ላሳና የምግብ ማቅለጫ ከሞላ ጎደል የተሞላ ጣፋጭ ምግብ ነው. መሙላት ብዙውን ጊዜ ይለያያል: የተቀዳ ስጋ, እንጉዳይ, አትክልት, አይብ, ወዘተ የመሳሰሉት. እንደዚህ አይነት ምግብ የበዓላቱን ጠረጴዛ እንኳን ያሸብራሉ. ዛሬ በምግብ ውስጥ የተረጨውን ላሳን ለማብሰል አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን እናካፍላለን.
ቤት ውስጥ የተከተፈ ስጋ ከሊሳሳ ጋር
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- 500 ክንድ;
- የደረሰው ፓሸርስ - 2 ሳር.
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ቲማቲም ንፁህ - 500 ግ.
- ለላሳና ለስላሳ ክሬዎች - 10 ፓኮች.
- አይብ - 50 ግ.
ለጭረት:
- ዘይት "ገበሬ" - 45 ግ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ላከንዳ ከተቀማ ሥጋ ጋር ከማዘጋጀት በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ. አምፖሉ በአበባ ዘይት ላይ ይጸድቃል. ከዛ ለ 10 ደቂቃዎች የተከተፈ ስጋን, ቅቤ እና ቅቤን ጨምሩ. ከዚያም ሙሉ ፈሳሹ እስኪያልቅ ድረስ ቲማቲም ንፁህ እና ደካማ እናደርገዋለን. በመጨረሻም የተከመሉ የፍራፍሬ ችግሮችን እንጨምራለን እና ከምድጃ ውስጥ የሚቀጣውን ማንደጃ ያስወግዳል.
አሁን የምንጩውን እናስቀምጣለን-ቅቤ ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ይቀልጡ, ዱቄት ውስጥ ያፈስሱና ምንም ዓይነት ብናኝ እንዳይበታተኑ ይዋጉ. በቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ቀዝቅዘው ሙቀቱን ይቀንሱ እና ድብልቅን በየቀኑ ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና ሁልጊዜም ያነሳሉ. ጣዕሙ አንድ ጊዜ ከተጨመመ በኋላ እቃዎቹን ከእሳት አደጋ ውስጥ ለማስገባትና ጣቶቹን ለማስወገድ ቅመማውን ይጥፉ.
ሬክታንግል ቅርጽ ከዘይት ጋር ይጣመቃል, የላሳሳ ወረቀቶችን ያሰራጭ እና ስሚንጀር እንሸጣለን. ከላይ ከፍ የተደረሰው ስጋን ያሰራጩ እና ንብርብሮችን ደጋግመው ይድገሙት. ሽቶውን በሳቅ ይንፉና በደንብ ከተጠበሰ አሳም ይረጩ. እቃውን በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለግማሽ ሰዓት ወደ ቀድሞ ብናኝ እና ቡና እንሰራለን.
ላሜል ከተሰነጠቀ ስጋ እና እንጉዳዮች ከ babychamel ኩሺ ጋር - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ለ lasagna ደረቅ ቅጠሎች - 300 ግ.
- ግሬፍ - 500 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 290 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- የቲማቲም ከለላ (በቤት ውስጥ) - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 300 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp.
ለጭረት:
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 800 ሚሊሰ;
- ዱቄት
- ዘይት "ገበሬ" - 95 ግ.
ዝግጅት
ቲማቲም ተላጥፎ, የተቦረቦረ እና ሥጋውን በቡች ይለውጣል. በአትክልት ዘይት የተጠበሰ ስጋን, ከዚያም የቲማቲም ፓቼ እና የተቀጨ ቲማቲሞችን ይጨምሩ. በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ለ 5 ደቂቃዎች መሙላት. እንጉዳይ እና ሽንኩርት የተሰሩ ናቸው, የተቆራረጡ ቀጫጭኖች እና ወርቃማ ቀለም አላቸው.
አሁን ግን አስቂቱን እናስቀምጣለን. ቅቤን በሳጥን ውስጥ ቀላቅለው በትንሽ ዱቄት በማብቀል ቀዝቃዛ ወተት ውስጥ ቀቡ. ተመሳሳይ የሆነ ድብልቅ ለመፍጠር ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ኩፋያው በዱቄት እና በተቀባ ዱቄት ላይ አስቀምጠው እስኪጨርስ ድረስ ድብልቅ ይቀልጥ.
የላሳሳ ወረቀቶችን በመለጠፍ, የኃይል ጥራጥሬን ሽፋን እና የላስቲክ ሽፋን በፓሳላ ማሰራጨት. አሁን እንጉዳዮቹን በሽንኩርት አስቀምጡ እና በለፋዎች እንደገና ይሸፍኑ. ሁሉንም ኩስ ይሙሉ እና አይብ ተመሳሳይውን ይርጉ. ቅጹን ወደ ቀድመው ምድጃ እንልካለን እና ስዕሉን ለ 30 ደቂቃዎች ይደውሉ.
ላላጅ ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- የዶሮ እሽግ - 500 ግ.
- ዘይት "ገበሬ" - 35 ግራም;
- የቲማቲም ከለላ (በቤት ውስጥ) - 1 tbsp. ማንኪያ;
- lavash አርሜንያ - 4 ቁርጥራጮች;
- ክሬም 10% - 100 ሚሊሆል;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት;
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- አይብ - 400 ግ.
- ሬንጅ ትኩስ - 50 ግ.
- አምፖል - 1 ፒክሰል.
ዝግጅት
አምፖሉ በደንብ ከተቆረጠ በኋላ በደቃቁ ነጭ ዘይት ውስጥ ቆንጥጦ ይቀባል.