ዛሬ ከሻንች ጋር አብሮ ለመኖር እንዴት እንደሚቻል እንማራለን - ምግብ ለማብሰል ብዙ ትርፍ ጊዜ የማይፈሌግ የአመጋገብ እና የታሰበ ጠረጴዛ ነው. በጣም ጥሩ የሆነ የመጠጣጠሪያ ቅምሻ አለው, ስለዚህ ለሌላ ለዋና ዋና ኮርሶች ፍጹም ነው.
ከቡና ጋር የተጠበሰ ጎመን ዘዴ
ግብዓቶች
- ባቄላ - 200 ግ.
- ጎመን - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- 3 ሽንኩርት;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. l.
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ዶራዎችን በማጠብ እና በቀዝቃዛ ውሃ እንዲሞሉ እና ለብዙ ሰዓታት ለመግፋት እንድንል ካደረግን, ጊዜው እስከ አንድ ቀን መጨመር ይችላል. ከዚያም እንደገና ያጠጡ, ውሃን ያጠቡ እና ለ 1 ሰዓት ተኩል ጊዜ በትንሽ አየር ያበስሉ. ውሃውን ከማፍሰሱ በፊት በጋውን ጨው ጨምሩበት. በመቀጠልም ከዛፎቹ ቅጠሎች ላይ እንጉዳዮችን እናስወግደዋለን. ሽንኩርት ይጸድቃል እና በግማሽ ቀለበቶች ይቆርጣል. ካሮቶች ታጥበው, ያጸዱ እና በጥቁር እጥበት ይገለገጣሉ.
በመቀጠልም ሁሉንም የቆረሱ አትክልቶችን በለሰለ ቅጠል ውስጥ በማስቀመጥ ለ 40 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ፈንዝጠው. ሻንጣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና አልፎ አልፎ ይደፍሩት. ሙሉ ለሙሉ ዝግጁ ከመሆኑ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት, ለመቅሰም በጡብ, በቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላቅጠል የተቀላቀለ ትንሽ ትንኝ ነጭ ጨርቅ ላይ እናጨምራለን. ዝግጅቱ ካለቀ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ.
ጊዜው ውስን ቢሆንም ለእነዚህ ድንቅ ስጋዎች ማዘጋጀት የሚችል ቀላል መንገድ አለ. ይህ በሸን ዱቄት የተጠበሰ ጎመን ነው.
ባቄላ እና እንጉዳይ ዱቄት
ግብዓቶች
- የታሸጉ ስኳሮች - 1 ሊቅ;
- ጎመን - 1 ክፍል;
- የደረቁ እንጉዳዮች - 200 ግ.
- አኩሪ አተር - 2 tbsp. l.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. l.
- ስጋ እና ማሽሊ - ጥንድ እንክብሎች;
- ጨውና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
ደረቅ እንጉዳቶች በሞቃት ውሃ ሙቅ ሲሞሉ ለብዙ ሰዓታት ይሄዳሉ, እና ጊዜ ቢፈቅድም, ምሽት ላይ. ከዚያም ውሃውን, ከተቀላቀለ እና ከተቀባ መጥበሻ በተቀላቀለ የበሰለ ውሃ ውስጥ ይቀላቅሉ. ጉጉር ይጸዳል እና በጥሩ ይከተላል, ጠቅላላውን ይጨምሩ
ግሪንቹን ለማጥፋት, ለማቅለጥ እና ከአትክልቶች ጋር ለመደባለቅ ጊዜው አሁን ነው. ትንሽ ውሃን ይጨምሩ እና ግማሹን እስኪበስል ድረስ በተቀባው ክዳን ውስጥ ተለብጠዋል. ከጉድጓዱ ውስጥ ውሃውን እንጥለቃለን እና ጥራጥሬን ከጎመን እንጉዳለን, እስከሚጨርስ ድረስ. ማጨድ ባለፈው ደቂቃ ውስጥ አኩሪ አተር እና ተወዳጅ የጨው ቅዝቃዛዎች ይጨምሩ. አንድ ቁም ነገር ሲመለከቱ ወይም ከጊዜ ወደ ጊዜ ለመቁጠር ካስተዋሉ, ያልተሸፈኑ የቅርፊቶች ፍሬዎችን በመጠቀም የተጠበሰ ጎመንን ለማብሰል ይሞክሩ.