Cheesecake እጅግ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ምግቦች ነው, ይህም በተወሰነ ደረጃ ጠቃሚ ሊሆን ይችላል, ምክንያቱም መሙላት ብዙውን ጊዜ ለሥነ- ተዋሎዎቻችን አስፈላጊውን ኮድ ይጠቀማል. የጥንቸል ዱቄት በቼክ ጥብስ እንዴት እንደሚዘጋጅ, አሁን በዝርዝር እናነግርዎታለን.
በመስታወት ውስጥ ከቅዝ የሚጣፍጥ ብስክሌት በሸክላ ጥብ ዱቄት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 2.5 ብርጭቆዎች;
- የተቀቀለ ውሃ - 30 ሚሊሆል;
- ፈጣን አሲድ - 11 ግ.
- ወተት - 70 ሚሊሰ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- yolk - 1 ክፍል;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- ቅባት ቅባት - 250 ግሬድ;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ፕሮቲን - 1 ዩኒት;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ለመጀመር ያህል በኬሚካችን በኬሚካሎች ውስጥ ስኒ ውስጥ እንጉዳለን . እርሾ በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ አፍስሷል, ትንሽ ሞቅ ያለ ውሃ ይቅጠሩ እና ይቀላቅሉ. ከዚያም በሞቀ ወተት ያፈስጡ እና የተከረከመ ዱቄት ያፈስጡ (አንድ ብርጭቆ ይበቃዋል). ክብደቱ ሞቃት በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀላቅሉን - ይህ የኛ ኦፔራ ይሆናል. ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ ይነሳል. አሁን ከፈተና ጋር የበለጠ ለመሥራት ልንቀጥል እንችላለን-የእንቁላል አስኳልን, ጨውና ስኳርን, ጨው ለማውጣት እና የቀረውን የተጠማውን ዱቄት ይጨምሩ. ቂጣውን በጥሩ ሁኔታ እናከብራለን.
ይህ በእንዲህ እንዳለ በምግብ ውስጥ ተሰማርተናል - በሳጥን ውስጥ እናስገባለን, ፕሮቲን ይጨምረናል, ስኳር እና በፍጥነት ማነሳሳት. አሁን በዱቄቱ ውስጥ ያፈስቡ - መሙላት በጣም ፈሳሽ አለመሆኑን እና ቅርጽ እንዳይይዙ ለማረጋገጥ ያስፈልጋል. በመጨረሻም, የቫኒላዎችን ስኳር እና ቅልቅል ቅልቅል. ስለዚህ አሁን ወደ ቂጣው እየጎተቱ እና ግማሽ ይካፈሉ. ከአንድ ግማሽ ጋር የምንሰራ ሲሆን ሁለተኛው ደግሞ በአየር ላይ እንዳይዘለል ይደረጋል. ተጣቃቂውን ከጭቆቹ ውስጥ እናስወጣለን, እኩል እቃዎችን ቆርጠን እንቆጥራለን ከዚያም ወደ ኳስ ይሽከረከራል. ለግማሽ ሰዓት ያህል እንቁም.
አሁን ግን ሾርባውን በዘይት ቀባው እና ጥራጣችንን በማስፋፋት ቀለል ያለ እንጨምራለን. በመቀጠልም በተለመደው የእንጨት ጭንቅላት እርዳታ በእያንዳንዱ ኬክ ጥልቀት እናደርጋለን. አሁን በተቀበሉት "ቀዳዳዎች" ውስጥ አንድ ማሸጊያዎችን እናሰራለን. የእኛን አይብስ 200 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይደውሉ.
የጎማ ጥብ ዱቄት
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄት - 500 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- የደረቅ እርሾ - 15 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ስኳር - 100 ግራም;
- ጨው - ፒን.
ለመሙላት
- የጎማ አይብ - 300 ግ.
- ወተት - 30 ሚሊሰ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ስኳር - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- መቶ ቅንጣት - 1 ሳንቲም;
- የቫኒላ ስኳር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
ሞቃት ወተት ውስጥ, ስኳር, ጨው, እርሾ ያነሳሱ እና ከአፍላል ፊሽል ፊት ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ. ከተቀማው ዱቄት ውስጥ አንድ ሦስተኛ ይጨምሩ, ይቀላቅሉ እና በሙቀት ውስጥ 40 ደቂቃዎችን ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ሁለት እንቁላሎችን ወደ ስፖንጅ በመሳብ በ 2 ኩባያ ዘይት ዘይት ውስጥ ቀቡ, የተረፈውን ዱቄት ይቀቡ, በደንብ ይቀላቅላሉ እና ለሁለት ሰዓት የሚሆን ሙቀት ይጨምሩ. በዚህ ጊዜ, መከለያው በጣም ጥሩ ነው. አሁን የተቀቀሉትን የአትክልት ዘሮች ይጨምሩ
አረንጓዴውን እና ጥራጥሬን በሸንኮራ, በጣፋጭ እና በቫሊን ስኳር አማካኝነት ፕሮቲን ከጠንካራ አረፋ ጋር ያርገበግበዋል. የሶላቴክ አይብስ ወንበሩን በማጥፋቱ, የፕሮቲን ብዛትን ጨምር እና ሞላት. ዳቦው ለሁለተኛ ጊዜ ሲያነሳ በዱቄቱ ዱቄት ላይ ታስቀምጣለን. ከእሱ ውስጥ ትንንሽ ቁርጥፎችን እንሰርዛለን, ወደ ኳስ ይንኳቸው, ያፈርማቸዋል እና በጨርቁ ላይ ይቀቡልናል. በእያንዳንዱ የኬክ መሃል አንድ ምቹ መሳሪያን ተጠቅመህ ግንድፍ አድርግ እና ስራውን ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቆዩ አድርግ ከዚያም በጨርቁ ላይ የተሞላውን ቅባት እና ወተት አብቅለው ከጠቡ ጋር አንድ ላይ አጣጥፈው. ለ 40 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ምግብ ይብሉ.