ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ ነው. ከተፈለሰፈ ማንኛውም ዓይነት ብስኩት ሊጠቀሙበት ይችላሉ, እና ከተፈለገ በቆሎና ጭማቂ ተክሎች መጨመር ይችላሉ, ከተፈለገ ቅመም ያላቸውን ቅመሞች እና ቀላል እና ውሱን ምግቦች ማዘጋጀት እና ማዋቀር ይችላሉ.
የሎሚ ዱቄት እንዴት ይሠራል?
ማንኛውም የሊም በለስ የሚመረተው የፍራፍሬን ፔላ ወደ ምርመራው በመጨመር አንዳንዴ ጭማቂ እና ጭማቂዎችን በመጨመር ነው, ስለዚህ ኬክ በጣም የተጠራቀመ ይሆናል.
- አጥንት ከመጥለሻዎ በፊት ሎሚዎቹ በደንብ መታጠብና በተፈላ ውሃ ውስጥ መቀደድ አለባቸው.
- ለካቲው መራራ ጣዕም የሚያመጣውን ነጭ ኰሱን ከመምታቱ የተነሳ በተቻለ መጠን በደንብ መቦጨቱ አስፈላጊ ነው.
- ጭማቂው በፈቃደኝነት ለመጨፈጨቁ ሎሚዎች በጠረጴዛው ላይ በጥሩ ሁኔታ መጫን እና መዘለል ያስፈልጋቸዋል.
- የሎሚ መሙላትን ያካተተ ኬክ በሁለት ደረጃዎች ይዘጋጃል: በመጀመሪያ ኬክ ይጋገራል, ከዚያም ከፍራፍሬ, ከስኳር እና ከእንቁርት የተዘጋጀ ጥብስ ይጋግጣል.
የሎሚ አጭር ኬክ
ቀለሙ በጣም ቀጭን የዝቅተኛ ጣዕም የሎሚው የጨው ጣዕም ነው, ስለሆነም ያልተለመዱ የምግብ አዘገጃጀቶችን በመጨመር ማቅለጡን በመከተል ልታበስቡት አይችሉም. ቀዝቃዛ ሳያነጣጥል እና ለስላሳ ዘይት በመጠቀም, መሬቱ ለስለስ ያለ እና ለስላሳነት ይለወጣል, ለስላሳ ክሬም ሁለት ማቅለጫዎች ለመጨመር ተጨምረዋል.
ግብዓቶች
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዘይት - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2 እቃዎች;
- የታሸገ ክሬም - 3 tbsp. l.
- ቤኪንግ ዱቄት - 1 ሳምፕት;
- ስኳር - 100 ግራም.
መሙላት
- ብርጭቆ - 3 ሳንቲሞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቫንሊን.
ዝግጅት
- በሊማዎች ምርጡን ያስወግዱ, ጭማቂውን ከጨመረው, ከስኳር እና ከእንቁላል ጋር በማጣበቅ በማሽነጫ ይቀባል.
- ቀዝቃዛ ክሬም ይሙሉ እንጂ ለሙቀት አይሆንም.
- ከቅሚት, ከእንቁላል, ከኩሬ ክሬን, ከስኳር እና ዱቄት ጋር በማገዶ ዱቄት ከላሚው ዱቄት ጋር ይስጩ.
- ቅጹን ግድግዳውን በመጠቀም ግድግዳውን ያከፋፍሉ, ወለሉን ማራገፍ.
- በ 190 ዲግሪ ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች የሎሚ ኬክ ያዘጋጁ.
የሊማ እንቁላል ከሸንጋይ ጋር
በሚመስሉበት የያኔ ወፍ ጣፋጭ ጣዕም እና ውብ የሆነ ማራኪነት ነው, እያንዳንዱ ኩኪ ማብሰል ይቻላል. የመርከቡ መሰረት የአሸጎቅ ቅርጫት ነው, ስኒው ያለ ስኳር ይዘጋል, ስለዚህ የመግባቢያ ጣዕም በጣም ሚዛናዊ ነው. ስፔኑ በ 5 ደቂቃዎች ወይም ለ 20 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በጋለ ብሩ ሊቆጠር ይችላል.
ግብዓቶች
- ለ pie - 1 pc;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዱቄት - 1 tbsp. l.
- ብርጭቆ - 3 ሳንቲሞች;
- ቅቤ - 1 tbsp. l.
- ጃክሎች - 4 እንክብሎች;
- ፕሮቲን - 4 መ.
- ዱቄት ስኳር - 150 ግ.
ዝግጅት
- የሎሚ ጣዕም, ጭማቂ, ስኳር ዱቄት ያጣምሩ.
- ክሪስቶቹን ለማለቅለቅ ሙቀት.
- እስክታቀላቀቀ, ቀዝቃዛ እስኪሆን, ቅቤን ጨምር, ማቀላቀል, ቀዝቃዛ ማብሰል.
- ጥሬውን በፓይኒው በተዘጋጀ ቦታ ላይ ያስቀምጡ.
- የቀዘቀዘውን ፕሮቲን በታዳሽ ማዕከሎች እስኪከፈት ድረስ ዱቄትን ይለፉ.
- ማሞቂያውን በመሙላት ላይ አከፋፍሉ.
- የጫጩን የሎሚ ኬክ በወርቃማው መሬት ላይ ያሽጉ.
ከፋፍ ዱቄት የተሰራ የሎሚ ጭማቂ
ከተዘጋጀው ሊጥ የተዘጋጀ አንድ ቀላል የሎሚ ጭማ የሁሉንም ጠረጴዛ ውድድር ያቀርባል. ይህ ጥርስ ለስላሳ ክሬማ ሽፋን አለመኖር ይገለጻል, ነገር ግን እጅግ በጣም ቀልጣፋ, በመጠኑ ለስላሳ እና ለስላሳ ይወጣል. በመዘጋጀት ላይ ዋነኛው ጊዜ ወደ ተለያዩ የዝቅተኛ እንጆሪዎች (ካርሜሎች) የካንደል ስራ ይከናወናል.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 400 ግ.
- ዱቄት ስኳር - 1 tbsp. l.
- ብርጭቆዎች አነስተኛ - 3 ጥራዞች;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- ስኳር - 100 ግራም;
- yolk - 1 pc.
ዝግጅት
- ከእያንዳንዱ ጫፍ በ 1 ሴንቲ ሜትር ውስጡ ጫፍ ላይ ያርፉ.
- በኬሚካቹ ጠርዞች ላይ ያሉትን ቅጠሎች ያስቀምጡ.
- ድስቱን በሙሉ በቃጭ ያቀልዱት, በሃቃው ጣለው, በስኳር ዱቄት ይሁሉት.
- ቤቱን ለ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ይሙሉ. "ድብደባዎችን" ለመጫን ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ.
- ምስጦቹን በማያው ክበቦች ይቁረጡ.
- ስኳርን በውሀ ውስጥ ይቅፈሉት, ሙቀትን ያስቀምጡ እና በጨርቆቹ ውስጥ ይጨምሩ.
- ለስላሳ እና ግልፅ, እስከ 1 ሰዓት ድረስ ሎሚን ይቅሉት.
- ሽፉን አቁሙና ሎሚዎቹን በብራና ላይ አስቀምጡት.
- በኬኩ ላይ የተሰጡትን ስዕሎች ይስቡ, ስኳር ይጫኑ, እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪነድ ድረስ ይቅፏቸው.
ከላላው እርሾ ሊጡ የሎሚ ጭማቂ
የላም ዱቄት በቆሎ መሙላት ከጃፍ እና ዘንግ ብቻ ሳይሆን በጣም ትልቅ በሆኑ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተገነባ ነው. አንድ ሊምት ነጭ እና ግልጽ የሆኑ ፊልሞች ተጣርቶ መቆረጥ እና መሙላት አይኖርበትም, መሙላት አይቀይረውም, አሲዱ ከስኳር እና ቫንሊን ጋር ሚዛን ሊኖረው ይችላል. ቅቤን, የስፖንጅ ዘዴን ለማብሰል መከር ይሻላል.
ግብዓቶች
- እርሾ - 25 ግሬድ;
- ወተት - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1 tbsp. l.
መጋገር:
- ወተት - 1 ንጥል;
- ዘይት - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቫንሊን;
- ዱቄት - 1-1,5 ኪ.ግ.
መሙላት
- ብርጭቆ - 3 ሳንቲሞች;
- ስኳር - 1 ንጥል;
- አረንጓዴ - 2 ሳ.
ዝግጅት
- እርሾ በንፋስ ወተት, ስኳር, ለቅሪው እስኪተው ይሂዱ.
- ሁሉንም ለስላሳ ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ሙቀቱን እና ዱቄት ውስጥ ያስገቡ.
- Knead በጣም በጣም ጥብቅ አይብ እንጂ ለቀዶ ጥገናው ሦስት ጊዜ ይዳክማል.
- እስከዚያው ድረስ ቅጹን ይሙሉ: ሁለቱንም የምግብ አይነካኩ, ሁለቱን ሎሚ ጭማቂዎች ጨምረው, ሶስተኛው ሶስት ፊልሞችን ሳይቆርጡ ይዘጋጃሉ.
- ከጭጨው እና ከስኳር መጠቅሉን ይቅቡት, አንድ የአሳማ ቅጠል ያስቀምጡ, እስኪሞቅ ድረስ ያበስሉ.
- የተቆረጡትን ሳንቲሞች, ጣፋጭ ወረዱ.
- በአብዛኛው በፎቶው ውስጥ የተቀመጠው የፈተናው መሙላት እና ማራኪን ያክብሩ.
- በእንቁላል አስከሬን ያብዝሙ, ለመረጋገጫ ይተው, 15 ደቂቃዎች.
- ለ 25 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ የተዘጋጀ የሎሚ ኬክ ዉስጥ.
ከጎጆው አይብ እና ሎሚ ጋር እንመርት
የሲድ ሊሚን ቅርጫትም በጅምላ ወይም "የሮሚ ኬሲኮኩክ" ይባላል. በጣም ያለምንም ፍራፍሬ ይዘጋጃል. በተጣደበ ጥቁር አፈር, በስንዴ ብሩሽ እና በአሲድ ጥቁር የፖሊስ ክሬዲት አማካኝነት እጅግ ደማቅ ሆኖም ግን ሚዛናዊ ጣዕም ያለው በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ.
- ዘይት - 150 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- መጋገር ዱቄት;
- የተስተካከለ ክብደት - 500 ግ.
- ዱቄት ስኳር - ½ እቃ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ቫንሊን;
- ሎሚ ኮርዶ - 4 tbsp. l.
ዝግጅት
- ዱቄቱን ከስቄድ, ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከተከተፈ ዘይት ጋር ያዋህዱት.
- በደረጃዎች ደረጃውን የያዙት እና የፈተናውን 2/3 ተግባራዊ ያድርጉ.
- የሸክላ ስኒዎችን ከእንቁላል, ከድድ ስኳር, ቫኒሊን ጋር ይቀላቅሉ.
- የኩድድ ንብርብር ከፍተኛ.
- የቀሩትን ክራቦች ያርቁ.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ቡቃያ.
- የሎሚ እና የስነቴክ አይብ ኬክ ሙቀቱን በማቀዝቀዝ ሊቆረጥ ይችላል.
ብርትኳናማ የብርቱካናማ ቀለም - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ላም-ብርቱካን ጣብያ በሚያስደስት ሚዛናዊ ጣዕምና የተላበሰ አሻሚ ጣፋጭ ጥርስ ይጎዳል. በአሸዋ ወይም በፋፍ ዱቄት በተሠራ ኬክ ላይ አንድ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይቻላል, ዋናው ነገር ጣፋጭነት የሌለበት መሆኑ ነው, የበለፀጉ መሙላት ግን ጣፋጭ አለመኖርን ያካክላል. ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ, እና በበረዶ ላይ በሸክላ ጣራ የተሻለ አገልግሎት ይሰጣሉ.
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ እርሾ የሌለበት ሊጥ - 500 ግ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ጀልባዎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- የአልሞድ ግመል - 2 ጥንድ.
ዝግጅት
- ከሎም እና ብርቱካን ሽንኩርት ፍራፍሬን በጥንቃቄ ከፍ ያድርጉት, የተቀላቀለ ግ citrus ጭማቂ ጋር ይዋሃዱ.
- ስኳር እና ናሙናዎችን ይጨምሩ, በማቅለጫ ቅባት ላይ ይጨምሩ, እስኪሞሉ እስኪሰሩ ድረስ ይቅሙ.
- ክብደቱን በመጥፋቱ ያጥፉት, ቀዝቀዝ ያድርጉት.
- ከድስት ጎኖች ጋር ብቅ ይለብሱ, ወለሉን በውጭ በኩል መሃል ይዝጉ.
- ለ 10 ደቂቃ በ 200 ዲግሪ የተዘጋጀ.
- ኬክን ቀዝቃዛውን በመሙላት, በአልሞር አበባ ውስጥ ይርከሱ.
- ለ 20 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.
የፈረንሳይ ሎሚ ፒ
ከዚህ በታች የተገለፀው የሊምስ ኬክ, ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ነገር ግን ጥራት ያላቸው ምርቶችን መገኘት እና ጥንቃቄን ማዘጋጀት ይጠይቃል, ማናቸውም ጉድለቶች የምግብ ማጣሪያውን የመጨረሻውን ጣዕም ሊያበላሹ ይችላሉ. በጣም ረቂቅ የሆነ ምግብ በቅዝቃዜ ቅፅ ውስጥ ይቀርባል ስለዚህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓት መቀመጥ አለበት.
ግብዓቶች
- የቀዘቀዘ ዘይት 82% - 150 ግ.
- ዱቄት - 300 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ለስላሳ - 1 tbsp. l.
መሙላት
- የሎሚ ጭማቂ - 200 ሚሊሰ;
- ሽቦ - 2 tbsp. l.
- ስኳር - 1 ንጥል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ክሬም 33% - 150 ሚሊ ሊትር.
Cream glaze:
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- በቆሎ ዱቄት የተሸፈነ ዘይት ያረጀ ዘይት. እንቁላሉን ወደ ውስጥ አዙሩ, ይቅቡት.
- ኩኪውን ይውሰዱ, በቆሻሻው ውስጥ ያስቀምጡ, ጠርዞቹን ቆርሉ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ ያስወግዱ.
- በኬኩ ውስጥ ያለውን "ጭነት" በ 220 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ይቅረሱ.
- ጭነቱን ያስወግዱ, የእንቁላል የስኳር ማጣሪያዎን ይቀይሩ, ለ 5 ተጨማሪ ደቂቃዎችን ይቀልጡ.
- ቅባት ያድርጉ: እንቁላል በስኳር ይቅፏቸው, ክሬም, ጭማቂ እና ዘንግ ይጨርሱ.
- ወደ ኬንጅዎ ውስጥ ይግቡ በ 160 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
የተጣራ የሊሙ ዱቄት
ከላቲን ጋር የሚቀርበው የሊንቄ ኬክ ያለ የወተት ምርቶችና እንቁላል ሳይቀር ያበቃል. ቅቤ በኣትክልት ተተክቷል. በዚህ መሠረት የዶቲን ወተት መጨመር ይቻላል. በምግብ ማቅለጫው ውስጥ ከመጋገሪያው ቂጣ በመምጣቱ ምክንያት ኬክ ቶሎ ቶሎ ስለሚስተካከል ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው, ስለዚህ ምድጃው በትንሽ ቅርጽ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- የሎሚ ጭማቂ - 150 ሚሊሰ;
- የሊም ብቀላ - 1 tbsp. l.
- ዱቄት - 1 ንጥል;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር - 150 ግ.
- ቤኪንግ ዱቄት - 1.5 ሴ. ስ.
ዝግጅት
- ስኳር እና ቅቤ ይቀንሱ እና ቅናትንና ጭማቂን ይጨምሩ.
- ዱቄት በዱቄት ዱቄት አማካኝነት ዱቄት ለስላሳ እና ለስላሳ አሲድ.
- በቀላል ቅባት ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይስቡ.
በበርካታ ተለዋዋጭ የሎሚ ድብ
በሉቭሪፍ ውስጥ ምርጥ የሊም ሽታ በኪፉር ላይ የሚገኝ የሊም ሽታ ነው , ከላሇው , ሇስሊስ ከሆነ , ከቻሇው በኩኪ ጣፋጩ በኩሌዎ በቆሸሸ እና በቃሚው ክሬም መታጠፍ, በሊይ ማዴረግ እና በጣሊጭ የዯካማ ኬክን ማግኘት. በድፍድፉ ላይ የኩብቱን ኩኪት ያብሩት, ለኮንትሮል የቅድመ-ቫልቮን ማስወገድ.
ግብዓቶች
- kefir - 150 ሚሊሰ;
- ቅቤ ቅቤ - 100 ግራም;
- የሊም ብቀላ - 1 tbsp. l.
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 150 ግ.
- ዱቄት - 250 ግ.
- ቤኪንግ ዱቄ እና ቫኒሊን.
ዝግጅት
- እንቁላል, ስኳር እና ቅቤን መመንጠር.
- Kefir, zest, በድስት መጋገሪያ እና ቫኒሊን ይጨምሩ.
- በዱቄቱ ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል, በሳጥን ውስጥ አፍስሉ.
- በቢኪንግ ላይ ለ 1 ሰዓት ከሎሚ ዛድ የተዘጋጀ አንድ ድብ ይዘጋል.