የሽያብ ጥብስ ቅመሞች እድሜአቸው ምንም ይሁን ምን ዘመዶችዎ ሁሉ የሚያስደስቱ ምርጥ ፓኖራማ ናቸው. እነሱ ግን ለስላሳ, ለጋሽ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው!
ለስላሳ አይብ አሠራሩ የሚቀርበው ምግብ
ግብዓቶች
- የጎጆ ጥራቻ 7% - 200 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 250 ግ.
- ቅቤ - 50 ግ.
- ስኳር - 100 ግራም;
- 3 ኪ.
- የቫላላ ስኳር - 35 ግ.
ዝግጅት
አረጁን ከእንቁላል ጋር ይቁሙ, ስኳሩን ያፈሱ እና የተረሸውን ቅቤ ይቀቡ. ከዚያ በኋላ ቀስ ብሎ ዱቄት, ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ እና በጣም ጣፋጭ ቂጣ ይለውጡ. ከዚያም ለ 5 እከክ, እያንዳንዳቸው በቀጭን ንብርብል, ስኳን ይረጩ እና በ 8 ውርዶች ይሽከረክራሉ. እያንዲንደ ክፌሌ ወዯ አንዴ ቱቦ ውስጥ ይጋሌ, ሇሚያስፇስ ቂጣ መጋረጃ እና ሇ 20 ዯቂቃዎች መካከሌ በዯንብ ይከፌሊሌ.በጥቂት ቆይታ በኋሊ, ጣፋጭ እና ሇስሊማ የዯረሰ ዱቄት ሉን ዝግጁ ናቸው!
ካትድ የተሸፈነውን ስጋ ይሸፍናል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የስነቴክ አይብ - 200 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- ሶዳ - 1 ሳንቲም.
ለመሙላት
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ጨው;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከእንቁላል ውስጥ የቡቃያ ዱቄት ዱቄት, ስኳር እና ጨው ይረጩ. ሶዳ በሆም እርጥበት ይጠመቅል እና ወደ እንቁላል ድብልቅ ይፈስሳል. በዱቄቱ ውስጥ አፍቅጡት ዱቄቱን በማዋለድ ወደ መሙያው ዝግጅት ይሂዱ. ተክሎች ንፁህ ናቸው, ሽንኩርት በኩብ የተቆራረጠ ሲሆን ካሮት እና ድንች በጨርቁ ላይ ይሸፍናሉ. ለመወደድ የተከተፈ ስጋ እና ፔፐር. አሁን ቂጣውን ወስደህ አንድ ክበብ ውስጥ አዙር እና መጀመሪያ የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት, የተከተፈ ሥጋ, የተጠበቁ ድንች እና ካሮዎች ጋር አኑር. በመቀጠሌ, ቂጣውን በሙለ ቱቦ ውስጥ ያሽከረክራታሌ እና በዴምጥ ቢላ በመቁረጥ ይቁረጡት. በብርድ ፓን ውስጥ ሞቅ ያለ የአትክልት ዘይት አስቧቸውና የቡና እርጎው በቢጣው ምት ላይ ወደ ዳክዬ ፋንታ በጠረጴዛው ላይ መሙላት ይጀምራል.
ኮፍ ዱዳ ከፋፍ ዱቄት ይወጣል
ግብዓቶች
- ቤዝዶዚዝሆቭ ፓፍ ዱክ - 1 ጥቅል;
- 500 ሰ ሜጋ ባይት - 500 ግራም;
- ዘቢብ - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ቫንሊን;
- የሊም ብጣቂ;
- እንቁላል ጃልች - 2 ቼኮች.
ዝግጅት
ሪሴንስ የፈላ ውሃን እና ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ተሂደ. ሾጣጣ (ኮክቴክ) ካምፕ ይለውጡ, ስኳርን ይረጩ, እንቁላሎችን ይሰብሩ እና ይቀላቅሉ. ከዚያም ቫሊሊን, የተጠበሰ የሎሚ ቅጠል, ዘቢብ እና ቅልቅል ይጨምሩ. አረፋው ወደ ቀጭን ንብርብል ይለብሰዋል. ከዚያም በቢላ በመቁረጥ, በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ያስቀምጡት, በጆላዎችን ይቀቡ እና በሙቀቱ ቡናማ ቀለም እስኪጠቀሙ ድረስ ምድጃውን ይጋገጡ.
ኮፍ በፖም እና ቀረፋዎች ይሸፍናል
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 250 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የስነቴክ አይብ ለስላሳ - 125 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የሚጋገዝ ዱቄት - 1 ሳሊጃን.
ለመሙላት
- ፖም - 3 ጥራዞች;
- ዘቢብ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 20 ግ.
- ኮንቲቻ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር ፈሳ - 1 ስስፕስ;
- ቫንሊን;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቀረፋ;
- የተቆራረጠ የአልሞንድ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የጫፍ አይብ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀላቅሳል, ስኳር ያስቀምጡ እና የጡት አፍ ይለውጡ. ከዚያም ዱቄቱን ከጨውና ከድፋ ዱቄት ጋር ያዋህዱት, ይከርክሙት እና ወደ ጥጥሩ ውስጥ ይላኩት, ዱን ይፈትሉ. በመቀጠልም ከእሷ ውስጥ ሁለት ጥቁር ኮሎቦዎችን እንፈጥራለን እና ወደ 1 ሰዓት ገደማ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጣቸዋል. ሪዝንስ ለሮም ያፈሱ እና እራሳቸውን ያስቀምጣሉ. ፖም ይጸድቃል, ይጥለቀላል, በሳጥን ውስጥ ይቀመጣል, ዘይት, ስኳር, ቫኒሊን, ትንሽ ውሃ እና ዘንዶ ማቅለጥ ይጠበቅብናል. ከዚያም ማር, ቀረፋ, ዘሮች እና ዘቦች እንጨምርበታለን. ሁሉም ቅልቅል እና ቀለሙን ማቀዝቀዝ. አጥንት ወደ አራት ማዕዘን (አራት ማዕዘን) በመደፍጠጥ በ 6 ተመሳሳይ ክፍሎች የተቆራረጠው ፖም እንዲከማች እና ወደ ቱቦ ውስጥ እንዲቀላቀል ማድረግ. በቆሎ ጣፋጭ ቅርጫት በቆንጣጣ ወረቀት ላይ ለ 25 ደቂቃዎች እንጋገር ነበር.