እውነተኛ ፓስታ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ጠቃሚ ምርት ነው. ከ 13 ኛው መቶ ዘመን ጀምሮ በሩስያ ውስጥ የሚታወቀው የፍራፍሬ ጣዕም, ጣፋጭ ምግቦችን አንዱ ነው. ምናልባትም ቀለሞው በኮሎማ ነዋሪዎች የፈጠረ ነው. መጀመሪያ ላይ የፓውል ቂጣ ሁኔታው እንደሚከተለው ነው-የተጠበቀው ፍሬ እና የዶላዬ ንጹህ ከማር (በኋላ - በተመጣጣኝ ስኳር) ተቀላቅሏል, ይህ ድብልቅ በአበባው ላይ በተንጠለጠለ ጨርቅ ላይ ተስተካክሎ በማቀዝቀዣ እሳትን ያደርሳል. ከዚያም የተሸከሙት ንብርብሮች የተደረደሩ እና በሁለተኛ ደረጃ መድረቅ ውስጥ ለየት ያሉ ምርቶችን በደረቁ ሳጥኖች ውስጥ ተጨምረዋል. ከ 15 ኛው ክፍለ ዘመን አንስቶ የእንቁ ነጭ ሽኮኮዎች ወደ ፓላሉ ተጨምረዋል, ነገር ግን ይህ ክፍል አስፈላጊ አይደለም.
ይህን ጣፋጭ የሚወዱት ሁሉ በግብይት ውስጥ ስለሚሸጡ (ከማርችማው ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ ምግብ) ቀለል ያለ የፍሬ ጣፋጭነት ነው. ነገር ግን እቤት ውስጥ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ፍራፍሬዎችን ማለትም ፍራፍሬዎችን, ጌጣጌጦች, ዱባዎችን, የአበባ ዱቄቶችን ይጠቀማሉ. ፓፒስን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም አስቸጋሪ አይደለም. በቤት ውስጥ የተሰራ ፓላላይን (ለረጅም ጊዜ ቀስ በቀስ የማቀዝቀዣ አሠራር) በቤት ውስጥ የተሰራ ፓላ ማዘጋጀት ጥሩ ነው, ነገር ግን ዘመናዊ ምድጃዎችን እና ሌሎች ምቹ የኩሽ መሳሪያዎችን በመጠቀም ጥሩ ውጤቶች ማግኘት ይችላሉ.
የቀለለ ተክል
ከአበባው ከቤት ውስጥ ተዘጋጅቶ ለላፕስ የሚዘጋጀው ምግብ በጣም ውስብስብ አይደለም.
ግብዓቶች
- 1.5 ኪ.ግ.
- ፖም ጣፋጭ እና ኮምጣጣዊ ዝርያ - በአምስት ቁርጥራጭ (ፖም ሳይሰራ አይቀርም);
- ውሃ - 2 ሊ;
- ስኳር - 1.2 ኪ.ግ;
- አይን - 2-3 ቼኮች.
ዝግጅት
እስቲ ፓስታን ከ quince እንዴት እንደሚዘጋጅ አስቡ. የ quinሙ ፍሬዎች ይታጠባሉ እና ይጠፋሉ. እያንዳንዳችንን በ 4 አራት ክፍሎች እንቆርጣለን, ዋናውን ያስወግዱ, የተዘጋጁትን ፖም በተመሳሳይ መንገድ ይጨምሩ. ፍሬው ከተቆራረጠ እና ከተጸዳ በኋላ ወዲያውኑ በፍቃዱ ውስጥ (በ 1 ኪሎ ግራም ፍራፍሬ -1.2 ሊትር) ላይ አስቀምጣቸው.
ለኣንድ ሰከንድ ያህል ሙቀትን ለመክፈትና ክዳኑን ለመሸፈን ዝቅተኛ ሙቀት. በአንድ ሰሃን ውስጥ (አጭር አይደለም), እና ስኳር እና ሎሚ ይጨምሩ. እንደገናም የፍራፍሬውን ክብደት በትንሽ ክሩ ውስጥ እናስቀምጣለን. በየጊዜው ማንቀሳቀስ እስኪጀምር ድረስ ይዘጋጁ.
ቁሱ በደንብ ከተቀየረ እና በደንብ ከተሟሸው በንጹሕ ቦርሳ ውሃን በደምብ እናጥባና ውሃ ወይም በጥቁር ቢላ በመያዝ በ 1 ሴ.ሜ ርዝመት ያለው የንብርብታ ውፍረት መድረስ እና በንጹህ አየር በማቀዝቀዣው ቦታ ላይ ያስቀምጡት. ቀን. ፓላቄው ሲደርቅ, በመድሃው ውስጥ እናስቀምጠው, በአጫጭር ማሰሪያዎች እንቆርጠው እና በስኳር ዱቄት ውስጥ እምብቀለን. እንዲህ ያለ ፓላስ ለረጅም ጊዜ በትንሽ ሳጥኖች ውስጥ ሊከማች ይችላል.
ፓይለሉን በቤት ውስጥ ትንሽ ለየት ባለ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህም አንድ የተሸፈነ የሸክላ ማቅለጫ ቅባት በጨርቃማ ማቅለጫ ወረቀት ላይ መቀመጥ አለበት, ከላይኛው ክፍል ላይ ደግሞ የፍራፍሬ ቅልቅል ይከተላል. ቅጠሉ በቅጠሎች መልክ በበርካታ ደረጃዎች ይደርቃል. ከዚያም ሽፋኑ በሸክላ ሊሽከረከር ይችላል, የተቆራረጡ ወይም የተሸፈኑ ብዙ የፓላር ሽፋኖችን በላዩ ላይ ያቆራኛሉ (በሚያምር መልኩ, ጥፍሮች የተለያዩ ፍራቶች ካሉ) ትንሽ በትንንጥጥያ እና በትንሽ ብጥታዎች የተቆራረጡ.
ከዱም ጣፋጭ
በቤት ውስጥ የሚሠራ ፓላሬን ከካሳ ወይም ከስላሳ ፍሬዎች ጋር በስኳር ለማጽዳት በጣም አመቺ ነው. ይህ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግብ ነው, ለልጆች ደህንነትዎ ሊያሰጋ ይችላል, ምክንያቱም በትክክል ምን እንደሆነ ስለምታውቁ.
ግብዓቶች
- የፍራፍሬ ፍራፍሬ ወይም ፍራፍሬ, በስኳር መታጠብ, ወይም የተሻለ መጨመሪያ-1 ሊ;
- እንቁላል ነጭ - 3-4 በ 1 ሊትር ጀሪካን (አማራጭ ክፍል).
ዝግጅት
በቤት ውስጥ ዱቄቶችን ማምረት በቂ ሙቀት ሊኖረው ይገባል. በተጨማሪም በሰብል ማቀነባበሪያ / ማቅለጫ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ ውስጥ መጨመር የለበትም. ከዚያ በኋላ እንቁላሉን ነጭ ማድረግ እና ከላይ እንደተገለፀው መፈጸም ይችላሉ.
ባህላዊ የአበባ ስኳር ፋብሪካዎች የቤት ውስጥ መከለያ ብዙ ስኳር አያስፈልግም. ስለዚህ, ከጣፋ ይልቅ ጠቃሚ ነው. ስለዚህ ፓቲላ ከቆሻሻ ይልቅ ጠቃሚ ይሆናል. በተጨማሪም የእንቁላል ነጭ ቀለም አይጨምርም.
ፓሊይን ለማዘጋጀት ምን አይነት ጣፋጭ ነገር ነው - ብዙ ጣዕም ያለው ቢሆንም ግን ከፕሮቲን ጣዕም በጣም ልዩ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ ብለው ያምናሉ. ለሻው ፓሌን እናገለግልበታለን.