የአሳማ ሥጋ ልብ ወለድ እና በዋና ዋና ኮርሶች እና በቀዝቃዛ ምግቦች አግባብነት ያለው ምርት ነው. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ዋጋው ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ሲሆን ይህም የምግብ አሰራሮችን ለመሥራት ትልቅ ዕድል ያስገኛል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተጨማሪ ዝርዝሮችን በተመለከተ የአሳማ ውሀን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
የተጎዳ የአሳማ ሥጋ
የአሳማው ልብ በጣም አናሳ የሆነ ሸካራነት አለው, ስለዚህ የአሳማ ውሀ ጉልበት ለማብሰል ቢወስኑ እንኳን በእቃው ላይ የተበላሸውን ምርት በጣም ረዥም ጊዜ መጠበቅ አለበለዚያ ማሽቆልቆል እና ለማኘክም አስቸጋሪ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ሳ.
- ካሮት - 145 ግሬድ;
- ድፍን - 70 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ቢከን - 75 ግ.
- ቲማቲም - 210 ግ.
- ቢት - 15 ግ.
ዝግጅት
የአሳማውን ልብ ምግብ ከማብሰል በፊት በመጠኑ በትንሽ መጠን የተሸፈኑና በደንብ ታጥበዋል, ነገር ግን ከጨመረ በኋላ እንኳን ደሙ ሙሉ በሙሉ ሊጠፋ አለመቻሉ ምንም አይነት ዋስትና አይኖርም, ስለሆነም በአንድ ጊዜ ማቀጣጠል, ውኃን መለወጥ በተደጋጋሚ መሞከር የተሻለ ነው.
ከተሰነጠቁ ሾርባዎች, ካሮት እና ነጭ ሽፋን ፓስካሮቭካ አዘጋጁ. ቅቤን በቅቤ ላይ ማልበስ. ዝውውሩ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ, የቦካ ቲኬትን ይጨምሩ እና ስብሱ ሙሉ በሙሉ ይወጣሉ. አሁን ቲማቲኖችን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች አንድ ላይ ጨምሩ.
በማዕድ ውስጥ የመጨረሻው ልብ ልብን ላከ. በመጀመሪያ, በፍጥነት ቡኒ ብስኩት ውስጥ በተዘጋጀ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቀመጣል, ከዚያም በአትክልት ጊዜ ተዘጋጅቶ ወደ ተለቀቀ ይሸጋገራሉ.
የአሳማ ሥጋ ይኑረው
ይህ የአሳማ የብረት እርባታ ጣዕም በኩመቱ እና በምግብ ማቅለሚያው ዘዴ ተለይቶ ይታወቃል. የልብ ስብራት ለብዙ ጊዜ በተጠበሰ የእስያ ሜኒስታይት ውስጥ ብዙ ሰዓቶችን ያሳልፋል ከዚያም ወደ ስኳር ይልካል. ሞቃታማ የአሳማ ልብ በሳባ አትክልቶች ውስጥ በኩባንያው ውስጥ ይቀርባል.
ግብዓቶች
ለልብ:
- የአሳማ ሥጋ - 540 ጋ.
- አኩሪ አተር - 55 ሚሜ;
- ቀይ ቅጠል - 2 ላባዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ሩዝ ሆምጣጤ - 55 ሚሜ;
- ሰሊጥ 5 ሚ.
ለስላሳ:
- የሰላጣነት ቅልቅል ቅልቅል;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 35 ሚ.ሜ;
- የአኩሪ አተር - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
ስጋውንና የአሳማውን ልብ ይዝጉ, የመርከቡን ዝግጅት ያካፍሉት. ለሙዝ አጣጣለው በቆሸሸ, በዘይት, በሩዝ ኮምጣጤ እና በመሃሌ የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱት. የተሻሻሉ ምርቶችን ለአንድ ቀን በማርሽድ ውስጥ ይዋኙና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ሙቀትን ያነሳሱ እስኪጨርስ ድረስ ይሙሉ. የልብ ቁርጥኖችን ወደ ቀጭን ሰሃኖች ይከፋፍሏቸው.
የሳላ ድብልቅ ጥምጣጤን እና አኩሪ አተር ጋር በመቀላቀል የልብ ቅሎቹን ይለውጡ. ለመድሃው የሚረዳው ማንኛውም አትክልት ሊመርጥበት ይችላል.