የከብት ልብን ለማዘጋጀት ምን ያህል ነው?

ብዙ ሰዎች ለዕለታዊ ምግቦች የእንሰሳት ልብ ለማዘጋጀት ይሠራሉ እና ምክንያቱ ቀላል ነው ብዙ ሰዎች የየካቲ ምግብን እንዴት ማዘጋጀት እና እንዴት የሙቀት ሕክምናን ማዘጋጀት እንደሚችሉ አያውቁም. በዚህ ሂደት ውስጥ ስላሉት የሁሉንም ጥቃቅን ሁኔታዎች, በዛሬው የዕለት ነገር ውስጥ በዝርዝር እንመለከታለን.

በሻፊቅ ውስጥ እስኪበሰልስ የከብት ልባችንን ምን ያህል ማብሰል ይሳባሉ?

የከብት መሃከለኛው ስብስብ ከፍተኛ ዋጋ ያለው የምርት ዓይነት በመሆኑ ዋጋው ከዋናው የሻይ አጣቢ ወረቀት አንፃር አይበልጥም (እና በአንዳንድ ልኬቶች እንኳን ሳይቀር), ነገር ግን ዋጋው ዝቅተኛ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ በመብላት ውስጥ ዋናው የስጋ ይዘት ይሆናል.

የበጋ ልብ ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ እንደሚሠራ ከመመርመሩ በፊት እንዴት እንደሚመርጡ መገንዘብ አለብዎት. የንጹህ ልብ ባህሪዎች ከስጋ ጋር ተመሳሳይ ናቸው: ምርቱ አነስተኛ የስጋ ጣዕም አለው, ውጫዊው ንፁህ እና ከመጠን በላይ እርጥብ, ቀለሙ ተመሳሳይነት, እና መልክው ​​ለስላሳ ነው. ብቸኛው ልዩነት በደም ውስጥ ያለው የደም መኖር አለመኖር ነው, ነገር ግን በልብ ውስጥ ተቀባይነት ያለው እና ትኩስ መሆኑን ያመለክታል.

በጣቢያው ላይ ብቻ ሳይሆን በተዘጋጀው ምግብ ላይም ትኩረት ማድረግ ከፈለጉ በርካሽ የበዛ አከባቢ ምርትን ሳይሆን አዲስ ትኩስ ልቤን መምረጥ የተሻለ ነው. በተጨማሪም የኮርማዎች እና ላሞች ልብ ወለድ እጅግ በጣም ጠቃሚ ሲሆን በሊዩ ላይ ደግሞ ቢያንስ የተወሰነ ቅባት ይይዛል.

የልብ የላይኛው ክፍል አሁንም ድረስ ስብ ውስጥ ከተሸፈነ, ተቆርጦ, ጠንካራ የሆኑ ቱቦዎች ከልብ ይወገዳሉ እና በጥሩነት ታጥበዋል. የደም ቀሪዎችን ማስወገድ ቅድመ-አሸር ይባላል, እሱም ቢያንስ ቢያንስ ሶስት ጊዜ መደገሙ, ውሃውን ሲቀይሩ.

የተረጨውን ልብ በዴንኳ ውስጥ ይቀመጣል እና ለሁለት ሰዓታት ይጠቅማል, እንዲሁም በመብሰሉ ውስጥ ቢያንስ ሶስት ጊዜ በመቀየር ይቀይራል. በምግብ ማብሰያ የመጨረሻው ቅመማ ቅመም , ቅመማ ቅመሞች (ሎሌል) እና ስሮች ውስጥ የሚገኙት አትክልቶች ወደ ተረፈ ምርቶች ሊጨመሩ ይችላሉ.

ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ, ልባችን ቀዝቃዛ መያዣዎች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል, እንዲሁም ለስላሳ መጥበሻዎች እንደ አንሳስና የጋዝ ላሳ

በእንፋሎት ማብሰያ ላይ የሻይ ልብ ለማዘጋጀት ምን ያህል ጊዜ ይፈጅበታል?

እንደ ስፕን ማብሰያ በኩሽ ማሽኖች የወተት ማብሰል ካዘጋጁ, የማብሰያው ሂደት በግማሽ ግማሽ ይቀንሳል. የንፅህና አጠባበቅ ሂደቶችን ጨምሮ ሁሉም የዝግጅቱ የአሠራር ሂደቶችን ከጨረሱ በኋላ በንፋስ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እንደ መደበኛው ስጋ ያዘጋጁ እና ጊዜውን ለ 45-60 ደቂቃዎች (በጀርባው የልብ ጥንካሬ ላይ የተመሰረተ ነው) ይወስናሉ.

በተጨማሪም በልብስ ውስጥ በደንብ ከተበተነው የልብስ ቅባት በተጨማሪ ለህሳት መከከልም ጭማቂዎችን ወይም ቅባቶችን መጨመር ይቻላል. ትኩስ ሾርባዎች ለስላሳ እና ለስላሳ - ለወደዱት የስጋ ሳልቦች ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.

የከብት ልብን በበርካታ ድስት ማዘጋጀት ምን ያህል ነው?

በኩሽና ውስጥ በሚገኘው የቴክኖሎጂ መሳሪያዎች ልብን ልብን ማብሰል የሚቻልበት ሌላው አስደሳች መንገድ በብዙ ሰልፍ ውስጥ ምግብ ማብሰል ነው. Multivarka ለምግብነት ረዘም ላለ ጊዜ የምግብ መፍጨት / የመፍላት ምቾት በጣም ጥሩ ነው እና ለስላሳነት.

ልብን በደንብ በመክተት ልብን አዘጋጁ, የጣፋጩን ስብን በመቁረጥ እና የደም ሥሮችን ማስወገድ. የውስጠ-የተረፈ ምርት አንድ ክፍል ቀዝቃዛ ውሃን ለማቀዝቀዝ እና ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ውሃ ንጠፍጥ, ውሃውን ሁለት ጊዜ መለወጥ. እንደዚህ አይነት ዝግጅት ከተደረገ በኋላ ቡና መጠጣት እና በውሃ የተሞላ ጎድጓዳ ሳህን መዘዋወር ይችላል. እዚያም, በዚህ ደረጃ, አትክልቶችን መላክ እና መሽመጥ ይችላሉ. በመቀጠል መሣሪያውን ለመዝጋት እና "ቫካ" / "Quenching" ሁነቱን ለሁለት ሰዓታት እንዲቆይ ማድረግ ብቻ ይቀራል. የድምፅ ምልክት እስከሚሆንበት ጊዜ ከእርስዎ በኩል ምንም ተሳትፎ አያስፈልግም. ከእሱ በኋላ ትኩስ ስጋዎችን ለማብሰል ጊዜው ልባችን ይወጣል, ይቀዘቅዛል ወይም ጥቅም ላይ ይውላል.