የጡንቻን ሽፋን እንዴት እንደሚወስዱ እና በተለምዶ የሽያጭ አሰራርን በተግባር ላይ ስታውል, የተሻሻለው ቀለል ያለ ጣዕም ብቻ መሆን አይችሉም. በተመሳሳይም የተትረፈረፈውን ሰብል ከመበዝበዝ ማቆየት እና ለረጅም ሰዓታት እጽዋትን በአትክልት መቆየት ይችላሉ.
እንዴት ነጭ ሽፋኑን ለመንከባለል?
መሰረታዊውን ምርት ለማዘጋጀት መሰረታዊ ደንቦችን ካወቃችሁ, የቴክኖሎጂ መሰረታዊ መስፈርቶችን የሚያሟሉ እና የባህር ተንሳፋሪዎችን ክብደት የሚያከብሩ ከሆነ ለክረምቱ የቀዘቀዘ አስጨናቂ ዝግጅት በጣም አስቸጋሪ ይሆናል.
- በምድቡ ላይ ተመስርቶ, ሙሉውን ጭንቅላት ለመጥለፍ, ከጎጆው የላይኛው ክፍል, ጥርሶች (አረከቡ ወይም የተሸፈኑ) ወይም አረንጓዴ ቀለም የተቀቡ ቀስቶችን ያስወግዳሉ.
- ለስጋቱ ማሪንቴይድ በጨው, በስኳር እና በሻምጣ ጌጣ የተሰራ ወይንም ሁሉንም አይነት የተጣራ ጭማቂዎችን, ቅመማ ቅመሞችን, ቅጠሎችን ያካትታል.
- በጨው የተሠራው ጨው ብቻ በተመረጠው ድንጋይ ብቻ ነው.
- ማራጊው ከተፈሰሰ በኋላ እንጨቶቹ በጥብቅ ታጥረዋል, ሙሉ በሙሉ ሙቀትን እስኪያልቅ ድረስ ወደታች ይለብሳሉ.
ለሽርሽር የተቀሰቀሰ ሽንኩርት - ምግብ አዘል
የተጣራ የበሰለ ወጣት ክኒን, በኋላ የሚገለፀው የአበባው ዕፅዋት ከአረንጓዴ እሰዎች ጋር, ገና ለስላሳ ከሆነ ሊሰበሰብ ይችላል. በዚህ ምክንያት ተክሎች ከሥሮቹ ውስጥ ይነሳሉ እና ቅጠሎቹ ይዘጋሉ, ጭንቅላቱን እና የጣሪያውን ቁመት በኩሬ ይቀራሉ. እንዲህ ዓይነቱ ዝግጅት በፀደይ መጨረሻ ላይ ይዘጋጃል; በክረምት ወቅት ደግሞ በነጭ ሽንኩርት ደስ ይላቸዋል.
ግብዓቶች
- - 600 ግራም;
- ውሃ - 0,5 l;
- ጨው - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክምር - 2-4 ቁጥጦዎች;
- የድንጋይ ዘይትና mustማዎች - በመጠባበቅ;
- 1 በሻይ ማንኪያ - 1 በሻይ;
- ቅጠል ቅጠሎች - 4 መኪናዎች.
ዝግጅት
- ነጭ ሽንኩርት ከግማዶች ጋር በቅደም ተከተል ቅጠሎች ይለውጡ.
- ቅድመ ቅላሹን በፈላ ውሃ ላይ በማፍሰስ ለ 5 ደቂቃዎች ይውጡ.
- 0.5 ሊትር ውኃ ቀድቶ ጨው, ጨው, ስኳር እና ሌሎች ቅመሞችን ሁሉ ይጨምሩ, ለ 10 ደቂቃ የሚሆን ምግብ ማብሰል.
- በኮምጣጤ ውስጥ ማፍላት, ጣዕሙ ወደ ማገዶዎች ያፈስሱ, ነክሶቹን ይሞቁ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ያጠቃቸዋል.
ባለ ሙሉ ሽንኩር የተሸፈነ ሽታ - ለክረምት የሚሆን ምግብ
ሙሉ ራሶቹን በሙሉ ነጭ ሽንኩርት እንዴት መውሰድ እንደሚችሉ የሚከተለውን የአሰራር መንገድ. የዚህ ተክሎች አትክልት ለሚወዳቸው አትክልት ተጨባጭ ውጤት ያገኛል - ልዩ የሆነውን ጣዕምዎን ሊያገኙ እና የአተነፋፋ ትኩረትን እንዳይበዙ ማድረግ ይችላሉ. በተጨማሪም ብዙዎቹ በሽታዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው ተብለው የሚታሰቡትን በርካታ ንብረቶች ያስቀምጡታል.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- ውሃ እና ሆምጣጣ - እያንዳንዱ 400 ሚሊ ሊት;
- ጨው - 40 ግ.
- ጥራጥሬድ ስኳር - 100 ግራም;
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እህሎች.
- ክምር - 2-4 ቁጥጦዎች;
- አፉዎች ጣፋጭ ጣዕም - 10 pcs.
ዝግጅት
- የተዘጋጁት የሽቱ ፍራፍሬዎች በተቅማጥ ውሃ እና በፔሩ, አፕል እና ሎሩል ላይ በጣሳዎች ላይ ይሰራጫሉ.
- ለ 5 ደቂቃ በጨው እና በስኳር ኮፍጣፋ ቅባት, ኮምጣጤ ማጠጣት, ወደ ባንኮች ውስጥ አፍስስ.
- ነጭ ሽንኩጦቹን ጭንቅላቱን በፀጉር ይለብሱ, እስኪቀንስ ድረስ ይከርሩ.
በክረስት ውስጥ በክረምት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
በተጨማሪም በክረምት ወቅት በክረምት እንዴት እንደሚቀዘቅዝ. ጭንቅላቱ ለጥቂት ደቂቃዎች በፋብሪካ ውስጥ ወይም ለቀላል ውኃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ይወርዳሉ, ከዚያ በኋላ ይጸድቃል, ይቦርቃሉ, ከዛም ያስወግዳሉ, ከዚያም ይጠበቃሉ እና ይደርቁ. ተመራጭ የሚሆነው ለደንበኛው የሚጠቀሙባቸው ትንንሽ ምግቦች ናቸው.
ግብዓቶች
- ባለ 400 ግራም ጭማቂ -
- ኮምጣጤ - 100 ሚሊሆል;
- ጨው እና የተጣራ ስኳር - 50 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጥቁር እና ጣፋጭ ፔን - ለመብላት;
- ጉበሾ - ለመብላት;
- የቀጂን እንጨት - ¼ ክፍል;
- ትኩስ ፔፐር (አስገዳጅ ያልሆነ) - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ሽንኩርት በቀዝቃዛ ቅመማ ቅመሞች እና ፔፐር ውስጥ ይከተታል.
- ውሃውን ቀስቅሰው ጨውና የስኳር ጨው ይጨምሩ, ኮምጣጤ ማምጠጥ እና ጥርስን ወደ ጥርስ መቦረሽ.
- በ 8 በ 10 ደቂቃ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች ለመሸፈን በማሸጊያ ክዳን ውስጥ ተሸክመውታል.
- በክረምት ወራት በክረምት ወቅት ተክሌት የተሰሩ የጡባዊ ተኩላዎችን ይይዛል, እና ማቀዝቀዣው ከተከማቸ በኋላ.
የተወጠረ ነጭ ሽፋን በጆርጂያ ቋንቋ - የምግብ አሰራር
በጆርጂያ ውስጥ የተቀሰቀሰው ሽንኩርት በተመጣጠነ ጣዕም አማካኝነት የተራቀቀ ጣዕምና ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. በሊንጅን ውስጥ ያለው ውኃ በከፊል በተለምዶ የሮማንራጫ ጭማሬ መተካት ይቻላል - የመብላት ጣዕም ይበልጥ የበለፀገ እና በጣም የላቀ ይሆናል.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- የወይን ኮምጣጤ እና ውሃ (የሮማን ነጭ ጭማቂ) - 300 ሚሊ ሊት;
- ጥቁር አተር እና ቀይ ቀይ ገመዶች - ለመብላት;
- ጨው - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ታርጓሮ (ታርጓሮን) - ለመብላት.
ዝግጅት
- የስታምፕ ጫማዎችን ራስ አዘጋጅ, በአንድ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጣቸው, በአረጓጐን በመቀባት ፔፐረንን ጨምር.
- ትኩስ ጣፋጭ ውሃ ወይም ጭማቂ, ጨው ይሰብስቡ, ኮምጣጤን ያፈስሱ እና ማራጊው ውስጥ ይጨምሩ.
- እቃውን ክዳኑ ባልታሸጉ ክዳን ውስጥ ይሸፍኑት እና በሁኔታ ውስጥ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ ለ 2 ወር ጨለማ ቦታ ውስጥ ይተውት.
የተጣራ ሽታ በ beets
የተጣራ ሽንኩርት ከጤዛ ጋር በክረምቱ ጊዜ ምርጥ ጣዕም እና የቁርጥጦሽ ገጽታዎ እንዲደሰቱ ያስችልዎታል. የበቆሎዎች ሊበጣጥሩ ወይም በቀጭን ቅጠሎች ሊቆረጡ እና በተገቢው በተዘጋጁ የተሰሩ የጡባዊ ቀለም ያላቸው ማሰሪያዎች ውስጥ ማስገባት ይቻላል.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- መካከለኛ መጠን ያለው ባቄት - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊሆል;
- ሎሩል እና ክላስተሮች - 1 ፒ.
- ጨው እና የተጣራ ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጥቁር ፔሮ አተር.
ዝግጅት
- የሽሊው ሾጣጮቹ ለ 3 ደቂቃዎች በፋብሪካ ውስጥ ይንፀባረቁ እና በሳቅ ገንዳ ውስጥ ከብቶች ጥፍሮች, ላውረል, ጓንት እና ፔይን ውስጥ ያስቀምጣሉ.
- ውሃውን በ 5 ደቂቃዎች በጨው እና በስኳር ይቅቡት, በወምበር ውስጥ ይቅቡት.
- በጋንዳ የተገኘትን ነጭ ሽንኩርት በማቀዝቀዝ, በማቀዝቀዝ እና በማቀዝቀዝ ቅዝቃዜ.
የተወጠረ ስኒል በኮሪያኛ ዘይቤ
የተጣራ የተቀባ ሽታ, ቶሎ ቶሎ የሚዘጋጀው ምግብ የሚመረጥ የብረት ማራቢያ እና የቢራ እቃዎችን ማብሰል አያስፈልግም. በኮሪያ ውስጥ ለመዘጋጀት በሁለት እርምጃዎች ይከናወናል. መጀመሪያ ላይ ጥርሶቹ በጫማ ውስጥ ይሸጣሉ, ከዚያም ለስላሳ ልብስ ለመለበስ እና በአኩሪ አተር ውስጥ እንዲጠገቡ ይደረጋል.
ግብዓቶች
- - 1 ኪ.ግ.
- የአኩሪ አተር - 1 ሊ;
- ኮምጣጤ 9% - 250 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- የሳምባ ነጭ የሾለ ጣዕም ለሳምንት ሙሉ ሽፋን እስኪረክክ ድረስ, በማጠፍ እና በማፍሰስ ከጠረጴም ኮምጣጤ ጋር ተሞልቷል.
- የአኩሪ አተርን ቅባት ለ 10 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ከቀዘቀዘ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ላይ ለ 3 ሳምንታት ይተው.
የተጣራ የተቀባ ሽንኩርት በዱላ
ከታች ከታች ከተሰጠው የውሳኔ ሃሳቦች, ትንሹን ነጭ ሽንኩርትን በመጋዝን እንዴት እንደሚቀምጡ ትማራላችሁ. አረንጓዴው ለቃሚው ልዩ ትኩስ ጣዕምና ያልተደባለቀ ጣዕም ይሰጠዋል. ከተፈለገ በጨርቃ ጨርቅ, በሎረል ወይም ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን በፓስቲን, በቆሎ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በፓስቲን, በቆሎ ወይም በሸንጋይ ላይ መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የጡብ ጥርስ - 1 ኪ.ግ;
- ትኩስ ሚዲን - 300 ግ.
- ጨው እና ጥራጥሬድ ስኳር - 2 ሾፒን / እያንዳንዳቸው;
- ውሃ - 0,5 l;
- ኮምጣጤ 9% - 300 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ውሃውን በጨው እና በስኳው ይቀንሱ, ዳይድ ዲቢሊን, ነጭ ሽንኩርት እና ጥምጣጤን ይፍቱ.
- አትክልቱን ለ 5 ደቂቃዎች በማርከስ, ለስላሳ ሳንቃዎች ማጠብ, ሙንዳማ, ካምፕ እና ቅዝቃዜ እስኪሞላ ድረስ ማቀዝቀዝ.
ውስጡን በዘይት ያለ ሽታ
የሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት (ኮምጣጣይ) ያለ ቪታር (ቪፕሬም) ጥቅም ላይ ማዋል የሚቻልበት መንገድ ነው. ምስጢሩ ቀላል ነው - የተጣራ ጥርሶች ዘይት አተኩረው ዘይት ውስጥ ይደባለቃሉ, እሱም ከጊዜ በኋላ የፒሊየር የትንሽቱ ጣፋጭ ቅመማ ቅመም እና ሌሎች ለስላሳዎች ዲዛይን አስፈላጊ ሆኖ ተገኝቷል. ከተፈለገ የሮማሜሪያ ወይንም የቲማቲን ጣዕም ወደ ጋሚቱ ውስጥ መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- በጡጦ የተሸፈነ የጡንቻ ጥርሶች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
- ነጭ ሽንኩርት የተቆራረጠው ሽቦ በሾላ ሽፋን, ሽፋን ላይ ተሸፍኖ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል.
- በዘይትና ፍራፍሬ ውስጥ ያለ ኮምጣጤ ቀለም ያለው የወይዘት ክሬም በማንኛውም ጊዜ ለማብሰያ ወይም ራስን ለማገልገል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
ለክረምት እንዴት ወሰደ?
ለተወሰዱ ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቀጭን ቅመማ ቅመሞች የኋሊት ሲነፃፀር ጊዜ ይሆናል. ያልተለመዱ የእንቁላል ጣዕም እና ደስ የሚል, መካከለኛ ቀለም ያለው ጣዕም በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግብ ይደሰታል. ጥሩ ጣዕም ማዘጋጀት ቀላል አይደለም, ነገር ግን ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል. ከተፈለገ በማርኳን ውስጥ ጥቂት ጥራጥሬ ጣፋጭ እና የሾፒስ ቡኒዎችን ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ከነጭ ሽንኩርት - 1.5 ኪ.ግ;
- ውሃ - 1,2 l;
- ጨው እና የተጣራ ስኳሽ - 40 ግ.
- የቡሽ ቅጠሎች - 4 መኪናዎች;
- ጥቁር ፔሮዎች - 10 ፓኮች.
- ኮምጣጤ 9% - 120 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- በጡንቻዎች የተሰሩ ሳጥኖች በጠፍጣፋ ሾጣጣ ዊንጥላዎች የተሞሉ ናቸው.
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ስኳር, ጨው, የባህር ቅጠላ ቅጠሎች እና ፔይን ለስላሳ ቅጠል, ለስላሳ መጠጥ ጨምሩበት, ፍራፍሬዎችን መጨመር, ለ 20 ደቂቃዎች ማሸግ, ቢጫ ማቀነባበሪያ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ.