ሽሪምቶች እጅግ በጣም ጣፋጭ የሆኑ የባህር ምግቦችን ብቻ አይደለም, ነገር ግን አፋጣኝ ምግብ ለመፈለግ በጣም አስፈላጊ ከሆነ ለቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜን ያስቀምጡ. በመቀጠልም የዓሳዎቹን ዓሦች ጣዕም ከፍ ለማድረግ እና ኦፊሴላዊ, ማራኪ እና አስገራሚ የምግብ ማቅለጫ ምግቦችን ለማምረት እንዴት በሻምፕ ማንኪያ ውስጥ በትክክል ማምሸት እንደሚችሉ እንነግርዎታለን.
በፕሪሚንዲ በብርድ ድስት ውስጥ ሽሪዎቹን እንዴት ማደን
ግብዓቶች
- ሻይፕ ትልቅ ነው - 14-17 ማ.
- ትልቅ ጨው - ለመብላት;
- ባለ 6 - 7 ቅጠሎች;
- አረንጓዴ ፓስፕሶ - 3-4 ፓኮዎች;
- የአትክልት ዘይት - 95 ሚ.ሜ;
- ፔፐር የደረቀ ሻይ - ለመብላት;
- ብራንዲ - 10 ሚሊ.
ዝግጅት
በበሰለ ጊዜ ለሽርሽር የተለዩ የምግብ እቃዎች በጡንቻ ማስታወሻዎች ይሰጣሉ. ይህን ለማድረግ, በትልቅ ትልቅ የበሰለ የበሰለ ዘይት ክምችት ውስጥ ይሞቀዋል, የተሸከመውን እሾህ እና በጡንቻ ጥርሶች ላይ ቆርጠው ለትንሽ ደቂቃዎች ቡኒ ቡኒዎች እንዲንሳፈፉ, እና ለአሁኑ ጣዕም እንዲሰጡ ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ነጭ ሽንኩርት ከዘይቱ ላይ ይወጣና ትላልቅ ዕንቁዎች ይጣሉበታል. በእያንዳንዱ ክፍል አንድ ደቂቃ እና ግማሽ አካባቢ በእሳት ቃጠሎ ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያም ብራንዲን ያርጉ, ምግቡን በጨው, በሎሚ እርጥበት, በጨርቅ የተከተፈ የፓሳሎ ሽታ, ጥልቀት, ለአንድ ደቂቃ ሙቀትን እና ከሙቀት ያስወግዱ.
ሽንኩርት ባርኔጣ በተቀላጠፈበት ጊዜ የጡጦ ጣዕም ሙቀት መጠኑ ይሻሻላል. በዚህ ምክንያት ሁለት ለስላሳ ነጭ ሽንኩርት በጋዜጣው ውስጥ ተጭነዋል, በሸክላዎቹ ውስጥ ወደ ሳህኑ ስጨምነው, ጨዉን ለ 30 ደቂቃዎች እንለቅቃለን. በመቀጠልም ከላይ እንደተገለፀው ተመሳሳይ ሽሪምፕ ውስጥ በስታርበን ዘይት ክሬም ውስጥ እንዘጋለን.
በሻጋ ማንኪያ ላይ የተጠበሰ ዓሳ ቅርፊት
ግብዓቶች
- ትላልቅ ሽሪኮች - 15 መኪናዎች;
- ከ 3 እስከ 5 ኩንታል ጭማቂ;
- አኩሪ አተር - 40 ሚሊ;
- አረንጓዴ ፓስፕሶ - 3-4 ፓኮዎች;
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- የጥራጥሬ ሥር - ለመብላት;
- ፈካ ያለ መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
በጣም ጣፋጭ ከሽሪምፕ የሚባሉ የሻይ ከብቶች ናቸው. እኛን ለማዘጋጀት, የወይራ ዘይትን, የአኩሪ አተርን, እርጥብ, ሽቀላ, የዝንጅ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት በመደባለቅ ሽሪምፕን በለውራጅ እንዘጋጃለን. የበሰለ ሽሪምፕ ለመርሳቱ ከሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ይበቃሉ.
በእሳት ማጥመጃ ላይ ሙቀትን ስጠን, ቀፎውን በሦስት ቀዳዳዎች ላይ ዘንቢል ያርቁበት. በአንድ የሽቦ መጥበሻ ውስጥ ምን ያህል የሽቦ ዓሳዎች ምን ያህል መጠን እንዳላቸው ይወሰናል. ትልልቅ ታይገሮች በየግዙቱ ለሁለት ወይም ለሁለት ደቂቃዎች በቅጥያው ላይ ይቀመጣሉ, ትንሽ እና ትንሽ እንስሳት ለዚህ እና ለግማሽ ደቂቃዎች ይበቃሉ.