በመድኃኒ ክሬም የተሸከሙት ስኳር ኳስ ጥሩ እና በራሳቸውም ሆነ በቲማቲም ወይንም በመድሃ ክሬም / ክሬም ላይ የተመሰረቱ ጥራጥሬዎች - በጥራጥሬ ኩባንያዎች ውስጥ ይገኛሉ. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ትኩረታችንን ወደ መጨረሻው እናደርጋለን. በድብቅ ክሬም ውስጥ የሚገኙ ስኳላ ኳስ በጣም ሩዝ ሊሆኑ እንደሚችሉ እና በማንኛውም አይነት የአሻንጉሊት ተጓዳኝ አብሮነት ሊሆኑ እንደሚችሉ ዋስትና እናደርጋለን.
የዶሮ የስጋ ቡሎችን በኩሬ ክሬም ላይ
ግብዓቶች
ለስኬት ቡሎች
- የተገረመ ዶሮ - 730 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 55 ሚሊሰ;
- ስንዴ ከረጢት ጣፋጭ;
- ሽንኩርት - 55 ግ.
- ቀንድ አውጣ, ትኩስ ፔፐር, ስኳር - ቸኮላት;
- አትክልት - 35 ሚ.ሜ.
ለጭቆና:
- ቅቤ - 15 ግ.
- 15 ሚሊ;
- ዱቄ - 25 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 740 ሚ.
- ቅቤ ክሬም - 95 ሚሜ.
ዝግጅት
ቂጣውን በጡት ወተት ውስጥ ይንጠፉና ያጭዷቸዋል. በእንቁላል የተሸፈነውን ስጋ በቬትሪፍብስ ውስጥ የተሸከመውን, በተቻለ መጠን በሾልኩ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመም. ድብልቁን ማቀዝቀዣ ውስጥ በማስገባት የተዘለሉ እጆችን ከተዳፈጠላ ኳስ ይሽከረከሩት እና እስከሚፈልጉት ጊዜ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው.
እስኪጠባ ድረስ ዘይቱን ዱቄት ዘይት በመሙላት ለስላሳው መሰንጠቂያ ይዘጋጁ. እንጉዳይቱን በእንጆቹ በጅራ ይከፋፍሉ, መከርከሩን ክሬም ይጨምሩ እና እስኪሰቀል ድረስ ሁሉንም ነገር ይተዉት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, የእያንዳንዱን ስጋ ቡችላ ብቸም ለቀቁ እና በዝናቡ ውስጥ አስቀምጧቸው.
በበሰለ ክሬም ውስጥ የሚገኙ ስኳኳሎች ለ 13-15 ደቂቃዎች ይሞሉ ወይም ሙሉ በሙሉ እስኪገባቸው ድረስ መበላት አለባቸው.
በድብቅ ክሬም ውስጥ የዓሳ ኳሶችን
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 420 ግ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- የፓሲስ ቅላት;
- ቅቤ ክሬም - 125 ሚ.ሜ;
- ዱቄት - 10 ግ.
- የዓሳ ብሬ - 65 ሚሊ.
ዝግጅት
ዓሣውን በአጨፍጨው በጨው ሽንኩርት እና በአትክልት ላይ ያዋህዱ, ሁሉንም ነገር በወቅቱ ይቁሙ, የእንቁ ቁራጭን ወደ ስ meatballs ያክሉት. የዓሳዎቹን ቦርሳዎች በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ዱቄት ዱቄት ይረጩ, ከዚያም ክሬም እና ገንፎን ይሙሉ. ምንጣፉ እስኪጨርስ ድረስ እስኪጨርስ ድረስ ጠብቁ.
በምድጃው ውስጥ በኩሬ ክሬም ውስጥ ስጋዎች
ግብዓቶች
- የተቆራረበው የአሳማ ሥጋ - 580 ግ.
- የአልሞንድ እጅ
- ቅቤ - 15 ግ.
- የዊኒል ዘር, የቲም ቅጠሎች,
- ግማሽ ሊኒክስ;
- የጡንቻ ጥርሶች - 2 ጥራዞች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄ - 25 ግ.
- የዶሮ ገንፎ - 480 ሚሜ;
- ሙጫ ክሬድ - 175 ማይል.
ዝግጅት
የተከተፈውን ስጋ ከተክሎች, ከእንቁላል, ከተቆለለ ቡናዎች, ከህዝመጦች እና ከነጭ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቅልቅል. ስጋውን በጨው የተሸከመውን ስጋ እና ከተጠበቀው ስቦል ቦል ያድርጉ. ቅቤን እስኪጠቡ ድረስ ብሩ ይጫኑ, ለስላሳ ማቅለጫ ምቹ የሚሆኑትን ምግቦች ይስሩ እና ከተጠበሰ ቅቤ, ዱቄት እና ብሩሽ ጥራጥሬ ያፈቅሩ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ሳህኑ በ 175 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ምግብ ይለውጡ.
በበርካታ ድሬዎች ውስጥ የስጋን ኳስ በመጠምጠጥ ክሬም ውስጥ ማምረት ይችላሉ, ከዚያም ኩኪዎችን ካጨመሩ በኋላ ለ 30 ደቂቃዎች የ «Quenching» ሁነታውን መምረጥ ይችላሉ.