የኮሪያ ምግብ ሁሉም አይነት አትክልቶች እና የስጋ ስጋዎች ናቸው. በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ በኮሪያ ውስጥ ስጋ ሲሆን ምግባቸው በሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመም የተሞሉ ኦርጂናል ምግቦችን ለሚወዱ ነው.
ስጋ በኮሪያን - የምግብ አሰራር
ለአንድ የበዓል ቀን ወይም ለደንበኞች እንግዳ የሆኑ ስጋዎችን እና አትክልቶችን በአንድ ቅመም ውስጥ በማዋሃድ, በቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ያልተለመዱ ምግቦች በመጠምጠጥ ያጠጣዋል. ስዕላዊ ኮሪያን በአትክልቶች ውስጥ እና ለታዋቂ የቤተሰብ ም / ቤት ተስማሚ ነው. ጣፋጭ ምግቡን እና ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣል. ስጋው ጣፋጭና ጣዕም ያለው እንዲሆን ለማድረግ ምግብ ማብሰያዎቹ የምግብ አሰራሩን በትክክል እንዲከተሉ ይመከራሉ.
- ስጋው ከ 1 እስከ 1.5 ሰከንድ የሚቀነጠቅ እና እንዲቆረጥ ይደረጋል.
- ወደ አኩሪ አተር, ሰሊጥ ይለውጡ.
- ነጭ ሽንኩርትና ቀይ ሽንኩርት, ለስላሳ ቅዝቃዜ በ 1.5-2 ሰአቶች ውስጥ በስጋዎች ያጣምሩዋቸው.
- አትክልቶችን ይቁሉት እና ይበሉዋቸው.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ ስጋውን ይመክሩት. አትክልቶችን መጨመር እና ማቆያ ማጠጣቱን ቀጥል.
- ለ 5 ደቂቃዎች ስጋ በኮነያን ውስጥ ይንሸራታቱ እና ቅዝቃዜን ያቁሙ.
አሳማ በኮሪያዊ ዘይቤ - የምግብ አሰራር
በእርግጠኝነት ሊገልጹት የማይችሉት ጣዕም በአሜሪካን ስጋ ውስጥ የአትክልት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞችን ይከተላል. ምግብ ለማብሰል ያህል, ጥቅጥቅ ያሉ ድስት የሚባለውን ቀዳዳ ማግኘት አለብዎት, እና የተሻለ, ዛዛኖም. ዘመናዊው የቤት እቃዎች ጥያቄ ሲጠየቁ - "Zhaka" በተባለው መርሃግብር በርካታ ገፅታዎች.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ዱባ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቀይ ቀለም - 1 ሳርፕት;
- አኩሪ አተር - 3.5 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት - 3.5 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- ቅመሞች;
- ስኳር - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ስጋውን እና አትክልቶችን ይቁረጡ.
- ስጋውን ያጨሱ, የበሰለው ቀይ ሽንኩርት ላይ, ጣፋጩን ውሃ ይስጡት.
- ዱባዎች አንድ ጠርሙስ ላይ ያደርጉ ነበር. በላያቸው ላይም እንደ ቆንጃ, ስኳር, ቀይ መራባት, ራትኮሌኖሚም ሽቱ ይረጩ.
- በኮሪያ ውስጥ ስጋ በጣር ጫፍ ላይ ተሠራጨ. በሻምሆር ሽታ ላይ ከላይ ጋር.
በኮሪያ ኮፍያ
እንደዚህ አይነት ምግብ በኮሪያ ውስጥ በአትክልቶች ተበቅሎ ስጋ ለማዘጋጀት ትንሽ ዝቅተኛ ቅባት ስጋ መውሰድ ይገባዎታል. በውሃው ስር የሚታጠቁ, ደረቅ ፊልሞችን ማስወገድ, የስብ ስብስቦች ወይም የጅን ተረቶች ማስወገድ. ስጋ በቼክ ወይም ብሩቾካሚ በመቁረጥ ምርጥ ነው. የመጀመሪያውን የከብት ሥጋ በኮሪያ ውስጥ ለማግኘት የምግብ አዘገጃጀት ጥብቅ ቁጥጥር ማድረግ አለበት.
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- አኩሪ አተር - 300 ሚሊ ሊት;
- fuchoza - 1 pack;
- ሰሊጥ - 80 ሚሊ;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ካሮድስ - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ስጋ በትናንሽ ቁራጭ ይዘጋል. ሰሊጥ (200 ሚሊ), ሰሊጥ ዘይት.
- ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለ 2 ሰዓታት ቅዝቃዜ ለመላክ.
- አትክልቶችን ቆርጠህ ጣላቸው. ዝንጅብል እና 100 ሚሊ ሊትስ ይጨምሩ. ለማቆም.
- ስጋውን ቀቅለው, ከአትክልቶች ጋር ይቀላቀሉና ይጣሉ.
- ፈንጣቂውን ፈውስ, ከሌሎች ምግቦች ጋር አያይዙ እና ለ 5 ደቂቃዎች ፈስል.
ዶሮ በኮሪያ ቋንቋ - ምግብ አዘል
እምብዛም ጣፋጭነት እንደ ኮሪያዊ ዶሮ አይነት የወተት ልዩነት ነው. የምግብ አሰራር ልዩነት ስጋውን ለመጥለፍ የሚረዳበት መንገድ ነው - ጥልቀት ያለው ቀንድ ከጨመረ በኋላ በኋላ ላይ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቀላቅላሉ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለዉን ምግብ - ጣፋጭ, ቅቤ, ቅመማ ቅመም ወይም ጣፋጭ መኮንጠፊያ - ምርጫው በኩፕቱ የግል ምርጫዎች ላይ ይመረኮዛል.
ግብዓቶች
- ዶሮ - 1.5 ኪ.ግ;
- የወይን - 3 tbsp. l.
- የበቆሎ ዱቄት - 2 tbsp. l.
- የተጣራ ጩር - 100 ግራም;
- አኩሪ አተር - 5 tbsp. l.
- ስኳር - 5 tbsp. l.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 50 ml ውሃ;
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ዶሮውን ይቁረጡ. ወይን ጠጅ, ዝንጅብል እና ቅመሞች ይረጩ. ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ.
- ስጋ, ስኳር, ውሃ, ዱቄት, ውሃ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. በፈሳሽ ሁኔታ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች ይቆዩ, ከዚያ ምንቃቱን ይለማመዱ.
- በ 15 ደቂቃዎች ዱሮውን በዱቄት ዱቄት ያብሱ, በኩሽ ያፈስጉ.
የዊንዶው አውራዎች በኮሪያ ውስጥ
ጣፋጭ ፍራፍሬን በስጋ ሥር ለመብላት የሚያፈቅሩ ሰዎች ዋነኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ - የጓሮ ዶሮ, ፍጹም ተስማሚ ክንፎች. ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ ነው. በጣሪያው ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን ብቻ ሳይሆን ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ልዩ ጣዕም አለው.
ግብዓቶች
- ክንፎች - 1.5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 0.5 ኩባያ;
- መቶ ግራም - 50 ግ.
- ጨው - 1 ሳምፕት;
- ፔፐር - 1 ሳምፕት;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ግማሽ - 50 ግ.
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ኮምጣጤ - 0.25 ኩባያ;
- ማር - 3.5 tbsp. l.
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. l.
ዝግጅት
- ዊንቶች ለሁለት ተከፍለዋል.
- ድሮ, ዱቄት, ጥራጣሬን, ጨው, ፔንክ ቅልቅል. 15 ደቂቃዎች.
- የዝንጅ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን. ያውቅሉት.
- ክንፎቹን እና መጠጥ ይቀላቅሉ.
ትኩስ ስጋ በኮሪያኛ
የተጠበሰ ቅመም ለሆኑ ተወዳዳሪዎች, በአትክልተኝነት ኮሪያ ውስጥ በአሳማ ሥጋ የተመሰቃቀለ, የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦች በብዛት ይታደሳል. አትክልቶች በእያንዳንዱ ምርጫ ላይ የተመረኮዙ ሊሆኑ ይችላሉ; ለምግብነት የሚውሉ ቲማቲሞች, የቡልጋሪያ ፔፐር, ንኪ, እንጉዳይ መሆን ይችላሉ. የሆምጣጌጥ እና የአኩሪ አተር ቅልቅል ምግብን ትንሽ ጣዕም ይሰጡታል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- አኩሪ አተር - 3.5 tbsp. l.
- የወይራ ዘይት - 3.5 tbsp. l.
- ኮምጣጤ - 2 tbsp. l.
- ቅመሞች;
- ስኳር - 0.5 ስፓን.
ዝግጅት
- ስጋውን እና አትክልቶችን ይቁረጡ.
- ስጋውን በሽንኩርት እና በቀን ይሙሉት.
- ስጋ, በኮሪያ ውስጥ ያበስላል, ከአትክልቶች ጋር ይቀላቅሉ, ቅመማ ቅመሞች ይረጩ, በሆምጣጤ ይለገሱ.
በኮሪያ ውስጥ በኮስታ ፉድዛ
የምስራቃዊያን ደጋፊዎች እውነተኛ ማግኘት በኮሪያ ውስጥ ስጋ ጋር ቀላ ያለ ስስ-ወተት ነው, ከሚከተላቸው ዋነኛ ክፍሎች አንዱ የሆነው fuczosa. ማንኛውም ስጋ: የአሳማ ሥጋ, የበሬ ወይም የዶሮ ምግብ መጠቀም ይችላሉ. ከተፈለገ አትክልቶች ወደ ጣዕም, ዝንጅብ, የሰሊጥ ዘይትዎ ይጨመራሉ, የአኩሪ አተር እንደ ማለስለሻ ይጠቀማሉ.
ግብዓቶች
- ስጋ - 800 ግ.
- አኩሪ አተር - 300 ሚሊ ሊት;
- fuchoza - 1 pack;
- ሰሊጥ - 80 ሚሊ;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- እንጉዳይ - 500 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ.
ዝግጅት
- ስጋን በኩጣ, በቅቤ, በነጭ ሽንኩርት. አሪፍ 2 ሰዓቶች.
- የተጠበሰ አትክልቶች ከዝንቦች ጋር ይጠበቃሉ.
- ስጋ ተጣራ.
- ቀጠናዎቹን ፈሰሱ.
- በኮሪያ ውስጥ የተዘጋጁ ምግቦች ከቀሪዎቹ ቅመሞች ጋር ይቀላቀላሉ.
ኮሪያ ውስጥ ከዶሮ መፋቅ
በጣም ጥሩ የሆኑ የእስያ ስጋዎች, ከዶሮ በ ኮሪያ ውስጥ ዶሮን ጨምሮ. ዋነኛው ጥቅም የዩኒየም ምግ እና ቅመማ ቅመሞች ናቸው. ጣፋጭ መዓዛ ያለው ጣዕም ለማግኘት ማር ወይም ስኳርን እጠቀማለሁ. ጥፍሮች ለምሳሌ እንደ ቆርኪጣ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ሆድ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ፔፐን - 1 ክፍል;
- ስኳር - 1 ኩባያ;
- የአኩሪ አተር - 50 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ኮምጣጤ - 1 ብርጭቆ.
ዝግጅት
- በከፊል ቆዳው ለግዜው ለ 1 ሰዓት ይቀልጣል.
- የተከተፉ አትክልቶችን (ከሽንኩርት በስተቀር), ስኳር, ጨው እና ፍራግሬድ ድብልቅን ይስሩ. ሆዷት
- ሽንኩርትንና ጥጃውን ቀቅለው. ለአንድ ሰዓት እንዲታጠቡ ይፍቀዱ.
በኮሪያ ውስጥ ያለ ኩኪ - ከስጋ ጋር ያለው ምግብ
ቀዝቃሽ ሾርባ ቬጅ ከመካከለኛው እስያ ውጭ እጅግ በጣም ተወዳጅ ሆኗል. ስለዚህ የኮሪያ ምግብ ማፈላለግ አንድ ሰው እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት መማር የእርሱ ኃላፊነት ነው. አንድ አዲስ ጀብዱ እንኳን ሥራውን መቋቋም እና በቀላሉ በኮሪያ በኮካ ኮኮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በቀላሉ ማቅለም ይችላል, እና ምርቶቹ በትላልቅ የገበያ አዳራሾች ውስጥ ይገኛሉ.
ግብዓቶች
- spaghetti - 1 pack;
- ቪታ - 500 ግ.
- ሬንቸራ - 800 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱባዎች - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 1 tsp;
- ሲላንትሮ, 9% ጭማቂ, የሻይ ማንኪያ, ጨው እና አኩሪ አተር - ለመብላት.
ዝግጅት
- ስጋውን ቆርጠው ጣለው.
- ለ 7-10 ደቂቃ የጉጉት ዱቄት ይኑርዎት.
- አንድ መጠጥ ይሠሩ: ኮምጣጤ, አሸዋ, ቅመሞች, በውሃ ውስጥ ጨው ይጨምሩ.
- ከተደበደበው እንቁላል ውስጥ የፓንኩን ድብ ማቀባ.
- የስንዴ ስፓጌቲን, የመጀመሪያዎቹን ንብርብሮች, ከዚያም - ጎመን, ከዚያም ስጋ, ዱባ, ቲማቲም, የተሰራ ፓንኬክ.
- ትኩስ ቡት ያዙ. ምንጣፍ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ.
አኩሪ አተር በኮሪያ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በአሳር የአሳማ ሥጋ እና ስጋ በአምሳያው ውስጥ በአኩሪ አተር የተቀመመ የአኩሪ አተር ይሆናል. የተወሰኑ ምግቦችን ለሚከተሉ ሰዎች ይማርላቸዋል. ጉራውን የሚያቀርቡት በቅመም የተዘጋጁ ቅመማ ቅመሞች እና ስኳር ቅልቅል ነው, ይህም ጣፋጭና ጣፋጭ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል.
ግብዓቶች
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- የአኩሪ አተር - 100 ግራም;
- ስኳር - 1 tsp;
- ጨው - 0.5 ቶፕስ;
- ኮምጣጤ - 1.5 tsp;
- የአትክልት ዘይት - 5 tbsp. l.
- 3 ሽንኩርት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
- ስጋውን ለ 10 ደቂቃዎች በንፋስ ውሃ ውስጥ ይንቁ.
- ካራክትን ከስኳሬ ጋር ቀላቅል. ከስጋ ጋር ተገናኝ.
- ነጭ ሽንኩርት, ቅመሞች, ዘይት, ኮምጣጤ ጥምር. አኩሪ አተር በኮሪያ ውስጥ ይጨምሩ.