Mascarpone የጣሊያን አይስ ክሬም ነው. ለስላሳ የሸክላ አሠራር አለው. አብዛኛውን ጊዜ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. አሁን እንዴት አይብ በመደፍ "Mascarpone" እንዴት እናደርግልዎታለን.
የ Mascassone ቅመማ ከኩኪ ጋር
ግብዓቶች
- mascarpone ቅብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 5 መ.
- አልኮል - 0,5 ብርጭቆ;
- ኤስፕሬሶ ቡና - 400 ሚ.ሜ;
- የሳሮዳዳ ኩኪዎች - 40 ቅሎች;
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ኮኮዋ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በጥልቁ ውስጥ ውስጥ ኤስፕሬሶ, ሎኬር እና ስኳን ይቀላቅሉ. ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን. ስኳር ያለው ስኳር የ mascarpone ጥራጥሬ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. በጨርቅ ውስጥ በጨው ውስጥ ጭቃ ይገርፈው. የፕሮቲን ብረትን በደረቁ እና ቅልቅል ጋር በመቀላቀል በቃላቂዎች ይሞጉ. ኩኪስ "Savoyardi" በቡና ሰብሳቢው ውስጥ በመርከስ ጣለው . ከፍተኛውን የኩሬውን ግማሽ ያሰራጩ እና ማንኪያዎን ያሰራጩ. የኩኪዎችን ንብርብር እና ቀሪውን ክሬም እንደገና ያዛቡ. ኮኮዋ ወደ ማቀጣጠሚያው እከፍት እና ከላይ ያለውን ኬክ እጠፍለታለን. ለ 12 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲንሸራሸር እንልካለን.
ዱቄት በቆን ዱቄት "Mascarpone"
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 0.5 ኪ.ግ;
- ወተት - 0.5 ሊት;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- መቶኛ - 100 ግራም;
- ጨው.
ለላይ:
- mascarpone - 0,5 ኪ.ግ;
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- ስኳር - 200 ግ.
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
የፓንኬክ ድብድ እናደርግልሃለን. የተከተለውን ዱቄት በስኳር እና በጨው ይደባለቁ, የተሰነጠቁ እንቁላል ይጨምሩ, በአትክልት ዘይት እና ወተት ውስጥ ይቅቡት. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, የተደላቱ ዎለቶችን ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅላሉ. ላቦው ለ 15 ደቂቃዎች መቆየት, በደንብ በማሞቅ የበሰለ ድስ, የቢራ ኬኮች. አሁን ይህን ክሬም እናደርጋለን-በሽንኩርት እና በቫሌን ስኳር ነጭ የሆድ ሳንቃዎች ውስጥ እናጢርባለን. ማሳጠፊያን ያሰራጩ እና ቅልቅል. እያንዳንዱ የፓንኩኬ ድብል ለስላሳ ክሬን ያፈላትና እርስ በእርስ ይጨመራል. Boka እና የላይኛው ክምር ደግሞ በክሬም ይታጠቡ እና የተንጠለጠሉ ቡቃያዎች ይረጫሉ. ኬክ ወደ ሁለት ማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው እንልካለን.
የስንዴርት ኬክ ከቆሎ "Mascarpone"
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- 33% ቅባቴ ክሬም - 150 ግ.
- mascarpone ቅብ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስቶረሪ - 800 ግ.
- ጨው - መቆንጠጫ;
- ቅቤ - 100 ግራም;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዱቄት ስኳር.
ዝግጅት
በቡና ውስጥ በማፍሰስ, በጨው, ከዚያም ጨውና ቅቤ ይዝጉ. የተበጣጠለው ዱቄት በየጊዜው እናሳያለን. የሰውነትዎ ተመሳሳይነት እስካልተገኘ ድረስ የእሳት ቃጠሎ ይቀንሳል እና ይዘጋጃል. ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና ይቅመዱት. በተናጠል, እንቁላሎቹን ደጋግመ እና ቀስ በቀስ ወደ ሾርባ ይጎርሳሉ, ጣልቃ መግባት ይቀጥላል. ከብራና ላይ በ 25 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር እንሰራለን. ቀጠን ያለ ስብርባሪን በወረቀት ላይ እናስቀምጣለን.
ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ሲሞቅ እና ለ 8 ደቂቃ የተዘጋጁ ክበቦችን እንልካለን. ከዚያም ውሰዱ እና ይቅመዱት. ከድድ ስኳር እና ክሬድ ጋር mascarpone ን መክፈት. ፍራፍሬዎች የእኔ ናቸው, የደረቁ እና የተቆረጡ ናቸው. እያንዳንዱ ኬክ ከኩምቤሪያዎች ጋር በቅባት እና በሳር የተሸፈነ ነው. ኬክ ወደ ሁለት ማቀዝቀዣዎች እንልካለን, ከዚያም ከማገልገልዎ በፊት በስኳር ዱቄት ይርጩት.
የቼኮሌ ኬክ ከድብ "Mascarpone"
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- - 200 ግ.
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- የሚጋገረው ድስት - 1 ሳንሻሌ;
- ኮኮዋ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- mascarpone - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 250 ግ.
ዝግጅት
እንቁላልን በስኳር መኮረጅ, እርጎማ ክሬም, የተጨመረ ወተት እና በድጋሚ ይዝጉት. ከድሬን ዱቄት እና ከካካዎ ጋር የተቀላቀለ ዱቄት ቅልቅል ያፈጠጠውን ደረቅ ዱቄት በፈሳሽ መጠን ውስጥ በማፍሰስ በንጹህ ማንቀሳቀስ. ለስድስት ሰዓት ያህል ሰሃን በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ. የ "multivarka" ጽዋውን (ኢንቴትን) ማረም እና ማቅለጥ እና ለ "1/10 / ደቂቃ" ኘሮግራምን "ብስክሌት" አዘጋጅተናል. የተዘጋጁ ኬኮች እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል, ከዚያም በ 3 ክፍሎች ይቁረጡ እና የተሰጡትን ኬኮች ከድብ ይጠሉ.