ሱድዴል በሁሉም የጀርመን ቋንቋ ተናጋሪዎች, እንዲሁም በቼክ ሪፐብሊክ, በሃንጋሪ, በስላቭያ አገሮች እና በአይሁድ ግቢ ውስጥ ተወዳጅ ፓስታ ነው. ስትሮድል በመሸከም ጥቅልል ነው. ቅጠሎቹ የተለዩ, ጣፋጭ እና ያልታወቁ ሊሆኑ ይችላሉ.
እንዴት የጀርመን ስጋ ሽንብራን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንነግርዎታለን, ይህ አሰራር ቀላል ነው, ነገር ግን, ክዋደ ክሎሪን ማዘጋጀት አንዳንድ ክህሎቶችን እና ትጋትን ይጠይቃል, ምክንያቱም በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ከላጣው ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ስለሆነ. ለመሙላት የተከተለውን ስጋ ይጠቀማሉ.
ስኪንዲን በጀርመን ውስጥ ስጋን - አሰራር
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት ዱቄት - 250 ግራም ወይም ከዚያ በላይ;
- ሞቅ ባለ ውሃ ወይም ወተት - 100-125 ml;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ቢት - 30 ግ
ለመሙላት
- የስጋ ማርባት መካከለኛ ይዘት ወፍራም ይዘት - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቅመማ ቅመም (ካሙጥ, ቡናማ, ጥቁር ፔሮማ, ቆርቆሮ, ክታብ );
- ግሪን.
ዝግጅት
ስጋን እንዲሁም በስኳኳ ማሽኖች እና በጡንቻዎች አማካኝነት በሸክላ ማሽኖች እና በስጋ ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት ሽቀላዎች ይከተላሉ. እንዲሁም የዶሮ እንቁላል ውስጥ መጨመር ይችላሉ.
ፈሳሽ በስራ ቦታው ላይ ይንጠፏት, ገመድ ይሠሩ, ውሃ ወይም ወተት, ጨውና እንቁላል ይጨምሩ. ቅልጥና ቅልቅል ቅቤ ቅልቅል እና ቅባት (ሞቃት መሆን የለበትም). ቂጣውን በጥንቃቄ እንበረክታለን, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ አይደለም. መከለያው የሚያብብ, ለስላሳ እና ለማቅለጥ የበቃበት መሆን አለበት, መጀመሪያ ላይ በመዳብ ቅልቅል ቀበቶ ማወዛወዝ ይቻላል, በእጆቹ ብቻ.
ሾጣውን ወደ ኮምጣጣው መዞር, ፎጣ ተይዞ ለ 1 ሰዓት ለመቆም መቆም.
ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይክሉት.
ጠረጴዛውን በዱቄት ይጠጣሉ. ሊጡን ሊደረስ በማይችል መልኩ ወደላይ ይንሸራተቱ. በማንጠፍያው ላይ የዶላውን ንብርብር ያቁሙ እና ከመካከለኛው ጫፍ እስከ ጠርዝ ድረስ በጥንቃቄ ይራቡት. መበስበሱን ቢያስወግድ, በሚጥፋቸው ነጥቦች ላይ ይገናኙ.
የአነሶቹ ጥንብሮች ያልተነሱ ናቸው. በመደርደሪያው ላይ, መሙላት (እንኳን ቀስ በቀስ የተሸፈነው ሽክርክሪት እንዳይሰለጥል) (ጭማቂን ማደፋፈር). ተክሉን ክፈለው በማጣበጥ በጋ መጋለጥ ይደርሰው. ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ቡና. በደንብ ከተቀላቀለ ቅቤ ጋር ብሩሽ ቅባት በመጠቀም በስጋ ከጀርመን የተሸፈነ ሽፋን ይዘጋል. ወደ ክፈሎቹ ከመቁረጥ በፊት ክሪስቴል በቀላሉ ማቀዝቀዣ (15 ደቂቃዎች ያህል). የሆድ ሽክርኩን በሆት ብሩሽ እናገለግላለን. እርግጥ ስጋን ለማርባት ምግብን ማብቀል አያስፈልግም ከአሳማ ስጋ ብቻ ሳይሆን የዶሮ ስጋን ጨምሮ ድብልቅ ቅቤ ሊሆን ይችላል.