ኬክ "Stepka-Rastrepka" ለመዘጋጀት ቀላል ነው, ውስብስብ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን አያስፈልገውም እና ለብዙ አመታት በጣም ታዋቂ ነው. በዘመናዊ ስዕላት ውስጥ, የኬክ ዓይነቶችን በተለያዩ የሻም ዓይነቶች የተሸፈነ ሲሆን ይህም የሸማቾች ምርጫ እና ምርጫ ግምት ውስጥ ያስገባል. በተዘመነው ስሪት ውስጥ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አስቡባቸው.
ኬክ "Stepka-rastrepka" - በተጨማመቅ ወተት ውስጥ የኬክ አሰራር መንገድ
የምግብ አዘገጃጀት ከትውልድ ወደ ትውልድ ይተላለፋል, ስለዚህ ለብዙ ኬኮች "Stepka-rastrepka" ከልጅነት ትውስታዎች እና ዘመዶች ሞቅ ያለ ስሜት ጋር የተዛመደ አሰራር ነው. የኮንዲን ቅባት እንደ ኬክ አጣቢ ሳሙና መጠቀም እንደ የሶቪየት ዘመን በጣም የተለመደው የማብሰያ ልዩነት ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 400 ግ.
- ማርጋን - 230 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 190 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- 600 ወት - 600 ግራም;
- ቢት - 190 ግ.
- ከንጥራጫ ቅቤ - 130 ግ.
ዝግጅት
- ዱቄት ማርጋሪን እና ከዱቄት ጋር ቀላቅሉ. ቂጣውን ሰብስቡ, ጣሪያውን ያድርጉ እና እርጥበቱን ከእንቁላል ጋር ይጨምሩ.
- ቂጣውን በጥንቃቄ ይኩሉት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ማቀዝቀዣ ይላኩት.
- ከተዘጋጀው ምርመራ ከተቀመጡት አሥር ኬኮች ጋር በሳቃ ቄጠዋል እና ወደ ድስ ይላኩት. የሙቀቱ የሙቀት መጠን 220 ዲግሪ ነው.
- ቅመም የተደረገበት ዘይት, ከኮንትራጥሬ ጋር በመሆን ቅልቅል በመጠቀም.
- ክሬም, የተጋገረ ኬኮች ያፈስሱ. መካከለኛ መዓዛ ከኩሬ ማኮብ ጋር. የላይኛውን ኬክ አያልፉ, በላዩ ላይ ሸክም ይጫኑ እና ለ 10 ሰዓታት ኬክቱን ይተዉት.
- ጭነቱን ከኩጣው ላይ ያስወግዱ እና የላይኛው ንብርብር በኩሬ ይቀቡ.
- የተከተለውን ኬክ ጠርዘህ ጫፍ እና ከተጨፈቁ ቆሻሻዎች ጋር በመርጨት.
ኬክ "Stepka-rastrepka" በአኮማ ክሬም
የእያንዳንዱ ኬክ ሰራተኛ ባለቤት የራሷን ድብልቅ ቴክኖሎጂ ይመርጣል, የመጀመሪያውን እቃዎች በመሠረትዎ ይጠቀማል. ቼክ "Stepka-Rastrepka", በቮዲካ እና በሪቲክ አሲድ በመጠቀም የተቆረጠ ፈተና ላይ የተመሰረተው የምግብ አዘገጃጀት እሽግ ዳቦዎችን እንዲያገኙ የሚረዳዎትን አዲስ የጭረት መንገድ እንዲለማመዱ ይረዳዎታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 410 ግ.
- ማርጋሪ - 240 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- አጥንት ክሬም - 1.2 l;
- ስኳር - 480 ግ.
- ቪዲካ - 25 ሚሜ;
- ቀዝቃዛ የመጠጥ ውሃ - 210 ሚሊሰሰ;
- የሪቲክ አሲድ .
ዝግጅት
- ዱቄቱን ከላሊን ጋር ያርቁበት, ቀዳዳ ይስጡት እና እንቁላል ይደባበቃሉ.
- 20 ግራም ስኳር, ቪዲካ እና ሲትሪክ አሲድ ውስጥ አክል. አጡን አጣጥፋ እና አሥር ኳሶችን ይፍጠሩ. በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ይውሰዱ.
- እርጥብ ስቡን በስኳር ይይዙት እና በቅዝቃዜ ያጸዱት.
- ቂጣውን ወደ ስስ ቂጣ ያሰባስቡ, ለመጋገሪያ ዕቃዎች ቅርፅ ይለውጡ, ጉድጓድ ውስጥ ይንቁ እና በ 200 ዲግሪስ ሙቀት ውስጥ ያበስሉ.
- የተቆረጠውን ጥራጥሬ, ዳቦ መጋገር እና ለኬሚ ጌጣጌጥ መቀቀል.
- በኩሬዎቹ በኩሬ ክሬታ ያሰራጩ እና በሽንት ይረጩ.
- ዝግጁ የቂጣው ቅዝቃዜ በሁለት ሰዓታት ውስጥ አጥብቆ ይጠይቃል.
ኬክ "Stepka-rastrepka" - ቤት ውስጥ ምግብ ቤት ውስጥ ምግብ
በቤት ውስጥ ተዘጋጅቶ የተዘጋጀ ምግብ የሚሰጠን ምግብ በለቃቃ እብጠት እና ብስለት ያቀርባል. ስለሆነም, «Stepka-Rastrepka» ኬክ ከመሥረትዎ በፊት, ክሬሞቹን ለተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ልዩ ትኩረት ይስጡ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 650 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ማርጋን - 210 ግ.
- ቅቤ - 230 ግ.
- ወተት - 190 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- እንቁላል ዋላ - 2 ጥራዞች;
- የታሸገ ክሬም - 95 ግ.
ዝግጅት
- በዱቄት ውስጥ ዱቄት እና ማርጋሪን ቅልቅል, በእንቁው ውስጥ መጨመር እና አልማውን ክሬድ ጨምሩ. በክረምቱ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ስኒ እና እርጥበት.
- ከቅዝቃው ቂጣው ውስጥ, በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ, በክርክር ከመድረቅ በፊት ከመሳለጥዎ በፊት የኬክቱ ኩኪዎችን ይለውጡና ይጋገጡ.
- ሸኮሎችን በስኳር ይከርሩ, ወተትና ዱቄት ይጨምሩ. ቀስ በቀስ ቀስቅሰው, የተቀላቀለው ቅቤ ላይ ይግቡ እና ክሬም ይዝሉት.
- ዳቦውን ማቀዝቀዝ, አንዱን ጥቁር ድንጋይ ተዉት.
- የተከተላቸውን ኬኮች ከካራጉዳ ጋር, በሽንት ይረጩ እና እስኪያልቅ ድስቱን እስኪጨርሱ ድረስ ይንገሯቸው.