ኡዝቤክ cuisineብሊካዊ እውነተኛ ምሁራን እውነተኛ ፒላር ከላንጡል ብቻ ሊሆን እንደሚችል በቅንነት ያምናሉ. እኛ ከእነሱ ጋር አንከራከርም, ነገር ግን በዚህ ፋንታ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎችን እናቀርባለን. ለእናንተ, በበርካታ ድሬዎች እና በእንጨት ላይ በተጣበቀ እቃ ውስጥ.
በበርካታ ባዮቴቶች ውስጥ አብላጫውን ከበርፍሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የበግ ጠቦት - 520 ግ.
- ሩዝ-420 ግራም;
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ካሮት - 270 ግ.
- ትኩስ ቺሊ (አማራጭ) - 1 ቡና;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ራስዎች;
- - ጣፋጭ ዘይት - 160 ሚ.ሜ;
- 20 ግራም ለፓልፊክ የቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመሞች ;
- የደረቀ ባረበሪ;
- ጥቁር ፔጃ;
- አዮዲድ የሆነ ጨው.
ዝግጅት
ፒላፍን ማዘጋጀት ለስኳኑ አስፈላጊ የሆኑ ነገሮችን ሁሉ ያዘጋጁ. በግ ተጠርጣ, ደረቅ እና ሁለት ሴንቲሜትር ስፋቶች ተቆራረጠ እና ሩዝ ወደ ውሃው ግልፅነት ተወስዶ ለ 30 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ. እምስ እና ንጹህ ካሮቶችና አምፖሎች እና ወደ ክላሲክለር እና ክበቦች ተቈርጠዋል. የጡቱ ጭንቅላትን ከውጭ ቡቃያ ላይ እናጥባለን እንዲሁም የፔፐሮ ዱዳውን እንገፋለን.
አሁን የኒየም አበባውን ያለፈቃቂነት ወደ ብዝነ-መሣሪያው ታክሲ ውስጥ እናስወጣለን, መሳሪያውን በ "ትኩስ" ወይም "ጋቢ" ሁነታውን እና መሳሪያው እንዲሞቅ ያድርጉት. አሁንም የተዘጋጁትን የበግ ጠቦቶች ለሦስት ደቂቃዎች እና ለሁለት አስራ አምስት ደቂቃዎች በመክተት ጨርቁበት.
ከተሰነጠቀ በኋላ የሸንኮራ ነጭ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ማብላያ ብስክሌት እና ለ 7 ደቂቃዎች እጃችንን ሳንደፋው ለቅመማ እንጨፍራለን. ከዚያም በፓላፍ, ጥቁር እና ደረቅ ጣዕም እና ባርበሪን የመሳሰሉትን ምግቦችን እናስወግዳለን, ክዳኑን ዘጋን እና ስጋን እና ሥጋን ለአስር እስከ አስራ አምስት ደቂቃ ያህል እንበላው.
አሁን የተበላሸ ሩትን በደንብ በማውጣት ወደ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች በማሰራጨትና የጨው ውሃን በማውጣትና ወደ አንድ ግማሽ ሚሊሜትር እንዲሸፍነው አድርግ. መሳሪያውን "ፔልድፋ" ለሚለው ተግባር እንተረጉም, ጊዜውን ለሃያ ደቂቃዎች ያስተካክልና የመሳሪያውን ክዳን ይሸፍናል. ከተራሁ በኋላ በፓልፓፉ ውስጥ የተሰጡትን የተቀቀለ ሾጣጣጮችን በማር እና በተመሳሳይ ሰዓት ለአዕምሯዊው ምግብ ለአምስት ደቂቃዎች ማብሰልን እና "ለቤት" ተግባሩን ለማግኘት አምስት ደቂቃ.
አሁን የ multivark ይዘቶችን እና የቀረብን አሥር ደቂቃዎች እናቆማለን, እናም ወደ ጠረጴዛ ማገልገል እንችላለን.
ከጉልበት ላይ ቄሱ ፐልፕልቶችን በእሳት ላይ እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- የበሬ ሥጋ - 1.2 ኪ.ግ;
- ሩብ - 1.2 ኪ.ግ,
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ካሮት - 750 ግሬድ;
- የሰውነት ቅባት - 280 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 heads;
- የሾርባ ፍራፍሬ ዘይት - 280 ሚሜ;
- zira - 2 pinch;
- rais rais rais rais rais rais rais - 55 g;
- ቀይ ቀይ ቡና - 1 ትናንሽ ዱላ;
- አዮዲንድ ጨው - 55 ግ ወይንም መቅመስ.
ዝግጅት
ቀደም ባለው አሠራር ውስጥ ስጋውን መጀመሪያ እናደርጋለን, በዚህ ጉዳይ ላይ ወደ ትላልቅ ስዕሎች እንቆርጠው, በቆሸሸ ካሮት እና የሽንኩርት ቀለበቶች የተቆራረጠ ገለባ, እና ሙሉ በሙሉ የጡቱ ሽንኩርት እና የሆምፔል ቡና.
ቀንድ አውጣውን በእሳት ላይ እናስቀምጠው እና የፀሓይ ዘይቱን በእሱ ላይ በማፍሰስ እንዲሞቅ እናደርጋለን. መጀመሪያ እንቦጫለን, ስብና እንብላ, ለሀብታሞች እርቃና እና በስብ ክምችት ማሞቅ እንጀምራለን. አሁን ካሮንና ቀይ ሽንኩርት ላይ ስጋ ከ 7 ደቂቃ በኋላ በስጋ እና ሌላ ተጨማሪ ይጨምሩ, አንድ ብርጭቆ ይጨመር
በደንብ በተሟላ እርጥብ የሳሙናን መታጠፍ, በደንብ መጨመር እና ቀስ ብለው ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ, ይዘቱን ግማሽ ወይም ሁለት ሴንቲሜትር ይሸፍናል. በተጨማሪ የሚታጠቡትን ሩዝ, ፔሩ እና ዚርን እንጨምራለን. መርዛማውን ሙሉ በሙሉ ሳይነካው እስኪለቀቁ ድረስ በትንሹ ሙቀትን በሙቀቱ ሙቀት ላይ እናስቀምጣለን, ከዚያም በቢሚዮው ውስጥ እስከሚወርድ እና በትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስቡ. አሁን ሙቀቱን እናጨምራለን, ሽፋኑን በጋጣ እና ክራውን ለ 15 ደቂቃዎች መተው.