ሚንሱር ባሕላዊ ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም የበዛበት ጣሊያናዊ ሾርባ ነው. ለዝግጁቱ ግልጽ የሆነ ምግብ የለም. በእያንዳንዱ ክልል በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል. አንድ ቦታ ሩዝ, አንድ ቦታ የፓስታ አይዎ (ሩዝ), አንድ ቦታን - ልዩ የስንዴ ዓይነት. በመዝገብ ውስጥ ያሉት እቃዎች "በተወሰኑ ወቅቶች" ለማለት የተቀመጡ ናቸው. ነገር ግን አስገዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ደንቦች ወደ ውስጡ ሾርባ ይመለሳሉ.
ስለዚህ:
- ሾርባ መሰረታዊ አትክልቶች, ብዙ አትክልቶች ናቸው.
- አትክልቱን ከማስገባትዎ በፊት ዘይቱን ልዩ የሆነ ጣዕም እንዲሰጥዎ በቦካን ዘይት ውስጥ በትንሽ የበሰለ.
- በሾርባው ውስጥ ባቄላ, ባቄላ, አተር, ወ.በ.
- ቦሌዮን ብዙ መሆን የለበትም, ምክንያቱም ይህ ወፍራም ሾርባ ነው.
- የተረፈ አትክልት በትንሽ ሙቀት ይካሄዳል.
በወር ስትርች ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን መርሆዎች ለመረዳት መሠረታዊ የሆኑ ጥቂት የምግብ አሰራሮችን እንውሰድ.
ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳነት ያገለግል
ግብዓቶች
- ቢከን - 150 ግሬን;
- ምስጥ - 150 ግ.
- የሩዝ ሩዝ (ወይም ማንኛውም ትንሽ) - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- የደረቁ እንጉዳዮች - 3 ጥራዞች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ንጣፎች (የብርሃን ክፍል) - 1 ክፍል;
- ባለ ሶላር - 3 እንቁዎች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- የባለ ዞን ፍሬዎች - 150 ግ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- zucchini squash - 1 pc;
- ጎመን ብሩክስ ወይም ብሮኮሊ - 100 ግራም;
- pesto ኩስ ;
- ጨው, ዳቦ, የደረቅ ፓፒካ, ፔይን.
ዝግጅት
በመጀመሪያ የምናደርጋቸው አትክልት ማብሰል ነው. በአነስተኛ መጠን ውሃ ውስጥ ሙሉን ቀይ ሽንኩርት, ድንች, አንድ ካሮት እና የደረቁ እንጉዳዮችን እናስቀምጣለን. ትንሽ ውሃ ያስፈልገናል, የበሰለ ገንፎ ያስፈልገናል.
በወይራ ዘይት ውስጥ በብሩክ ጥቁር ውስጥ በስጦታ ውስጥ ይንጠጡ. ነጩዎቹን ቀለበቶች በጨርቆቹ እንቁላለን, ነጭ ሽንኩርቱን በመቀነስ ወደ ቡካን ጨምሩ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ሲገለሉ, ካሮት, ሴሊየሪ, ቲማቲም እና ዚቹኪኒዎች በኩብ የተቆረጡ ናቸው. የብራንልል ቡቃያዎች በግማሽ ቆልለው, እና ብሉካሊ (small broccoli) ወደ ትናንሽ ጉልጓዶች ይለያያል.
አሁን በሾርባ ውስጥ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ከተጠበሱ በኋላ ካሮት, ሴሊየሪ, ብላኮሊ እና የብራዚል እሾክ ልከን እንላካለን. በአትክልቱ ውስጥ የመጨረሻው ዡልኪኒ, ሕብረ-ወጭና ቲማቲም (በተቀነሰ ተስሏል), tk. እነርሱ (ልበ) ዕውራን ሕዝቦች ናቸው. ትንሽ ወጥ እና የተጠበሰ የአትክልት ብስኩት. በእግር ከተዳፈጠፈ በኋላ አንድ የተዳፈፈ ድንች በብስኩሌቱ ላይ ተንጠልጥለው እንዲሁም ሾርባው ላይ ይጨመረዋል. በተጨማሪም አትክልቶችን, ፓስታ, ምስር, ፓፕሪኮን, ትንሽ ደቄት እና ጨው እንልካለን. ፓኬት እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሹ ሙቀት ላይ ይብሉ.
ሳህኑ ላይ ስትሰሩ, ትንሽ የፒስቶስ ጨው ይጨምሩ እና በአረንጓዴ ተክሌት ቅርንጫፍ ያጌጡ.
የአትክልት ሾርባ ማውንቸር ከዶሮ ጋር
ግብዓቶች
- ቢከን - 100 ግራም;
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ነጭ የቆዳ ባቄላ - 400 ግ.
- ሳሊ - 2 እንጨቶች;
- የዶሮ ጫጩት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ቅቤ - 1 ሊ;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- ሽንኩርት - 1 ራስ;
- አረንጓዴ አረንጓዴ ትኩስ ወይም አረንጓዴ - 150 ግ.
- Parmesan - 100 g;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ፓፕሪክ ድሬ - 2 ሳር.
- የቲማቲም ቅጠል ወይም ጣቅ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
የበሰለውን ቅቤ ቅቤ ቅቤ እና ቅቤ ላይ ይጨምሩ, ባለቀቀን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ዝንጁን ወደ ሳንቲሞች ቆርጠው ወደዚያ ይላኩት. ዳክዬ ካሮት, ድንች, የሴሊሪ እና የቡልጋሪያ ፔፐር በዶክተሩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ትንሽ ቆይተዋል. ኣትክልት salvorsuyutsya በሚከተላቸው ጊዜ, ወደ ድስሃት ማሰሮ ውስጥ አስገባቸው እና በተመሳሳይ ሁኔታ ቲማቲክ ጨው, ፓፕሬይ, ጨው, አተር እና ባቄላዎችን እንጨምራለን. ለአምስት ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል እና ማብሰል. ሲሰክሙ ከፓርማሲያን አይብ ጋር ይርጩ, እንዲሁም በትንሽ ሾርባዎች ላይ ትናንሽ አሻንጉሊቶችን ማምረት ይችላሉ.