የቱርክ ስጋ ጠቃሚ ብቻ ሳይሆን እንደ ምግብ ወዘተ. ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባል. ለዝግጅትዎ የቀረቡ ምግቦች በዚህ ጽሁፍ ውስጥ እየጠበቁዎት ነው.
ከትኩክ ቀዝቃዛ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የቱርክ ኩርንችት - 1 ፒ.
- የቱርክ ክንፎች - 2-3 ቼኮች.
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- ካሮት - 230 ግ.
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ጨው - 1,5 ሴፕታ.
- - 3 ፓኮዎች.
- ጣፋጭ ጣዕም - 4-5 እንክብሮች.
ዝግጅት
የታጠበ ስጋ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በሾለ እንቁላል ውስጥ ከተተከሉ አትክልቶች ጋር ይቀመጣል. የእሱ ደረጃ ከስጋው መጠን 7 ሴ.ሜ መሆን አለበት. ከተጣራ በኋላ አረፋውን እናስወግዳለን, ጨው እና ጨው ለ 2 ሰዓቶች እንሠራለን, ከዚያም ካሮንና ቀይ ሽንኩርቹን እናስወግድ እና ስጋውን ለሌላ አንድ ሰዓት እናነሳለን 2. ከዛ በኋላ ከጅቦ ውስጥ አውጥተው ቀዝቀዝነው. እንስቶ ትንሽ አጥንት እንዳያመልጥ ተጠማቂው ይጣራል. ስጋ ከአጥንትና ከቆዳ የተጸዳ ሲሆን በቃጫዎች ውስጥም እንጨነስለታለን. የካሮቹን ጥራጥሬዎች እና ጥቁር ሰጎን ይቁረጡ. በተዘጋጀው ትሪስ ላይ ከታች ካሮት, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ቱቦዎችና ስጋዎች ይወጣል. ይህን ሁሉ በፍራፍሬው ይሙሉት እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለማስቆም ያስወግዱ.
የስታዴላ ሰላጣ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 1 ቡቅ;
- ጥራጥሬዎች "ቲሸቪካ" ቲማቲም - 300 ግ.
- የቱርክ ዝፋ-300 ግራም;
- ተፈጥሯዊው ዮገን - 150 ግ.
- የላስቲክ ጥንካሬ - 230 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 60 ግ.
- ቢጫ ክሬም - 50 ግ.
- ምናልባት ማይኒዝ ቅባት - 40 ግ.
- ካትችፑ - 80 ግ.
- ጨው;
- ፔፐር.
ዝግጅት
ከቲማቲም ውስጥ ቲማቲዎቹን ያስወግዱ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፏቸው እና ስጋውን ቆርጠው ይቁረጡ. አረንጓዴ ሽንኩርትውን በቲማቲም ይቀላቅሉ. የተዳፈጠ የቱርክ ዝንጅ ቀጭን ቅጠል ነው. ኦቾሎኒው በኩብስ የተቆራረጠ ነው. የተዘጋጁ ምርቶችን ይቀላቅሉ. ለስላሳው ተፈጥሯዊውን ናይጄር ከሜሶኒዝ ቅጠላ ቅጠሎች ጋር ይደባለቁ. የሎሚ ጭማቂ, ስኳር, ጨው, በደንብ ድብልቅ እና ሰላጣ በአኩሪ አተር እንጨምራለን.
የቱርክ ቀለሞችን ለማብሰል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-350 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ሸላጣዎች;
- ቀይ ሽንኩርት - 150 ግ.
- ትልቅ ቲማቲም - 2 ሳ.
- ዱቄ - 30 ግ.
- ኦሮጋኖ - ½ ሳምፕ;
- የቲማቲም ልኬት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጥጥቅ ቅጠላቅጥ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- የሎረል ቅጠል - 1-2 ቅጠሎች;
- ሴት - 1 ቅርንጫፍ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
በወረቀቱ ላይ በንጥል ግድግዳዎች የተቆራረጠ የወይዘት ቁርጥራጭ ይኑር. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩሱን ይጩቱ. በብርድ ፓን ላይ ዘይቱን በደንብ እናስቀምጠው, ቀዳዳዎቹን እጨቃጨቅበት, ቀበሮውን ጨምር እና አበቦች እስኪጨምሩ ሁሉንም አንድ ላይ እንጨምራቸዋለን. አሁን ቲማቲሞችን, ነጭ ሽንኩርት, ቀይ ሽንኩርት እና የአትክልቶቹን እርጥበት እስኪጨምሩ ሁሉንም ነገር ይጨምሩ. ለስላሳ ቲማቲም ንፁህ ማቅለጫ ቅቤ ለቀልድ. ኦርጋኖ እና የባህር ቅጠላን ለመምጠጥ የተገኙ ስጋዎች በስጋ ላይ ጨው ይጨምራሉ. በተደጋጋሚ ጊዜያት ለ 10 ደቂቃዎች ቆፍረው.
በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለቱርክ ጥቅል የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የተቀበረ የዝግባ እንጨቶች - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ሎሚ - 2 ጥራዞች;
- ቢጫ ቅባት - 300 ግ.
- የተጨማሹ ክሬም - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ቢከን, በትንሹ 800 ግራም;
- የቱርክ ዝፋ-3 ኪ.ግ;
- የዶሮ እንቁላል - አንድ ክፍል
- የፓሪስ እሽታ - ግማሽ ዳቦ;
- ቅመሞች;
- ቅቤ - 30 ግ.
- የወይራ ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
የወይራ ዘይት በብርድ ድስ ላይ ሲፈስ, በትንሹ ሲሞቅ, ቅቤን ይጥሉ. በ