የዶሮ ሥጋ, በተለይም ነጭ የሬሳ ስጋ, በሚገርም ሁኔታ ርካሽ ነው እናም በተሳሳተ የሙቀት መጠን ወይም በማብሰያ ጊዜ በቀላሉ ሊደርቅ ይችላል. አንድ ፎይል ከረጢት ከእነዚህ ችግሮች ሊያስቆጥብዎት ይችላል. በሳር የተሸፈፈ ዶሮ በእራሱ ጭማቂ (ወይም በመጠጥ ውስጥ በመረጡት ፈሳሽ ውስጥ) ይከተላል እና በኢንቨሮፕ ውስጥ ያስቀመጡት መዓዛዎች ይጠቀማሉ. በምርቱ ላይ, ምንም እንኳን ከጊዜ በኋላ ዘግይተውም እንኳ ስጋው ፈሳሽ ይልካል.
ፍራፍሬን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከድሉ ጋር
ሌላው ደግሞ በሸረሪት ውስጥ የተቀመጠው ዶሮ በጨርቁ ላይ ሊበተን ስለሚችል ነው. በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንደ የመጨረሻው ደረጃ, ድንችን ለመምረጥ ወሰንን; የዶሮ እርባታ ወደ ሚገባበት ቀለም እና በቢካን መሸፈኛ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 1.2 ኪ.ግ;
- ቢከን - 45 ግ.
- የባርበሰ ኩኪት - 235 ml;
- ማር - 45 ሚሊ;
- - 245 ግ.
- የሮማሜሪያ ቅርንጫፎች - 4 መ.
- ቡና - 115 ግ.
- ቅቤ - 45 ግ.
- ግዙፍ አረንጓዴ ፓሶል;
- የሾላ ሽንኩርት - 2 ሳ.
ዝግጅት
እያንዳንዷን የዶሮ ጫጩት እጠፉት, ግን እስከመጨረሻው አይጣሉት. ሥጋውን በመጽሐፉ አከባቢ ከፍተው በሁለቱም በኩል ያርቁ. ስጋውን በሳርኪካዊ ኩባያ ይቀሰቅሉ እና በቆሰሉ እና በጡቱ ሽቶዎች የተጠበቁ የሾርባ ቅልቅል ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት. ከዶለቱ ጫጩ ሁለተኛውን ግማሽ መሙላት ይዝጉትና ዶሮን ወደ ገመድ ይንከባለል. ስጋን በሳቅ በለስ ይለውጡ እና አስፈላጊ ከሆነ ከጠጣሪዎች ጋር ይጠግቡ.
የድንች ዱቄቶችን በአነስተኛ ቅርጽ ወደ ትናንሽ ሳጥኖች ይከፋፍሏቸው. ድንቹን በአበባ, በክረምት, በዘይትና በእንቁላላው ጫፍ ላይ አስቀምጠው. ወረቀቱን በፖስታ ውስጥ ይከርክሙት. የዶሮውን ጥቅል በ 170 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ውስጥ ይተውት.
ዶሮ በትንሹ ምድጃ ውስጥ ይዘጋል
ግብዓቶች
- ካትችፕ - 45 ማይል;
- ዶሮ - 620 ግ.
- ድንች - 310 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 135 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
- የተጠበሰ አይብ - 85 ግ.
ዝግጅት
የዶሮውን ዶሮ ወደ ትልቅ ግዙፍ እና በጨው እና በርበሬ ይከፋፈሉት. ዶሮን ከካቲትፕ እና በቢጫ ቅርጫት ላይ ይጫኑ. ስጋውን በጠበቃዎች ስብስብ ውስጥ ይቅረቡ-የተጣደፉ ድንች እና ክታ ግማሽ ጣፋጭ ጣዕም. ሁሉንም ከዕፅዋዕቶች ጋር ይጣፍጡ እና ወረቀቱን በፖስታ ይለብሱ. በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች የቡና ስጋ, ከዚያም የጫጩን ጠርዞች ይክፈቱ እና ሳህኑን በሸክላ ይንፉ. ኋለኛው ሳምንቱን ከማገልገል በፊት ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል.
በንፅፅር, ዶሮን በቢችል ውስጥ በፎል መንቆር እና ለ 40 ደቂቃ "ዳቦ መጋገር" ማዘጋጀት ይችላሉ.
ዶሮ በወፍራም ውስጥ በሚቀዳበት ምድጃ ውስጥ ዶሮዎችን እንዴት ማደብለስ?
የዶሮውን ሙሉ መመገብን ትፈልጋላችሁ, ነገር ግን በጊዜ እጥረት ሳቢያ? ከዚያም ይህ የምግብ አሰራር ለእርስዎ እውነተኛ ድነት ይሆናል. ዶሮ በአትክልትና ፍራፍሬዎች ተዘጋጅቶ በጨታ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ወዲያውኑ ይዘጋጃል, ከዚያም ለብቻ ወይም ለቅብሪያ ኩኪት በግል ያገለግላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ቅርፊት - 1.2 ኪ.
- የቡና ገጽታ - 270 ግ.
- ፈንገፊዎች - 270 ግ.
- ቲማቲም ኩቲፕ - 320 ሚ.ሜ;
- የደረቀ ተቅዋማ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 35 ግ.
ዝግጅት
እያንዳንዱን የወይራ ዘይትና የጨው ወቅት በጨውና በርበሬ ይቁሙ.
በምግብ ማብሰያ ላይ ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ለ 5-7 ደቂቃ ያህል የዶሮ ስጋውን በፖስታ ውስጥ በመተው በብርቱካን ተረጭተው ያርቁ.