ይበላል.
ፓንጋሲየስ ምን ይጠቅማል?
የዱቄት ፓንጋሲየስ ከአበባ ጥጥ የተሰራ የባህር ጠረጴዛ እንደ የእስራት ቅርጫት ወይም የቅዝቃዜ ቅርጫት አይነት, እንደ እንግሊዝኛው የዓሳ ዝርያ እና ቺፕስ, በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ, የምግብ አሰራጩ ማንንም አያዝንም.
ግብዓቶች
- የፓንጋሲየስ ዝርያ - 750 ግራም;
- ዱቄት - 185 ግ.
- ደረቅ ጋሚብ - 3 ግ.
- ፓምፕ - 3 ግ.
- ብርሀን ቢራ - 350 ሚ.ግ.
ዝግጅት
የዓሣ ቅርጫቶች ከቆዳው እና ከአጥንት የተሸፈኑ እና እኩል እኩል የሆኑ ብስሮች የተቆራረጡ ናቸው. በሾርባ ውስጥ ዘይት ለማውጣትና ሙቀቱን እያሟጠጠ ሲበላው የምግብ ማብሰያ እናቀርባለን. በእኛ የምግብ አሰራር ውስጥ የዓሳ ጠመንጃ (ብስባዛ) በቢራ ውስጥ ይጠቀሳሉ, በዚህም ምክንያት ዓሣ ከያዙ በኋላ በአየር የተሞላ አቁማዳ ቅርፊት ይኖረዋል.
የፓትሪን ዝግጅት መጀመሪያ ሁሉንም የደረቅ እቃዎች ጋር መቀላቀል አስፈላጊ ነው. ማሽኖች በፓትሪካና በነጭ ሽንኩርት, በጨው እና በፔፐር ላይ እንዲሁም በጨው እና በፔፐር ላይ መጨመር አያስፈልግም. በከባቢው ድብልቅ ውስጥ, ቀስ በቀስ የበረዶ ቀዝቃዛ ቢራ ማፍሰስ እንጀምራለን. ግላጁ ግላዶማ በሆነበት ጊዜ, እንቁራሪቶች ውስጥ እናስገባቸዋለን, የተጨመረው የንፋስ ፍሰት እና እንቁላል ካንጋላ ወደ ባህላዊ ወርቃማ ቀለም እንለካለን. ከፓንጋሲየስ የእኛን ምግብ ከቀበሮው እና ከሚወደው የምግብ ጭማቂ ጋር ከሙቀት ከሚመጣ ሙቀት ያቅርቡ.