የቡና ክሬም ለእውነተኛ ጀቶችን እና እውነተኛ ጣፋጭ ጥርስ ለየት የሚያደርጋት በማይታወቁ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ነው. ውብ የአየር ውስጣዊ መዋቅር አለው, እናም የቅርቡ የቡና ማስታወሻዎች ረዥም የኋለኛውን መቆጣጠሪያ ይደሰታሉ. ቡና ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን, ስለዚህ ይህን የምስጋና ስሜት መገንዘብ ትችላላችሁ.
Creamy coffee cream
ግብዓቶች
- ጠንካራ የቡና ቡና - 1 ንጥል;
- የአሸዋ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል የቀበሮዎች - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም 20% - 0.5 ቁ.
- ቢት - 50 ግ.
ዝግጅት
በሾርባ ውስጥ አንድ ጥራዝ ስኳር በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ እና በዝቅተኛ እርጥበት መጠጥ ላይ ይሞላል. ቀሪው ስኳር ያለው የእንቁላል ስኳር ያጠቡ, ትንሽ ዱቄት ይረጩ እና በቅዝቃዜ ክሬም ይንሸራተቱ. ከዛም ከቡና ጋር ይገናኙና እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቁን ያብሩ. በመጨረሻም ዘይቱን እናስቀምጣለን እና በመደብለብ እና በቀስታ የተዘጋጀውን የቡና ሰሃባ ማቀዝቀያ እንጠቀማለን.
ኦሊ-ቡና ክሬም
ግብዓቶች
- ስኳር የተያዘ ስኳር - 1 ንጥል;
- የአፈር ሽፋኑ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ላም ወተት - 0.5;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 250 ግ.
- ውሃ የተቀመመ - 0.5 tbsp.
ዝግጅት
ቡናውን በንጹህ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠው, ክዳኑን ዘግተው እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቀመጣል. ከዚያም መጠጥ በጥንቃቄ ያጣብቡ በአጥቂ ወንዝ ወይም በጋዝ ላይ ያጣሩ, በሞቀ ወተት ይጠቡ እና ለመብላጥነት ያስቀምጡ. ሁሉም በደንብ ድብልቅ, ሙቀቱን አምጡ እና ከሙቀት አስወጡ. በተመሳሳይ ጊዜ እንቁላሉን ከጫጩን ጋር እንጨምረዋለን, ከቡና መፍትሄ ጋር ይቀላጥል, ወደ ጥልቅነት ይለውጡ, ወደ ትኩስ ወተት የሙቀት መጠን ያቀላጥና ይህን ውህደት በትንሽ ክፍል ውስጥ ወደሚዋለው ቅቤ ያስተዋውቀዋል, ለዘለቄታው ሁሉ ለስላሳ ነው. ኬክን ለማሰራጨት ወይም እንደ ኩኪ ወይም ዳቦ ለመጋገዝ ዝግጁ የሆነን ቡና ክሬን እንጠቀማለን.
ቸኮሌት-ቡና ክሬም
ግብዓቶች
- እንቁላል ዋላ - 2 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት ላም ወይም የተጣደፈ ውሃ - 100 ሚሊሰ;
- ፈጣን የቡና ቡና - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ክሬም ስብ - 1 ንጥል;
- ደረቅ gelatin - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የተጣራ ቀዝቃዛ ውሃ - 9 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ለስለስ ያለ ቅልቅል ውሃ ለመብላት, ትክክለኛውን የጀልቲን መጠን ማፍሰስ, በፍጥነት ማንቃትና ለ 10 ደቂቃዎች መሄድ. ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ እንበጥነው, ከእሳቱ ውስጥ አውርደው ሙሉ ለሙሉ እስኪደርቅ ድረስ ቀዝቀዝነው.
በጽዋው ውስጥ ብርቱ ቡና ይኑርህ. የዶሮ እንቁላል ጎጆዎች በስኳር የተሸፈኑ እና ጠንካራ እስኪሆኑ ድረስ ጥቁር ስብርባሪዎች እስኪነቁ ድረስ በሃይል ይደበደባሉ. ከዚያም ቀስ በቀስ በቀዘቀዘ ቡና አፍስቡ. በተለየ, ጥራጥሬን በ 2 ሳሊጎን ስኳር እስኪጨርሱ ድረስ ጥርሱን ወደ ነጭ ቦልቦች እና ቡና ይለውጡት. በቀጭኑ ማለስ, የተበሰሰውን ጄልቲን ጨምር እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮችን በንጽህና ማዋሃድ. አሁን በቡና ቅርጫት ላይ የቡና ጥሬውን በፍጥነት ያፈስሱ, በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቆዩ እና ከዚያም በጠረጴዛ ላይ ያለውን ጣፋጭ ምግብ ያቅርቡ.
ቡና ክሬም
ግብዓቶች
- ወፍራም ክሬም - 2 እቃዎች;
- እንቁላል ዶሮ - 3 ጥራዞች;
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 0,5 ንጥሎች;
- ኤስፕሬሶ ቡና - 0.25;
- ቸኮሌት ቺፕስ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ምድጃ በቅድመ-ፍላሹን እና ወደ 160 ዲግሪዎች እንዲሞቁ እተዋቸው. አሁን ኤስፕሬሶውን እንሰፍለዉ, በአንድ ክሬም ክሬም ውስጥ አፍስቡ, ቅልቅል እና ለጊዜዉ መተው. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል በስኳር ይቀላቅሉ. በሙቀት መካከሇት ክሬም ማሌቀስ ወዯ ዱቄት አታመሌጥና በቀስታ ወዯ እንቁሊሌ ቅይጥ ውስጥ አይግቡ እና ከዚያ ኤስፕሬሶውን ያሟጡ. በአነስተኛ ሻጋታዎች ላይ ጥሬውን እናስቦቅለው ለ 40 ደቂቃዎች እንጋገራለን. ከዚያም ወደ ሙቀቱ ሙቀት ቀዝቃዛዎች እና በቸኮሌት ቺፕስ አስጌጥ እና በጠረጴዛው ላይ ጣፋጭ ምግብ ያርበናል.