የሻም እንጨቶች በብዙ ምርቶች ተወዳጅ ናቸው. ብዙውን ጊዜ እንደ ገለልተኛ ምግብ ይሠራሉ, እንዲሁም ጣፋጭ ሰላጣቸውን ያዘጋጁላቸዋል. አሁን የሰላጣዎችን ሰላጣዎችን ከዓይን እና ብርቱካናማ ጋር ስዕላዊ መግለጫዎችን እናነግርዎታለን.
ጥቁር ሰላጣ ለስላሳ ቀለም ያለው ብርቱካን
ግብዓቶች
- ጥፍጣፍ ጉጦች - 240 ግ.
- ብርቱካን - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 5 መ.
- በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- mayonnaise - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ጥፍጣፍ ኩኪዎችን ይቀይራል. እንጆቹን በደንብ ይላገጡ, ቀዝቃዛ ውሃ ይፍቱ, ከዚያም ንጹህ እና በቡክ ይዘጋሉ. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል እና በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ, ከቆሎው ፈሳሽ ፈሳሽ ይወጣል. ካራቴኖች ከጡን እና ጥራጥሬዎች ይጸዳሉ, ሥጋ ወደ ኪበሎች ይቀየራል. ሁሉንም ንጥረነገሮች ያገናኛል, mayonnaise እና ቅልቅል ይጨምራሉ.
በሻም እና ብርቱካን ስላም
ግብዓቶች
- ጥፍጣሽ ሥጋ (ወይም የጫማ እንጨቶች) - 200 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- የስጋና የበረዶ ግግር - 250 ግ.
- ኩንች እንቁላል - 10 pcs.
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- በቡና ውስጥ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
በመጀመሪያ መቆለፊያውን እናዘጋጃለን - ከግማሽ ብርማ ካምፕ ከተጨመረ በኋላ ጭማቂውን ጨማቂን ጨማቂን ጨማቂው ላይ ጨምር. ለመወደድ የወይራ ዘይት, mustመና , ፔፐር እና ጨው እንጨምራለን. የሚከሰተውን ድብልቅ ጅራትን ይምጡ. የበሰለ እንቁላል ለ 3 ደቂቃዎች ከተፈጠፈ በኋላ በግማሽ ቆረጠ. ቀይ ሽንኩርት.
ከብቶች ጋር የተቀላቀለ የበሰለ ሥጋ ወይም ብስባቶች ከብርቱካን ጋር ይቀላቀላሉ, ብርቱካንማ ጨምር, ወደ ክፈች ቆርጠው ይቁረጡ. የበረዶ ክሬስት ለስላሳ ቅጠሎች ይደረደራሉ. ከላይ ካለው ቦታ ቀይ የሽንኩርት ዱቄቶች በሽንኩርት እና ብርቱካናማ, ሁሉንም በኩስዎ ይደምትሩት እና በሸፍጥ የእንቁላል እንቁላሎች ያክሉት.
ሰላጣ "ብርኩን በብርቱካን"
ግብዓቶች
- የጥርስ መያዣ - 200 ግ.
- ፍራፍሬ - 150 ግራም;
- ብርቱካንማ - 200 ግ.
- ደረቅ ቢሳይ - 170 ግ.
- - 200 ግራም;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ብርቱካን ከኩኪልና ከቡድኖች ላይ ወደ ብርቱ ኩባያ እንጠቀጣለን. በተመሳሳይም የዓሳባ እንጨቶችን, አይብ እና ዱባዎችን እንቀላቅለን. ሁሉንም የተዘጋጁ ምርቶችን እናጣጣለን እና ለመደባለቅ ማይኒዝ, ጨው, ፔሩ ይጨምራሉ.
ከዓይቁር, ብርቱካንማ እና በቆሎ ጋር ያለ ሰላጣ
ግብዓቶች
- የእንቁላጥ ቅርጫቶች - 300 ግ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- የታሸገ በቆሎ - 1 ማሰሮ;
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሰላጣ አንድ ሽንኩርት
- mayonnaise, salt - ለመብላት.
ዝግጅት
ሩዝ በደንብ ይታጠበ, በ 1 3 ውኃ የተሞላ እና እስኪበስል የተቀዳ ነው. የተራገፈ ሩዝ ማቆየት የለበትም, መፈጨት የለበትም. የሻም እንጨቶች, ጠንካራ የተሞሉ እንቁላልዎችና ብርቱካን በኩብል ቆርጠው ቀይ ሽንኩርት ይቀንሱ. ለመደባለቅ እና ለመቀላቀል ሁሉንም እቃዎች ያገናኛል, በቆሎ, ሩዝ, ማዮኔዜ, ጨው, ፔንክ ይጨምር.