የቾኮሌት ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ የጥርስ እና ቸኮሌት ወዳጆች እውነተኛ መታከቢያ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ለቾኮሌት ለስላሳ ብስኩት የሚሆን የምግብ አሰራር እንሰጣለን. ይህ ቆንጆ, ቧንቧ, ትንሽ እርጥብ እና ከፍተኛ ስፖንጅ ኬክ ለበስ ግብዣ የሚሆን ግሩም መሠረት ነው. በጣም ጠጉር እና ለስላሳ ነጣ ያሉ ነጭዎችን ይስጡ.
ቸኮሌት ቾን ቢግነስ - ሪችፕ
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 260 ግ.
- የእንከባ ዱቄት - 1 ትንሽ መክፈቻ;
- ጨው - 1/3 ስፓን;
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- ስኳር - 170 ግ.
- የወይራ ዘይት - 140 ሚሊ;
- ፈጣን ቡና - 7 ግ.
- ኮኮዋ - 70 ግራም;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- ፕሮቲን - 8 ጥራዞች;
- yolk - 5 pcs.
ዝግጅት
ቡና በካካዎ ሞቃታማ በሆነ ውኃ ውስጥ ቀዝቃዛ. በተለየ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ሁሉም አይለዩ. ያኮሎች በተናጥል ይደፍራሉ, የተጣራ ቅቤ, ኮኮዋ, ፈጣን ቡና, ድብልቅን እና ጥራጥሬዎችን ይጨምራሉ. ወፍራም አረፋው አረፋ ከቀላቀለ ጋር እስኪቀላቀሉ ድረስ ነጭዎችን በስኳር ይይዟቸው. የተጣራ ፕሮቲን አራተኛው ክፍል ወደ ቾኮሌት ክብደት ይዛወራል, ቀስ ብሎም ስፕላቱላትን በማንሳትና ቀሪዎቹን ፕሮቲኖችን ይጨምር. የቢስነስ አሲዲውን በሻጋታ ላይ ያስቀምጡት. ከ 55 እስከ 60 ደቂቃዎች ድረስ ይመክራሉ. በጋለ ምድጃ ውስጥ. ዝግጁ የሎዶ ብስኩት ለማቀዝቀዝ. የኬክ ጣዕም ላይ ተጨማሪ ጣዕም, ስኳር ወይም ፍራፍሬ መጠቀም ይቻላል.
Chocolate Chiffon Biscuit በብሎቫተር
ግብዓቶች
- ኮኮዋ - 30 ግ /;
- ቡና - 1-1.5 የስኳር የሻይ ማንኪያ;
- የተቀቀለ ውሃ - 120 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 170 ግ.
- ስኳር - 120 ግራም (ከ 20 ግራም ስኳር).
- ጨው - መቆንጠጫ;
- እንቁላሎች ትልቅ - 4 መኪናዎች;
- የአትክልት ዘይት (የተጣራ) - 60 ሚሜ;
- የእንከባ ዱቄት - 1 ትንሽ መክፈቻ;
- soda - 0,5 ስ.ፍ.
ዝግጅት
በትንሽ ኩባያ ውስጥ ፈጣን ቡና እና ኮኮዋ በውሀ በመጠጣት በእሳት ላይ አፍልቶ ቅባት ያድርሱ. ፕሮቲኑን ከዋሽት ይለዩ. ፕሮቲኖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ሁለት ጎጆዎች ስኳር ተጭነዋል, ቡና ካክካ, ዘይት, ሶዳ እና ዱቄት ላይ ቡና ካጨመሩ በኋላ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቀስታ ይደባለቃሉ. በመቀጠልም በጨው የተሸፈኑ ፕሮቲኖች በየትኛው የምግብ ማቅለጫ ውስጥ ወደ ጥቁር አሚሚ ስፋት ይለውጡና በመቀጠልም ደቃቅ ስኳር ይጨምሩ. (ዱቄት ከስኳር በፍጥነት ይቀልጣል). ስኳች የተባለውን ስኳር በቡጢ ውስጥ ቀስ ብሎ ማዋሃድ እና በበርካታ ባርኔጣ ጎድጓዳ ሣጥኖች ውስጥ መቀየር. የነዳጅ ዘይት (ሎላ) ዘይት መቀቀል አያስፈልግም. ለአንድ ሰዓት ያህል "ቢክራይትን" ሞድ ያድርጉ. ጊዜው ቆሞ ሲቆም የብዙ-ቪቭከን ሳህኖቹን ወደ ታች ይጫኑ እና ብስኩት እስኪቀንስ ድረስ ይተዉት.
ለሞቪንግ ቸኮሌት ብስኩት ክሬም
ግብዓቶች
- ክሬም 35% ቅባት - 350 ml;
- mascarpone - 250-300 ግራም;
- ስቶረሪ - 0,5 ኪ.ግ;
- ስኳር ዱቄት (ስኳር) - 150-200 ግ.
ዝግጅት
የአየር ክሬምን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ መካከለኛ ቅባትዎን በስኳር ዱቄት ወደ ጥቅጥቅ ብስባሽ (ጥራጥሬዎች) ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል, mascarpone ን መጨመር እና በቀኝ መቀጥቀጥ ይቀጥሉ. ፍራፍሬሪስ የተቆራረጡ የሾጣጣ ጌጣጌጦች የተቆራረጡ ናቸው; ሁለት ውብ የለውጋዎች ግን ብስክሌቱን ከውጭ ለማስጌጥ ያጥላሉ. የተጨመቁ ኬኮች ስኳር በአየር ክሬም, ቅጠላቸውን ያርገበገቡ. የኩሬውን ጎኖቹን እና የኩውን ጫፉን በኩሬ ይቀለድሉ. በአንድ ሙሉ እንጆሪ ያብጥ.