አይስ ክሬም በተለይ ለሞቃት እና ለሞቃት ቀናቶች ከተለምዷቸው ታዋቂ መደቦች ውስጥ አንዱ ነው. በችርቻሮ ሰንሰለቶች የሚሰራ የ አይስ ክሬም አይነት በጣም ትልቅና የበለፀገ ቢሆንም ግን ዘመናዊው ጣፋጭ ምግቦች ብዙውን ጊዜ እጅግ በጣም ብዙ የማይፈለጉ ኬሚካሎች ይጨምራሉ. ነገር ግን የውጭ መውጫ መንገድ አለ. የቤት ውስጥ አይስክሬም መስራት ይችላሉ-በአጭር መግሇጫ የሚመስሇው ሇመመዯብ አስቸጋሪ አስቸጋሪ ነው.
ለቤት ፍራሽ አይስክሬ የተለያዩ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.
ከዶሻዎች የበረዶ ክሬም
ግብዓቶች
- ስኳር - አሸዋ - 0.5 ኩባያ;
- ክሬም መካከለኛ ስብ (የዩጉትን ምት መቀየር ይችላሉ) - 1/3 ስኒ;
- ውሃ - 2/3 ኩባያ;
- ጥራጥሬ (የበሰለ) - 4-6 ቅሎች;
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- መጠጥ, ብራንዲ, ሊትል ወይም ቫንዙራ - 1-2 ሴ. ስስሊቶች;
- ቫኒላ - 1 ጫማ.
ዝግጅት
በቀዘቀዙ ማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ, ተስማሚ የአየር ሁኔታን ወደ ጽኑ ቦታ ማዞር, በተቻለ መጠን በጣም ዝቅተኛ መጠን እንዲቀንስ ማድረግ ያስፈልጋል.
ስኳሹን በተፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት እና ሶስት ደቂቃውን በሻሮዎን ያፈስሱ. ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያቀዘቅዙ እና ክሬም, ቫኒላ እና ሮም ይጨምሩ. ማራገፍ.
ከኮክዎቹ ቆዳ እንቁላለን, አጥንቶችን አስወግድ እና በማዋጪያው ውስጥ ወበልን ወጋው. አንድ የሎሚ ጭማቂ ወዲያውኑ ይጨምሩ. ጥራጥሬን በሸክላና በቅንጥሬ ይለውጡና በ 20 ደቂቃ ውስጥ በሸክላ ማስቀመጫ ውስጥ በሸፈነ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ, በመቀጠልም ለ 20 ደቂቃዎች ድብደባውን ይደፉና ይቁሙ. 3-5 ጊዜ መጮህ ይድገሙት, ከዚያም በስታቲማው ቅባት ላይ ቅልቅል ይሙሉት እና ለ 2 ሰዓታት ያህል ለግዝዘው ይቅረቡ. ቅዝቃዜው በቂ በሆነ መጠን ሲጠናቀቅ ቀዝቃዛው ተቆጣጣሪ ወደ መደበኛው ቦታ ሊንቀሳቀስ ይችላል. አይስክሬኑን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ወይም በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ.
እርግጥ አይስክሬም ከኩም ብቻ ሳይሆን ሊበስል ይችላል. ክሬም ባልተለመደ ተፈጥሯዊ ስኪም መተካት ይቻላል - እንዲሁም ጣፋጭ ነው. የወተት የሆነውን አካል በጭራሽ መጠቀም አይችሉም.
በቤት ውስጥ የሚሠራ አይስ ክሬም "የፍራፍሬ በረዶ"
ቤት ለስክሬን ለማዘጋጀት ለ "ፍራፍሬ በረዶ" ምንም አይነት ተፈጥሯዊ የፈሳሽ ጭማቂ ወይንም ጤዛ ለመሥራት እንጠቀማለን ነገር ግን አስፈላጊ አይደለም. Gelatin እና / ወይም ስታዲየም, የሎሚ ጭማቂ (ወይም የሲትሪክ አሲድ) እና ውሃ ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ማንኛውም የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ጭማቂ - 250 ሚሊ ሊት;
- ስኳር (አማራጭ) - ለመጠጣት;
- gelatin - 6 ግራም ወይም የፍራፍሬ ፋብ - 20 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 1-2 tbsp. ስስሊቶች;
- - 80-200 ሚሜ.
ዝግጅት
ለኮንነሪ, ብርቱካን ወይም ቀይ-አይስክሬም (በአጠቃላይ ለየትኛውም አልኮል ጭማቂ) የሎሚ ጭማቂ አያስፈልግም.
ሽኮትን እናስገባዋለን-ስኳች ሙሉ በሙሉ በውሀ ውስጥ ይቀልጣል (ሙቀት ሊጨምር ይችላል). በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ስፕረንን ወይም gelatin በሻሮው ውስጥ እንጨምራለን. እነዚህ ጥቃቅን ድብልቅ ድብልቅ ድብልቅ ቅይጥ (ድብልቅ ቅላት) እንዲረጋጋ እና እንዲደበቅ ያስችለዋል.
ማረጋጊያው (ስቴች ወይም ጄልቲን) ሙሉ በሙሉ በውኃ ውስጥ በመሟሟት ከፍራፍሬ ጭማቂ ወይም ከንፁህ ፍራፍሬ ጋር ይቀላቀሉ. በተሽከርካሪ ማጠፍተር ሊጣራ ይችላል. ቅልቅልዎን በ 20 ደቂቃ ውስጥ በሳር ጎድጓዳ ሳህኖች እና ቦታ ውስጥ (ከላቹ ሥር) ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም ዱባውን ወይም ሹካውን በዱላው ዱቄት ይምሩ እና ወደ ሻጋታዎቹ አፍስሱ. ቅጾቹን በቀዝቃዛው ክፍል ውስጥ ለ 1-2 ሰዓቶች ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን.
"የፍራፍሬ በረዶ", ከተለያየ የተለያየ ቀለም በተለያየ ቀለም ያሸበረቀ ነው
ይህ ጣዕም እንደ ብዙ ነጠላ ጀነት በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋጃል: በመጀመሪያ አንድ ቅርፅ ወደ ሻጋታዎች ስንሞላ, የመጀመሪያው ክፈፍ ሲቀዘቅዝ, ሌላ ሌላ እንጨምራለን. በተጨማሪም በዚህ ዓይነቱ አይስክሬም የተለያዩ የተለያዩ ወይን ጠረጴዛዎች (ሰንጠረዥ, ጣፋጭ, ከፊል-ጣፋጭ, ልዩ) ማከል ይችላሉ.
የቤት ጥራትን አይስክሬም ለማዘጋጀት ተዘጋጅተው ዝግጁ (ከተካሄዱ በኋላ) ጭማቂዎችን እና የአበባ ማርዎች መጠቀም ይችላሉ, ሆኖም ግን እነዚህ በጣም የተፈጥሮ ምርቶች ናቸው.