ባሪኬል - ከእንቁላል የተሸፈነውን ስጋ ለመጀመሪያው ምግብ አዘጋጅ. ኣፕቲቭ, ኣትክልት, ጣፋጭ ምግቦች በጣም የተለያየ, ቀላል ወይም ብዙ ብስለትን መሙላት ያሟሉ, በግማሽ ወይንም በማሸብለል እና የፍራሽ ፍራፍሬዎችን ወይንም ቅጠላቅጣቸዉን በሳጥን ላይ ይንጠላሉ.
ብሩኮቺን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የእንግዶች ማዘጋጀት አንዳንድ ልፋት, ትዕግስት እና በጣም ትንሽ ነፃ ጊዜ ይጠይቃል.
- ጥቁር ስጋ ጣፋጭ, የተደባለቀ እና በቡድን የተከፋፈሉ ኳሶች የተሸፈነ ሲሆን ከዚያም በፓይኒነላይን ወፍራም ፊልም መካከል በሁለት ክፍሎች መካከል የሚቀዘቅዘውን ድብል ይሸፍናል.
- እንቁላል በጨው, ወተት, ክሬም ወይም ውሃ ይገረፋል.
- በእንቁላል ጥራጥሬ ላይ አንድ ጠፍጣፋ ጠርሙስ ወደ ድቡልቡድ በተሸፈነው ስጋ ላይ ይሂዱ.
- መንሸራተቻው ጣውላ በመርከቡ የተደባለቀውን የጣፋጭ ዘይት በሾላ የጣፋጭ ዘንዶ, በሁለቱም በኩል ይበላል.
- የቢራ ጠመቃ መሙላት ከአትክልቶች, ከእንጉዳዮች በተጨማሪ ከደረቁ, ከተለያዩ ድስቶች ጋር ሊሰራ ይችላል.
ከተቀማጭ ሥጋ - ብሩሽ
በቢሂል ውስጥ የሚቀርበው ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት ባሪል የሚዘጋጀው ከዝቅተኛ ወፍራም የስጋ እርባታ ወይም የዓሳ ገንፍ ነው. በጨው እና በርበሬ በተጨማሪ የሆፕስ-ሲሊሌ ወይም የፕሮቬከካል ዕፅዋትን መቀላቀል ይችላሉ. በመድሃ ክሬም እና በሰናፍቅ ድብልቅ, ማከሚኒን እና ሽንኩርት ሽንኩርት በመተካት መቀባቱ አይፈቀድም.
ግብዓቶች
- ብርሀን - 400 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- አይብ - 120 ግ.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥንድ;
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- እንቁላልን በጨው, በፔይን እና በወተት ይጥሉ.
- የተቀዳ ጨው, እርጥብ, ቅልቅል እና ድብልቅ, በቡሽዎች ይካፈሉ, በቢልስ (6 ቅቦች) ይቀይሩ.
- በፊልሙ መቆራረጦች መካከል ያለውን እያንዳንዱን የተጨመተውን ስጋ (ፍራፍሬን) በማውጣት ከዚያም ከእንቁላል ክፍል ጋር ወደ ሙጣቂው ውስጥ ይንጠለጠላል.
- የተሰበሰቡትን ዱባዎች, ሽንኩርት, ብርቱካን እና ነጭ ሽንኩርት በኦቾሎኒ እና አይብ ላይ ቅልቅል.
- ከተቀሉት ስጋዎች ጥብጣብ በሁለቱም ጎኖች ይንጠለጠሉ, በማሸብለብ ይቀቡ.
ከዶሮ ጫጩት ብሪዮሼ
ብሪዞል - ከተቀጠቀጠ ሥጋ ይልቅ በዶሮ ጫጩት የሚዘጋጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እራስዎን በጣም ቀለል አድርገው ከሚያስችሉት እና ከሚያስፈላልጉ የሽያጭ ማቅለሚያዎች ውስጥ በመውጣት. በስጋችን ላይ የሚቀርበው ስጋ የምግብ ፊልሙ እየተጠቀመ እና ከተመገበው ቅመም ጋር ይመሳሰላል.
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 3 ጥራዞች;
- እንቁላል - 6 መ.
- ዱቄት - 40 ግ.
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- mayonnaise - 150 ግባ;
- አይብ - 100 ግራም;
- ንጣፎች - 1 ጥራዝ;
- እንጉዳይ - 400 ግ.
- ጨው, እርጥብ, ቅጠላ ቅጠሎች, ዘይት.
ዝግጅት
- የዶሮ ዶሮዎች የተቆረጡ, እንደ መጽሐፍ, የተደበደቡ, በጊዜ የተጠበቁ ናቸው.
- ሁለት ዓይነት እንቁላሎችን በየቀኑ በዱቄት ዱቄት ውስጥ በማጣበቅ በዱቄት ዱቄት ውስጥ ተጣብቀው በሁለት ጠበሮች ይጠበቃል.
- ማይኒዝዝ, ጥራጥሬ, አይብ, ከዝንጮች እና እንጉዳዶች ቅልቅል ቅልቅል.
- በሚያስከትለው ቅይጥ የዶሮውን ብስለት ሞልተው በግማሽ ይቀቡት.
ፒክስ ብሪኦል - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከአሳማ ሥጋ ጋር የተቀመጠው ብሩዝል ከሚፈስ አይብ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ጥሬ, ቅመም, ገንቢና መዓዛ ይኖረዋል. በመሙላት ላይ, ከተፈለገ በንፁህ ተክሎች, በደረቁ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ወይም በፕሬቲቱ ሽታ ላይ በመጨፍለቅ መሬት ላይ ይንጠቁጥ ወይም በትንሽ ማቀነባበሪያ ውስጥ የተቀነባበር አነስተኛ ማቀነባበሪያዎችን ይጨምሩ.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
- ማይኒዝ - 120 ግራም;
- የተጠበሰ ቅመም - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- አሳማውን, ወቅቱን የከፈሉ, እያንዳንዱን ክፍል ይግለጹ.
- እንቁላሎቹን በክፍሉ ውስጥ በማፍሰስ በሸክላ ጣውላ ይሸፍኑ.
- እነዚህ የሥራ ክፍሎች በሁለቱም በኩል ይበቅላሉ.
- ከጎን አንድ ጎመን የአሳማ ስኒዎችን ከኦቾሎኒ ጋር በማራገፍ, ከተጣራ አይብ ጋር በመደባለቅ, በደረት ወይም በግማሽ ማጠፍ.
ከባይሮኒ
ቢሪል በዓሣ ሊከናወን የሚችል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. በዚህ ሁኔታ ከቁጥሩ ጋር የሚመሳሰሉ ልዩ ልዩ ጣዕምዎች በአስተያየት መስጫ ጣዕም, ቀዝቃዛ, የፓይን መጥረቢያ ሊተኩ ይችላሉ. ምንም ተጨማሪ ምግቦች ባይኖሩም ምግቡ ጣፋጭ እና አፏን የሚያጠጣ ይሆናል, እንዲሁም አትክልቶችንና ተክሎችን በአትክልቶችና በቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ካሟሉ ወደ ምግብነት ይለውጡ.
ግብዓቶች
- ኮር - 500 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ;
- ዱቄት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- መሙላት (አስገዳጅ ያልሆነ) - ለመቅመስ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- Tressku ማጽዳትን, አጥንቶችን አጥንት, ሽንኩርትን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት መቆረጥ.
- እንቁላሉን ጨምሩበት, ፊቱን አዙረው በፎልሙ መሃል ያለውን ክፍል ይሸፍኑ.
- እንቁላልን በጨው እና ፔጃ ይምቱ.
- ከኮድ ውስጥ ኮምጣጤን በማቀዝቀሻ ውስጥ ከዓሳማው ድብልቅ ክፋይ ውስጥ የዓሳዎቹን ጥፍሮች በመጣል በጋለ ምድጃ ላይ በማፍሰስ.
- ከተፈለገ ማሸጊያዎችን በማሟላት ምርቱን ያሟሉ.
የቱርክ ብሩክ
በድሮው ውስጥ የሚቀርበው ዕንቁ በዱቄት ውስጥ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከተለመደው ይልቅ በቀላል ዝግጅት ይዘጋጃል, ምክንያቱም ከእንቁላል እንቁላል ውስጥ እና ስጋው በተለየ የሆድ ድብደባ ምክንያት ነው, ነገር ግን ይህ ለዋናው ጣዕም አይሰጥም. ከቲማቶ ቅርጫት ይልቅ ብዙ ጊዜ የተጠበሰ የቲማቲም ጭማቂ ወይንም የተጣራ የኬቲፕት ምትክ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-500 ግራ;
- እንቁላል - 6 መ.
- 50 ml ውሃ;
- ቅቤ ክሬድ - 300 ግ.
- የቲማቲም ፓት - 50 ግ.
- የበሰለ ኮምበር - 2-3 ቼኮች.
- ሽንኩርት - 200 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- የቱርክ ዝንጀሮ በባሕሩ ውስጥ ተቆርጦ ይገረፋል, ይገረፋል, ከዚያም በድጋሜ ይለፋሉ.
- በዘይት ውስጥ ያለ ሽንኩርት, ስጋ ላይ ቆንጥቆ, ቡናማ.
- የኮምጣጣ ቁመቱ ቲማቲም, ቅመማ ቅመሞችን, ለ 5 ደቂቃዎች ቅጠል.
- እንቁላል, በጨው, በርበሬ, በፓት እንቁላል ኬክ ውስጥ እንቁላል ይቁሙ.
- የፓንኬክ አንድ ግማሽ በቱርክ ተሞልቶ የተሸፈነ ዱባ በመጨመር ሌላውን ግማሽ ይሸፍናል.
የበሬ ስጋ
ከታች በተሰጠው የውሳኔ ሃሳብ ውስጥ የቀረበው ጣፋጭ የበሬ ስጋ ከጣፋጭ ቲማቲም ከመሙላት ጋር ይጣጣማል, ከተፈቀዱ ጠንካራ ወይም ከተቀዘቀሠ አይብ ጋር, ወይን መመንጫ, ከንፈር እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጣጣማል. በማሸጊያው ውስጥ አንድ እንቁላል ለስላሳ እጥበት ሊጨመር ይችላል.
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-700 ግራ;
- እንቁላል - 6 መ.
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- አይብ - 150 ግ.
- mayonnaise - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ግሪን እና ነጭ ሽንኩርት - ለመብላት;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ስኳርድ የተሸፈነ ስጋ ከምህተት ጋር የተደባለቀ, በጨርቅ የተጨመረ, በእንቁላል የተደባለቀ እና በፎልሙ መካከል የሚሽከረከር ነው.
- እንቁላልን ከጨውና ከፔይን ጋር በመጨመር እንቁላል.
- የእንቁላል ቅልቅል ከብቶች ጥፍሮች ጋር ይደባለቃሉ.
- ከቲማቲም ጋር ብስክሌቱን ማብራት; ቆርቆሮውን, ማዮኔዜን እና ግሪን መጨመር የሚገባውን የፒንኩን ግማሹን ማስገባት. ምርቶች በግማሽ ወይም በተንሸራተቱ ተጣብቀዋል.
እንጉዳይ እና እንጉዳይ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ቢሪሎል ከ እንጉዳይቶች በትንሽ በትንሹ ቴክኖሎጂ የተዘጋጀ ቢሆንም ለበርካታ የቤት እመቤቶች በተሸፈነው ስጋ የተሸሸጉ ናቸው. እንደ ስጋ መሰል የአሳማ, የከብት, የዶሮ ወይም የቱርክ ዱቄት, እና እንጉዳይቶች በጫካ እንጉዳዮች ተተክተዋል, ቀድመው ያጠጧቸው.
ግብዓቶች
- ብርሀን - 500 ግ.
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- ሻምፕል - 300 ግ.
- ወተት - 200 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- mayonnaise - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ, ዕፅዋት, ዘይት, ዘይት.
ዝግጅት
- ወተትን ከወተት ጋር እሸት ይቁሙ, ጨውና ፔጃን ይጨምሩ, የእንቁ እንጨቶችን ይለብሱ, ይቀዝሯቸው.
- በሳር የተሸፈነ ወተት በመጨመር ጣፋጭ ምግቦችን ለማጣፈጥ ሲባል ትንሽ ጣፋጭ ጨርቅ ይከተላል.
- በደረቁ እንቁላሎች ምርቶቹን ይረጩ, በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በሙቀቱ ውስጥ በሚቀርበው ቅርጫት ቅርጫት ይስሩ.
ከሶስ እና ከጃጦ ጋር ቤቪል
በጣም ቀላል እና ቀላል በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ቁርስን ቁርስ ማድረግ, የእንቁላል ጭማቂን በማቀጣጠያ ድስ ውስጥ, የተቆራረጠ የሶሳ እና የተጠበሰ አሳ. በእንቁላል ቅባት ውስጥ ማይኦኔዝ በኩሬ ክሬን, ክሬም ወይም በቀላሉ ወተት ሊተካ ይችላል, እንዲሁም በፍራፍሬዎች ወይንም በአትክልቶች ላይ ለመብላት ወይም ለማብሰል በሚውልበት ጊዜ እቃውን ይሞላል.
ግብዓቶች
- ስጋ - 1 እግር;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 30 ግ.
- mayonnaise - 1 ኛ ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- እንቁላሎቹን በጨው, ፔን እና ማዮኔዝ ይቅለሉት, ቅቤ ቅቤ እና ቅቤ ላይ ይቅሉት.
- አንድ ግማሽ ኦሜሌ የሚዘጋጀው በመድገጥ እና በቆሻሻ የተሸፈነ አይብስ ላይ ነው.
- ከአንድ ደቂቃ በኋላ ደግሞ በሁለተኛው አጋማሽ ላይ መሙላት ይንከባከቡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 2 ደቂቃ ለስላሳ ማጓጓዣ ያርጉ.
ሰነፍ ብስሌ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ሰነዘኛ ብስክሌት ከቀረበው የተለየ የተለየ ማሟላት ይቻላል. እንጉዳይቶች በሾላ ዛፉኪኒ ወይም የሳር ወይን ወይም የታሸገ ምርት, እና መከርከሬ ክሬም በሸንጋይ መያዣ ሊተኩ ይችላሉ. ምግቡን በሙቅ ቅጠሎች ላይ ብቻ በጥንቃቄ ያስቀምጡ.
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ዱቄት ዱባ - 2 ሳ.
- ወተት - 40 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- አይብ - 100 ግራም;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- እንጆችን በጨው, በርበሬ እና በወተት ይደበደባሉ, የሰው ልጅ ስጋን ይጨምሩ, ያነሳሉ እና 2 ኬክ ጋጋን ይጋግሩ.
- እንጉዳዮቹን በዘይት ውስጥ ቀቅለው, ቀዝቃዛ.
- የበቆሎ ድራጎችን, አይብ, ቅጠላ ቅጠል, ሰናፍጭብ, ሙቀትን በ ብስክሌት መሙላት ይሙሉ.
በፍሳሽ ውስጥ ነፋስ
አንደኛ ደረጃ እና በቀላሉ በምግብ ውስጥ የተከተፈ ስጋን ለማዘጋጀት ቀላል. ከሥጋው መሙላት በኋላ ከተፈለሰፈ, የተከተፈ ጥራጥሬ, የተጠበቀና ደረቅ አይብ, በተጠበሰ ፓን ውስጥ ቀድሞ የተጠራቀሙ አትክልቶችን በመጨመር የምግቡን ባህሪያት ያበለጽጋል. ምግብዎን በአትክልቶች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ፍራፍሬዎች ማገልገል ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ብርሀን - 400 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ወተት - 150 ሚሊሰ;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ወተትን, ጨው እና ፔፐር ከመጨመር በኋላ እንቁላል ይቁረጡ.
- ከተሰቀለው ቀይ ሽንኩርት ጋር, ፓዶሳሎቫይይት, ፔፐር ጋር የፍራፍሬ ዛፎችን ይቀላቅሉ.
- ድብልቦቹን በእንቁላል ክኒካዎች ቅባት ይቀንሱ, በአበባ ማጠፍ እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት.
- እነዚህ ትናንሽ ምግቦች ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላካሉ.
በበርካታ ቫውስክ ውስጥ
ብዙ የመሳሪያ መሳሪያ ካለዎት, የሚጣፍጡ ብስለትን መስራት ይችላሉ. የሚከተለው የተለመዱ ትኩስ የአትክልት ቅጠሎች በቆሎ ከተለመዱት የዱባዬ ቅመማ ቅመም ጋር, ከኩሽ እና ትኩስ ዕፅዋት, እንጉዳይ መሙላት ወይም ሌላ ምርጫ እና ጣዕም ጋር መቀየር ይቻላል.
ግብዓቶች
- ብርሀን - 500 ግ.
- እንቁላል - 6 መ.
- ዱባ እና ቲማቲም - 2 ሳ.
- ማይኒዝ - 120 ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔፐር, ብርቱካን, ዘይት.
ዝግጅት
- በወቅቱ የነበረው የኃይል ምት በምድራችን የተከፈለ ሲሆን በጨው እና በፔፐር የተሸፈነ እንቁላል ተከፋፍሏል.
- የተከተለዉን እህል በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ በማጣበቅ በሾላ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ተጭነዉ, በሁለቱም ጎኖች ላይ ለሁለት ጥፍር ለማብሰል, በእንቁላል የተሸፈኑ ስኳር ኬክን ለማጣበቅ ወደታች ይጫኑ.
- ሽንኩርትን በጡቱ ማቅለጫ ጋር በማጣበጥ ከሾላ ቲማቲም እና ዱባዎች ጋር ተጣበቀ.
- በቢጫው ላይ ከአትክልቶች ጋር ብስሌን እና ብርቱካን ይጠቀሙ.