በኢንዱስትሪ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ሽንት በአብዛኛው በቆሎ / አረንጓዴ ቀለም / ንጥረ ነገር ላይ የተንሳፈፍ ሆኖ የተገኘ ሲሆን በዚህም ምክንያት ስቴሊክ ራሱ ወደ ግሉኮስ ይበሰብሳል. የተሻሻለው ጥራቱ በማረጋጥ ወቅት ውስጥ ምርቱ እንዳይቀላቀሉ በማረጋጋት በማጣበቂያነት ይሞላል. በቤት ውስጥ ሁሉም የምርት ሂደቱን ለመድገም አይሰራም ምክንያቱም የመጨረሻው ምርት ያልተረጋጋ ይሆናል, ነገር ግን በእጃቸው የበቆሎ ማዘጋጀት አሁንም ይቻላል. በውጤቱም, ከተገዛው ምርት ጋር አንድ አይነት ባህሪያት ተመሳሳይ የተፈጥሮ ምርቶች ያገኛሉ.
በቤት ውስጥ የፍራፍሬ ሽንት ቤት እንዴት እንደሚሠራ?
የፍራፍሬ ማኮንጨት እንደ መሰረታዊ መነሻ እንደ በቆሎ ሳይሆን እንደማንኛውም የስኳር መጠጥ በተመሳሳይ መልኩ ይዘጋል. በቤት ውስጥ ሁለቱንም ቀላል የጭነት ስኳር ማብሰል, እና ጨለማ, እንደ ወለላ የመሳሰሉ ነገሮችን ማብሰል ይቻላል. በመጀመሪያው ሁኔታ አንድ አይነት ብርጭቆ ስኳር በምርቱ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል, በሁለተኛ ደረጃ ደግሞ - ተመሳሳይ መጠን ያለው ቡናማ ስኳር.
ብዙዎች የፍራፍሪክ ሽሮፕትን ከጣፋጭነት እንዴት እንደሚያዘጋጁት ለማወቅ ቢፈልጉ ነገር ግን እውነቱን ለመናገር በቀላል ፋብሪካ ውስጥ በሳቅ የተጣራ የበቆሎ ቅንጣትን በየትኛው ኢንዛይም (አልፋ-አሜል / ኤልፋይ) ውስጥ በማቀላቀፍ በፍራፍሬ ጥራፍ የበዛ የበቆሎ አትክልት መጠቀም በጣም ይቀላል. ለዚህም ነው የቀላል ቴክኒካዊ ለውጤት ላይ ተጽእኖ የማያሳርፍ ስለሆን የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲቆም እንመክራለን.
የበቆሎ ሽሮፕ - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- ቡናማ ስኳር - 1 ንጥል;
- በቆሎ - 3-4 ኮብ;
- ውሃ - 1,2 l;
- ነጭ ስኳር - 960 ግራም;
- የቫኒላ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 2 ሳሊጉን.
ዝግጅት
- የፍራፍሬ ሽትን ከመፈጠሩ በፊት የቆሎውን ቡናዎች በ 3-4 ክፍሎች ይቁሉት, ከዚህ ቀደም ከውጭ ቅጠሎች እና ስግመሜዎች ቀድመው ያጸዳሉ.
- ሰሃኖቹን በውሃ መሙላት እና ለግማሽ ሰዓት ለግማሽ ሙቀት መተው ወይም የውሃው መጠን በግማሽ እስኪቀንስ ድረስ.
- በዚህ ምክንያት የቡና ስኳር ተባይ እና ከሁለት አይነት የስኳር, የጨው እና የቫኒላ ጨው. ይህ ዘይቤ ለመጠጥ ጣዕም ለመስጠት ሲባል የተነደፈ ነው, ምክንያቱም አስገዳጅ መርዝ አይደለም.
- ማጠቢያውን በ 235 ዲግሪ ("ለስላሳ" ኳስ) ደረጃውን ሙላው ይጨርሱት, ከዚያም ከመጠባቱ በፊት ማሞቂያውን ከሙቀት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱት.
- ይህንን መጠጥ በአየር ማስገቢያ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን ይኖርበታል. የስኳር ምስር ገና ከመሠረቱ ጥራቱን ሁለት ማጠቢያዎች በጨርቅ ለማከም በቂ ነው.
የተበከለ የፍራፍሬ ሽሮ - የመልኩ ምግብ
የተከለለ የበቆሎ ሽትን ምን ምን እንደሚተኩቅ ካላወቁ, ከዚያም የመርገጥ መጠኑን ለመቀየር ይሞክሩ. አስቸጋሪ ስም ቢሆንም, እንዲህ ዓይነቱን ምርት ማዘጋጀቱ አንገብጋቢ ነው. እንዲያውም ይህ በአሲድ ፊት መጨመሩን በውኃ ውስጥ በማሞቅ የተዘጋጁት ቀላል ስኳር ነው. በዚህ ጉዳይ ላይ "ወደ ፊት መስተካከል" የሚሉት ቅድመ ቅጥያዎች የሳተላይት ምርትን ወደ ግሉኮስና fructose በማቃለል ሂደት ማለት ነው.
ግብዓቶች
- ስኳር - 290 ጋ;
- የበቆሎ ቡና - 70 ሚሊሰ;
- 50 ml ውሃ;
- ሲትሪክ አሲድ - 1/3 ስ.ም.
ዝግጅት
- ስኳሩን በውሃ እና በቆሎ በመበተን, የስንቴስ መፍረስ እስኪጨርስ መጠበቅ እና የሲትሪ አሲድ መጨመር.
- ካነሳሱ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያበስል ወይም የሙቀት መጠን 108 ዲግሪ እስኪሆን ድረስ ይተው.
- አሁን በብርድ ፈሳሽ ላይ አንዳንድ ጠጣጦችን ያንፉና ከዚያም በጣቶችዎ መካከል ያለውን ጠብ ይቅሉት እና ያጭዷቸዋል. ሽቱ ወፍራም ክር ከሆነበት, ዝግጁ ነው. እንዲህ ያለው ምርት በብርጭቆ መያዣ ውስጥ በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ለ 3 ሳምንታት ያህል ይቀመጣል.