መንገዱ ሙቀት መጀመር ሲጀምር, የእኛ ነዋሪ ነፍስ ነፍስ ወደ ተፈጥሮ ይዛለች. የእነዚህ ጉዞዎች የማይለዋወጥ አብሮኝ ነው, እንደ ደንብ, የሚያረካ የሽርክ ላይ ነው, የዙህ አክሊል የሻንጌ ወይም የስጋ ጣፋጭ ምግቦች ነው. በአብዛኛው ለዚህ ምግቦች, የአሳማ ሥጋ ይመረጣል, በዚህ ርዕስ ውስጥ ምግቦችዎን የሚያበዙ በጣም ጣፋጭ ለሆኑ የአሳማ ሥጋዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን.
የአሳማ ሥጋን ለማርቱ የተዘጋጀ እንዴት ነው?
ግብዓቶች
- ትኩስ ቺሊ ፔን - 2-3 ቢ.
- cumin -1 tsp;
- ካሪናዳርድ - 1 ሳንቲም;
- ቀረፋ - መቆንጠጥ;
- ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቂጣዎች - 2 ጥራዞች;
- ጨው - 1 ½ ለስላሳ ስኳር;
- ስኳር - 2 ሳር.
- ደረቅ ቀይ ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በቀዝቃዛው ሾርባው ላይ ቅባት ላይ ይለብሱ እና ቆዳው ጥቁር እስኪያልፍ ድረስ እሳቱን ያስቀምጡ. ቀጥሎም ፔፐር ይቁረጡ, ዘሮችን እና ፊልሞችን ያስወግዱ. ገመዶቹን ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች ጋር በአንድ ሙጫ ላይ እናከረው ውስጥ እንክትፍለው. በተናጠል, ነጭ ሽንኩርትን በቀላ ቅርፅ እና በቀለም እንሽላለን ወደ ሙንጋዴ እንጨምራለን. ከጭምባና ከወይን እና ከስጋ ከተቀነባጨው ማራባት ጋር ሚዛን እናደርጋለን. በዚህ ድብድ ላይ የሸንኮራ አገዳ ማራባት ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ቀን ሊሆን ይችላል.
በመጋገሪያ ወይም እንጣጣ ውስጥ ምግብ ለማብሰል ያገለግል
ግብዓቶች
- የአናያን ቁርጥራጭ - 1 ንጥል;
- የአኩሪ አተር - 1/3 መቶ ክፍለ ዘመን;
- ማር - 1/3;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- መሬት ዊንጌን - 1 ሳንቲም;
- መሬት ሻንጣዎች - 1/4 ስ.ፍ.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት በማድለብ በኩል ይለፋሉ እና ከናኒዎች እና ቅመማ ቅመም ጋር በአንድ ላይ ይቀመጣል. በንፁህ ቅንጣቶች ውስጥ የሚገኘውን ንጥረ ነገር በንፁህ ማራቢያ ላይ ማርካት, ከዚያም በንጹህ ማራባት, ወይን ኮምጣጤ እና በአኩሪ አተር . የሸንኮራ የሸንኮራ ቁርጥራጮቹን እናርኳቸዋለን.
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምንም እንኳን የኩሱ መንገድ ምንም እንኳን የራስዎ ጣዕም እና በገመድ ካሚለፍ የተሸፈነ ነው.
ለስጋር ለስላሳ መከርከም
ግብዓቶች
- Dijon mushrooms - የአንድ ሶስተኛ ክፍለ ዘመን;
- የወይራ ዘይት - የአንድ ¾ አመት;
- ነጭ የወይን ወይን - 1/4;
- ደረቅ ሰላሳ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እህሎች.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በዱላው ውስጥ የሶላር ቅጠል, የሎረል ቅጠል, ነጭ ሽንኩርትና የጨው ክምችት ይኑርዎት, ሁሉም ነገር ወደ መሆኗ ይቀሰቅሱት, ከዚያም የተሰራውን የጨርቅ ዱቄት በጋጣው ላይ ይቀላቅሉ. ከወይራ ዘይትና ሆምጣጤ ጋር የጋለል ቅባት እናደርጋለን. የሸንጎ ጣውላ በሸክላ ጣዕም እና ለ 2 -3 ሰዓታት ጣዕም እና ጣፋጭ ምግብ ይጥለቀለቀዋል.