ለክረምት የሚሆን "የቻሺን ቋንቋ" ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም ያላቸው ጣፋጭ ምግቦች በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና በአመጋገብ ባህሪ ምክንያት ከዚህ በፊት ታዋቂነት ያለው ተወዳጅነት አግኝቷል. የኢንፍሉዌንዛ ሴቶች ውጤታማ የምግብ አሰራሮች የአዳዲስ ስሪቶች መታየት መሰረት ሆነዋል.
የ «ቼሺን ቋንቋ» ለሽፈርት ኪንታሮት ምግብን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በክረምት ውስጥ "የቴሽኒን ቋንቋ" ለማዘጋጀት ብዙ በተገቢው የምግብ አሰራሮች በመጠቀም እና በተመሳሳይ ጊዜ ተቀባይነት ካላቸው ደንቦች ጋር በማጣመር የቀለሙ ምግቦችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን መቀበል ይቻላል. አንዳንድ ሚስጥሮችን ማወቅ የስራውን ጣዕም ለማሻሻል ይረዳል.
- ጥራት ያላቸው ወጣት የጓሮ አትክልቶች ቅድመ ዝግጅትን ማድረግ አያስፈልጋቸውም እና በቀላሉ በደረጃዎች, ባንዛክካሚ ወይም ክበቦች ብቻ ይቆርጣሉ.
- ከጨጓራ በኋላ ይበልጥ የበሰሉ ፍራፍሬዎች በጨው ውኃ ውስጥ የተጨመሩ ወይም ለጥቂት ደቂቃዎች በጨው የተጨመሩ ሲሆን ከዚህ በኋላ ከተጠበቁ በኋላ ከእርጥበት ይጠፋሉ. ይህ ዘዴ በጣም አስቀያሚ በሆኑ ቁሳቁሶች ውስጥ የሚገኝን የመጥፋት ስሜት ለማስወገድ ይረዳል.
- ኩፑሮኒንች እና ሙቅ በጥሩ የተሸፈኑ ዕቃዎች እስከሚቀሩ ድረስ ሙሉ ለሙሉ ማቀዝቀዝ ይጀምራሉ.
ያለምንም ማጽዳት ለትሩክሪፕት "የቻሺን ቋንቋ"
ቀለበቱ ቀላሉ በጣም ቀለል ያለ ማቅለጫ የሌለው ክረምት "የቴሽኒን ቋንቋ" ለክረምት (ክረምቱን) ያለምንም ማጽዳት ነው. ይህ ዘዴ የሚዘጋጀው ጥሬ ጣዕም ሳንቃባ ወይንም ሳይሞክር ነው. የአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች እስከመጨረሻው ለማቆየት, ወለል ባለው ወለል በታላቁ መርከቦች በትንሽ ክፍል ውስጥ ሰላጣ ማዘጋጀት የተሻለ ነው.
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- የቲማቲም እና የቡልጋሪያው ጣዕም - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኮምጣጤ - 2 ፓኮች.
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- ዘይት እና ጣፋጭ - 100 ሚሊሆል.
ዝግጅት
- ቲማቲምን, ነጭ ሽንኩርት እና ሁለት አይነት እርግብን ለ 10 ደቂቃዎች ጨምሩ, ጨው, ቅቤ እና ስኳይን ጨምሮ.
- አትክልት ጨምር ለ 20 ደቂቃዎች.
- በሻምብሬክ ውስጥ ያፈሱ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ጣፋጭ የሆነው "የሳይሲን ምላስ" ለክረምት ከክሪፈርት የተሸፈነ ነው.
ለበሽታ "የቼሽኒን ቋንቋ" ንጽሕናው ሻርክ
"የቻሺን ምላስ" የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, በተለይም ለየት ያሉ ትኩስ ምግብ ማጥመጃዎች ደጋፊዎች ናቸው. በዚህ ሁኔታ መራራ ፔፐር በቡድኑ ውስጥ ከዚህ በፊት ያልተጠበቁ የባህርይ ጣዕም በመጠኑ ከዚህ በፊት ያልነበሩ በኩምፔ ፔፐር ተተክተዋል.
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ እርጥበት - 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- የጫማ ቡቃያ - 4 መ.
- ስኳር - 200 ግ.
- ጨው - 60 ግ.
- ዘይት, ጣፋጭ - እያንዳንዱ 100 ሚሊ ဖြစ်သည်.
ዝግጅት
- ጣፋጭ ጣዕም, ቲማቲም እና ቺሊውን ሾሉ, ጨው, ስኳር እና ዘይት ለ 30 ደቂቃዎች ጨምሩ.
- ለስላሳ ቅጠል በጣፍ ጊዜ ለ 15 ደቂቃዎች ቅባት.
- በስታምቡርግ ውስጥ ይቅቡት, ለ 2 ደቂቃዎች ቅባት ያድርጉ.
- በክረምት ሳህኖች "የቻሺን ቋንቋ" ለክረምት የቡሽ ሰላጣ .
በክረምት ወቅት የተዘጋጁ የቲሽቲን ቋንቋዎች "ቴሽኪን" ናቸው
በተለይም ጣፋጭ, ባለፀጋ እና መሽተቅ ለክረምት በተቃጠለ የቲማቲን ተክል የተዘጋጀ «የቻሺን» ምላስ ነው. ፍራፍሬው በዚህ ሁኔታ በ 4 አሮጌ የብራዚል ሎብሎች በቀላሉ ይቀየራል, ከዚያም በቆሻሻ መጣያ ሳጥኑ ውስጥ አንዱን ወደ ታች ይቀንሳል. አንድ ኪ.ግ. አትክልት የተሰራበት በአንድ ሉህ ላይ ሊቀመጥ ይችላል.
ግብዓቶች
- የ 1 ኪ.ግ.
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ ጣዕም - 250 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ጨው - 30 ግ.
- ዘይት - 75 ሚሜ;
- ኮምጣጤ - ¼ ኩባያ.
ዝግጅት
- የጣፍጮዎቹን ጣፋጭ ምግቦች በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ አስቀመጡ, ለ 30 ደቂቃ በ 220 ዲግሪ ቅባት ያስቀምጡ.
- በማሽከረከር ወይም በማሽከረከረው ውስጥ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና ፔፐር ይጥረጉ.
- ለ 20 ደቂቃ ቅቤ, ጨው እና ስኳይን ጨምሩ.
- የሆድ የጣር ሳር ክታዎችን ያስቀምጡ, ለጣቢያን ያፈሱ, ለ 2-3 ደቂቃ ይቅጠሩ.
- ክሩ ለክረምት በቆርቆር ጣሳዎች ውስጥ ከሽምቅ የተሠራ ጣፋጭነት "የቻሽኛ ቋንቋ".
ለ "ክረምት" ቲማቲም በቆሽት "የቴሽኒን ቋንቋ"
ከተጣራ ቲማቲም በስተቀር በሙሉ ለስላሳ ቅዝቃዜ የሚሆን ነገር ሁሉ ካለዎት የሚከተለውን የምግብ አሰራር መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ጊዜ የክረምት "የቴሽኒን" ምግቦች ለስላሳ ክሬም ተዘጋጅተዋል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በእቃ መያዣ ውስጥ በአትክልት አነስተኛ ጭማቂዎች, ትንሽ የተጣራ ውሃ ማከል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም ፓት - 350 ግ.
- ጣፋጭ እርጥበት - 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ጨው - 30 ግ.
- ዘይት - 125 ml;
- ኮምጣጤ - ¼ ኩባያ.
ዝግጅት
- የቡልጋሪያ ፔፐር በኩፕ ፔፐር እና በነጭ ሽንኩርት ውስጥ በመዋቢያ ውስጥ ይቀመጣል.
- ዘይት, ጨው, ስኳር, ለስላሳ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ውሃ.
- የአትክልት ክብጥን ለ 20 ደቂቃዎች አፍሱ.
- ለስላሳ የክረምት ሳጥኖዎች "የቻሺን ቋንቋ" በቲማቲው ውስጥ ይለቀቃሉ.
በክረምት ወራት "የሻሽሽ ቋንቋ" አለ
ለክረምት "የቴሽኒን" ምግቦች ያለ ቪኮም ተሳትፎ ሊዘጋጅ ይችላል. የጥበቃ እና አሲድ-የተካዩ አካላት, ጣዕምዎን ሚዛን, በዚህ ሁኔታ የሎሚ ጭማቂ ናቸው. ለተወሰኑ የምርት ውጤቶች ሁለት እንጨቶች በቂ ናቸው. ጭማቂውን መጨመሩን ከአጥንት አጣብተው መቀነስ አለብዎት.
ግብዓቶች
- ኩፋይን - 3 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 3 ኪ.ግ;
- ጣፋጭ እርጥበት - 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው - 60 ግ.
- ዘይት - 250 ሚሜ;
- ሉን - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
- ቲማቲም እና ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦችን ለ 15 ደቂቃዎች በጨው, በቅቤ እና በስኳር ይቅቡ.
- አትክልት ጨምር ለ 20 ደቂቃዎች.
- የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርትና ሙቅ ጣዕም ይለውጡ.
- ከ 5 ደቂቃዎች በኋሊ "የቻሺን ቋንቋ" በክራንች ውስጥ ሇክረምት ክረም (ኮምጣጤ) አሌተጠጠም.
ለ "ክረምቱ" ከተቀቡ የሽሪምጣናት የ «ቴሽሽኖች»
በክረምት ወራት የ "ቲሽኪን ቋንቋ" የተጠበሰ ሻጋታዎችን ማዘጋጀት, ከሚከተሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ተጣጥሞ ሊቀርብ ይችላል. ከመጠን በላይ ወፍራም የሆኑ ምግቦችን ማስወገድ እና በሀይድሮ ክምችት ውስጥ ከመጠን በላይ የሆነ ዘይትን ከመጠጣት መቆጠብ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ ከመቁረጥ በፊት የሳርሚቲን ክሎሪን መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- የቲማቲም እና የቡልጋሪያ ጣዕም - እያንዳንዱ 0.5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኩባያ - 2-3 ፓኮች.
- ስኳር - 50 ግ.
- ጨው - 30 ግ.
- ዘይት - ለመብላት;
- ኮምጣጤ - 0.5 ኩባያ.
ዝግጅት
- በቲማቲም, ሁለት አይነት እርከኖች እና ነጭ ሽንኩርት, ከ 5 ሰዓት ውስጥ ለስላሳ, ለስኳር እና ለስላሳ ቅባት ይስሩ.
- በጨዋማ ውሃ ውስጥ የተጨመቁ, የተጣበቁ, የደረቀባቸው እና በቀዝቃዛው ሁለት ጎኖች ውስጥ ቡናማ.
- የተራሮቹ ቅልቅሎችን በሸፍካሪዎች ውስጥ ያስቀምጡ, የሸፍጥዎቹን ቅጠሎች በቲማቲ ቅይጥ ቅልቅል ውስጥ በማፍሰስ.
- ቆርቆሮውን ለ 15 ደቂቃዎች, ካፒታል.
"የቻይኒን ምላስ" በክረምቱ ወቅት በክረምት ውስጥ
ለዝቅተኛ ወይም ለጊዜያዊ የቤት እመቤቶች የሚቀርበው ሥራ የሚቀጥለው ስሪት. በተጨማሪም, ተመሳሳይ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ፍራፍሬን የሚመስሉ ብዙ ጣፋጭ ምግቦች አሉ. ካቪየር ከትንሽ ተክሎች "የቻሺን ቋንቋ" በክረምት ማሽነሪያ አማካኝነት በስዕሎቹ አማካኝነት በማቃጠል በክረምቱ ጊዜ ይዘጋጃል.
ግብዓቶች
- ከ 2.5 ኪ.ግ.
- የቲማቲም እና የቡልጋሪያው ጣዕም - እያንዳንዱ 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ጨው, ስኳር, ቅቤ - ለመብላት;
- ኮምጣጤ - 3 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
- ተክሎች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በመጋገሪያ ውስጥ ይቅሙ ወይም ይጋገጣሉ.
- በስጋ ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ የ Aubergine ሥጋ, ጌም, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ይተላለፋሉ.
- የፍራፍሬውን ክብደት ለ 30-40 ደቂቃዎች ቅጠላቸው, በጣሪያው ውስጥ ጣዕሙን ለማጣጠብ ሂደቱን በመቀባት በቡሽ ውስጥ ክረምቱ ላይ "የቻሽንስ ቋንቋ" ከቡሽ ይለውጣሉ.
በክረምት ለክረምት "የቻሺን ቋንቋ"
ለክረምት አረንጓዴ ቀለም አዘጋጅ "የቻሺን ቋንቋ" በሩዝ ውስጥ የአሳማዎቹን የአመጋገብ ዋጋ ከፍ የሚያደርጉ እና የአጠቃቀም ስፋት አድማሱን ያስፋፋሉ. ይህ ምግብ ለራስ-አመጋገብ ወይም ከስጋ, ከዓሳዎች ለመጨመር በጣም ተስማሚ ነው. የቅላት (ቅልቅል) ጣዕም የመሠረት ዱቄትን ለመጀመሪያ ጊዜ ይጋግራል.
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2.5 ኪ.ግ:
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 0.5 ኪ.ግ እያንዳንዱ;
- ሩዝ - 1 ብር;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- ጨው - 60 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ኮምጣጤ - 100 ማይል.
ዝግጅት
- የስጋ ማቀነባበሪያው ከቲማቲም, ሁለት አይነት እርከኖች, ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር ተጠምደዋል.
- ቅቤን, ጨው እና ስኳይን ለ 15 ደቂቃዎች ጨምሩ, ለስረኛው መታጠብ.
- የጓሮ አትክልቶች በጨው መጠቅለያዎች ወይም ኩባያዎች ይዘጋሉ, በ 200 ዲግሪ ፋብሪካዎች ላይ በጋ መጋለጥ መጋገሪያ ይጋገራሉ.
- በኮምጣጤ ውስጥ ማቅለጥ, ሰላጣውን በፕላስቲክ ውስጥ በማሰራጨት.
"የቴሽኒን ቋንቋ" ለክረምቱ ወርቅ ሊሆን ይችላል
የተጠበሰ የአበባ ጤንነት በጫካ ውስጥ በቀይ የሽሽሽ ቋንቋ "የቻሺን ምላስ" በቀጣዩ አሰራር መሰረት በክረምት ወቅት "የቻሺን ምላስ" እና በ "አፈፃፀም" ዘዴዎች እና የመጨረሻው የመዝሙ ባህሪያት ይለያል. በዚህ ውስጥ የተጠበሰ የአትክልት ቅጠሎች ከረሜላኒዝ, ከነጭ ሽንኩርት እና ለረጅም ጊዜ ማምከቻ ከተጋለጡ ይሞላሉ.
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ዘይት - 1 ብርጭቆ;
- mayonnaise - 500 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ተክሎች ጨው ይደረጋሉ, ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ግን በድድ ውስጥ በሚቀን ዱላ ከሁለት ጎኖች ይጠበቃሉ.
- በመጋገሪያ ውስጥ የተሰጡትን ቅጠላ ቅጠሎች, ከትንሽ ሽንኩርት ጋር ማብቀል ይለብሱ.
- ቅድመ ቅርጽ ያላቸው መርከቦች ለ 1 ሰዓት ጥቅም ላይ ያልዋሉ ናቸው.
"የቻይኒን ምላስ" በሽንኩርት - የክረምት ወቅት ምግብ
ለሽርሽርት ያልተለመደው የምግብ አሰራር ለሽርሽር "ቲሽኪን" ቋንቋ, በሽንኩር በተጨማሪነት የተከናወነ, አዲስ አስደሳች የሆነ ጣዕም እና የመጀመሪያ ንድፍ ይደሰታል. በዊሊድድድ የሳር የተሸፈኑ ጫፎች በጡንቻዎች የተወደደ ሲሆን በዚህ ጊዜ ጥቅልሎችን በማጣበቅ በሾላ ሽንኩርት እና ቲማቲም ውስጥ በሸክላ ተለዋውጭ.
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 0,5 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ጨው - 40 ግ.
- ፔሩ, ቆርቆንደር - ለመብላት;
- ኮምጣጤ - 70 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- እንጆቹን ወደ ሳንቲሞች ይቀጡት, እያንዳንዳቸው በዘይት ውስጥ ይቅለሉ, በጡንጣ, በክፈትና በሸክላ.
- ቀይ ሽንኩርቱን ቀቅለው, ቲማቲሞችን, ጨው, ፔፐር, ቆርቆሮን, ኮምጣጤ ይጨምሩ.
- በቦካዎች, ማቅለጫዎች እና ማቀዝቀዣዎች መካከል የተክሎች ስብርባሪዎችን ይለብሱ.
- ለ 1 ሰዓት ኮንቴይነቶቹን ያርሙት, ሽፋኖቹን ወደ ላይ ይከርጉ.
የቲማቲም ሽርሽር የሌለበት የቲሽኪን ቋንቋ
ሌላው ጣፋጭ የቀለም አቡጥ ሰላጣ "የክሮስኪን ቋንቋ" በክረምቱ ወቅት ከአትክልት ቅጠል ጋር ይመሳሰላል, ከታች በተሰጡት ምክሮች ላይ በመመርኮዝ ሊዘጋጅ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀት ቲማቲም ባለመኖሩ የተለየ ነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የትንሽነት ችግር አለመኖር የውሃውን ክፍል በመጨመር ይካሳል. ቅዝቃዜው ውስጥ በሚከማችበት ጊዜ የቤቱን የማምከስ ደረጃ ሊተው ይችላል.
ግብዓቶች
- የ 2 ኪ.ግ.
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ኩኪት - 1-2 ፓኮዎች;
- ዘይት - 150 ሚሊሆል;
- ውሃ - 0,5 l;
- ጨው - 60 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ - 40 ማይል.
ዝግጅት
- በሁለቱም በኩል ዘይት በጣሪያዎች ላይ
- በሁለት ዓይነት ዓይነት ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በመቀላቀል ለ 15 ደቂቃዎች ውሃ, ጨው, ስኳር, ኮምጣጤ እና ቅባት ይጨምሩ.
- በአሳባቸው ውስጥ ያሉትን የአትክልት ቅሎች (ማከሚያዎች) ያስቀምጡ, ከዚያም በጣሳዎቹ ላይ ይጥሉ.
- ኮንቴይነቶቹን ለ 15 ደቂቃዎች ያርሙና ክረምት ለክረምቱ የ "ቴሽኒን ምላስ" ከማቀቡ በፊት.
"የቻሺን ቋንቋ" ለክረምት በሚሰጠው ብዙ አይነት
ለክረምት "የቻሺን ቋንቋ" ሰላጣ, በቀጣይ የሚገለፀው ቀለል ያለ መልመጃ በበርካታ ተለዋዋጭ መሳሪያዎች አማካኝነት ይዘጋጃል. በትክክለኛ ማሞቂያ ማሞቂያ ምክንያት ቅጠሎቹ በቅርጻ ቅርፅ ይቀመጣሉ. የቡና ተክልን ሳይጨምር እንኳን, መክሰስ ከምንም በላይ ነው.
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 1.5 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ;
- ጥሩ ጣዕም - 3 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ዘይት - 100 ሚሊሆል;
- ጨው - 30 ግ.
- ስኳር - 70 ግራም;
- ኮምጣጤ - 100 ማይል.
ዝግጅት
- ሾርባን, ጤፍ እና ቲማቲሞች, የተሰራውን የድንች ዱቄት በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ዘይት, ጨው, ስኳር, በ "Varka" ሁነታ ላይ ወደቀልጥ.
- የሳሙናን ቅጠሎች ያስቀምጡ, ይዘቱ እንዲፈላጥ ያድርጉና መሣሪያውን ለ 20-30 ደቂቃዎች ወደ "ማዞር" ያስተላልፉ.
- በኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ሰላጣውን በስታርቮስ ላይ ያሰራጩ.