ሱሪል ከፋፍ ዱቄት ከፖም ጋር

ከጫፍ ዱቄት በፖንጣዎች ከሲድል ጋር የሚወዳደሩት የባህላዊው የኦስትሪያ ምግብ ነው, ይህም በተለያዩ ሀገሮች ታዋቂ ሆኗል. እንዲህ ዓይነቱ ምርቶች በቀላሉ የሚዘጋጁት ቀላል እና በቀላሉ ነው. ስለዚህ ለምትወዳቸው ወዳጆች ጥሩ ጣዕም እንዲኖራችሁ ከፈለጉ, ወደ ስራ እንወድቅ.

በፋፍ ዱቄት ውስጥ ከፖም ጋር የተናዱ ድብርት

ግብዓቶች

• ከተቅማጭ የነጻ እርሾ ላስቲክ - 250 ግ.
• ፖም - 500 ግ.
• ስኳር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• የተቀሩት ድብድቦች - 4 tbsp. ስስሊቶች;
• መሬት መበስበስ - ቆንጥጦ;
• ዘቢብ - 50 ግ.
• የለውዝ ቅጠሎች - 50 ግ.
• እንቁላል ዋላ - 1 እንክብል;
• ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የተጣራ ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር.

ዝግጅት

ከፖም ጋር ተለዋዋጭ ለማድረግ, ዝግጁ-የተሠራውን ብስኩት ይግዙ, ያሽከረክሩት እና በጠረጴዛው ላይ ቀጭን ይለብሱ. የደረቀ ዘቢብ ይጥላል, የሞቀ ውሃን ያፈስስ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ይብሉት. ቂጣውን እናስወግዳለን, ቆሻሻዎቹን ከነሱ ወስደን ወደ መካከለኛ እርጥበት እንጨምራለን. በወረቀት ፎጣዎች የደረቁ ፖምቼ, ቆርቆሮውን እና የተሸፈኑ ኩብሶችን ቆርጠው ይጥሉ. ፍራፍሬን ወደ ጥቁር ሳህን ያሸጋግሩት, ዘቢብ, ጨው, ሶሂሪም በመጨመር ጣፋጭነት እና ጣዕም መጣል. በጠረጴዛው ላይ ሁሉንም ነገር በደንብ እናቀላለን እና የተዘጋጀውን ምግብ ወደ ጎን እናደርጋለን. በትንሽ ሳህኑ ውስጥ የእንቁላል አስኳላውን ቆርቁ ይጫወቱ. ቂጣውን በፎጣ ላይ በማውጣት በሁሉም እርከኖች ላይ ዱቄት አፍስሰው ይላጠጡ እና መላውን ወለል በተጨመቁ ዳቦ መዝረቅ ይረጩ. ለአንድ ግማሽ ግማሽ የሚሞላውን የመሙያ ንብርብል በቆርቆሮ በንፁህ ማቅለጫ ላይ በማጣበቅ ጠርዙን በጥብቅ ይከርክሙት እና በተዘጋጀው የጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ እንዲያርቁ ይደረጋል. ከላይ ከሶስት እንቁላል ጋር በተቀነባበረው የእንቁላል አመንጪ ዱቄት ላይ በደንብ እንዲቀላቀሉ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይላኩት. ከዚያ በኋላ ዳቦውን አውጥተን አንድ ጣፋጭ ምግብ ላይ እናስቀምጠው እና በቅንጥብ ዱቄት እሸት እንረግጠው!

ከፖም በተፈጨ ዱቄት በፖም

ግብዓቶች

• እርሾ ለስላሳ ሽቶ - 300 ግ.
• የፖም ፍሬዎች አረንጓዴ ናቸው - 4 ሳ.
• ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 150 ግ.
• መቶኛ - 150 ግራም;
• ቅጣቶች - ለመብላት;
• ቪንሊን - ለመብላት;
• የመሬት ስብርባሪዎች - 4 tbsp. ማንኪያዎች.

ዝግጅት

ቡናዎች በሚቀማመጥ ላይ ይረጫሉ, ዕቅሎቹ ይታጠቡ እና በኩብ የተቆረጡ ናቸው. በፖም ላይ አንድ ኮር እና መሰል ቀለሞችን እናስወግዳለን. ከዚያም ቅቤን በፍሬ ገንፎ በበርሜል እና በርሜል አንድ ደቂቃ በማንጠፍ ማብሰል. በመቀጠልም ለበርካታ ደቂቃዎች የቡድሎች, ቅጠሎች, ቅልቅል እና ደካማ ጎኖች ያስፍሩ. ከስስሙ ላይ የጣዳውን ማንኪያ ያስወግዱ, ስኳር, ቀረፋ እና ቫንሊን ይረጩ. ሹፌ ዱቄት በሸንኮራ አገዳ ይረጫል, መሙላቱን ያከፋፍላል, ጥቅሎቹን ይሽከረከራል እና ጠርዞቹን ይጨምራል. በበረዶ በተሸፈነው ብራና ላይ ለሰቀለን እና ለ 35 ደቂቃ ወደ ሙቅ ምድጃ እንላከዋለን.

በቪጋንድ ውስጥ ከፖም ከተፈነጠቀ ብስባሽ የተሠራ የቪየኔስ ሽክርክሪት

ግብዓቶች

ለፈተናው:

• ዱቄት - 250 ግ.
• ቅቤ ቅጠላቸው - 3 ሳር.
• እንቁላል - 1 እንክብል;
• ውሃ - 0.5;
• ጨው.

ለመሙላት

• 1.5 ኪ.ግ.
• ዘይት ይቀዳል - 150 ግ.
• ስኳር - 100 ግራም;
• መሬት ሽታ - 100 ግራም;
• ዘቢብ - ለመብላት;
• መቶኛ - 50 ግራም;
• የ Muscat ወይን - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• የቀሚኒን ዱቄት - 1 የሻይ ማንኪያ;
• የሎሚ ጭማቂ.

ዝግጅት

ለስላሳ ዱቄት ለማዘጋጀት, ዱቄቱን ይለውጡ, እንቁላል ጨምሩበት, እና ቀስ ብሎ ዱቄቱን ይለውጡ በውሃ መፍሰስ. ከተቀበለው ስብስብ አንድ ኳስ እንቀሳቅሳለን, ዘይቱን ዘለላ እና በአንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል እናወጣለን. ፖም ታጥቧል, ቆርቆሮውን ይቈርጡና በስሱ ቅጠል ይደረጋል. ፍራፍሬውን በሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና የተጨማቀ ኳን ፍሬዎችን ይጨምሩ. ስኳር መሙላትን, ፍራፍሬን, ቀረፋን እና በወይን ውስጥ ያፈስሱ. ቀዝቃዛ ወተት ወደ ቀጭን ንብርብል ይለብሰዋል, ቀለሙ ላይ ቅቤ ቅቤን በመቀባት በጨው ቅጠል ይረጫል. መሙላት እና ጥብቅ በሆነ ጥቅል እንሰራለን. ቅቤን በቅቤ እና ጥርሱን ወደ ባለብዙ ቫርክር ይላኩ. ሁነታውን "ቢክቴጅ" እና ለ 40 ደቂቃ ምልክት ያድርጉበት.