በሩሲያ ውስጥ የኬቫስ ውኃን በጥሩ ሁኔታ የሚያጣጥጥ ለስላሳ መጠጥ ብቻ ሳይሆን ከመድኃኒቶች ጋር እኩል ነበር. የቫቮቫ ዋጋ በቫይታሚኔት ሀብቱ ውስጥ ይታያል, ምክንያቱም በታላቁ አበዳሪነት እርሱ ዋነኛው የጤና እና የጥንካሬ ምንጭ ሆኖ ተቆጥሯል. በቤት ውስጥ ገብር እውነተኛ የኬቫስ እንዴት እንደሚዘጋጅ, ከዚህ በታች በዝርዝር እንመለከታለን.
የገብስ ቄስ አሠራሩ
ከዘመናዊው የኬቫስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ ስለ እርሾ በቆሎው ውስጥ ስለሌለው እነሱን መጠቀም ፈጽሞ አይመከርም. ለዚህ ምክንያት የሆነው እርሾ ባለበት ሀረግ ላይ የፒዲን መሠረት ነው. በሰውነታችን ውስጥ የሚገኙ ጨዎችን እንዲከማች አስተዋጽኦ የሚያደርጉት እነዚህ ምክንያቶች ናቸው. ጤናዎን ለመጠበቅ ሁለት የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ብቻ በመጠቀም የተፈጥሮ kvass ያዘጋጁ. የትኞቹ? ከታች ያንብቡ.
ግብዓቶች
- አቬት - 0.5 l;
- ስኳር.
ዝግጅት
ኦስታስ በደንብ ታጥቧል እና በሶል ውስጥ 3 ኢንች. የመጀመሪያውን ሹፌት ለመጠጣት የምትፈልጉ ከሆነ, ውሃን ለመፈተሽ ይጠቅማል ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ከመጀመሪያው መጠጥ ይመረጣል, ምክንያቱም ጥንታዊ "kavass" ጣዕም የለውም. ከውሃ ጋር በጋራ 4-5 ስዎች ቦይ መጨመር እና ሁሉንም ነገር በደምብ ማደባለቅ. እቃውን በአትክልት ውስጥ ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ አስቀምጡና ለ 3-4 ቀናት ይተዉታል. በጊዜ ፍጻሜ ላይ አሮጌው ዉሃ በመጠጣቱ ዉሃ ይጠበቃል, እና ከእርሻው የተሸፈኑ ስጋዎች በሙሉ በጨው የተዘገዘ እና የተቀዘቀዘ ውሃ ይለፋሉ. ከ 3-5 ቀናት በኋላ ሊጠጣ ይችላል. የኬቫስ ወጪ በጣም እየጨመረ በሄደ መጠን እጅግ በጣም አስገራሚ ነው, ስለዚህ በጣም ሀይለኛ የሆነ መጠጥ የአድናቂዎች ደጋፊዎች የአሰራር ሂደቱን መድገማቸው እና እህሉን በተደጋጋሚ ውሃ እና ስኳር በተደጋጋሚ ያፈስሱታል.
ከመጠምዘዣው ጊዜ በኋላ የሚሰጠውን አጣብቂውን ካላስተዋሉ, ፈሳሹ በጣም ፈታኝ ሊሆን ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ አይጨነቁ, በንጹህ ውሃ እደፍተው ይተካሉ.
በቤት ውስጥ የተዘጋጀው የኬቪስ ቃር , ሞቃታማ ቀንን ለማጥለቅ ብቻ ሳይሆን ለክላቁ Okroshki እንደ መሰረት ይሆናል.
Rye kvass ከ ገብስ ብቅል
ግብዓቶች
- የሩዝ ዱቄት - 1/2 ኪ.ግ;
- ገብስ ብሉ (የተደባለቀ, ቢራ) - 250 ግ.
- ውሃ - 400 ሚሊ ሊ + 4.5 ሊ;
- ስኳር - 200 ግ.
- ደረቅ yeast - 1 tsp.
ዝግጅት
ከዱቄት, ከበሬ እና 400 ሚሊል ውሃ, ሊጡን ይጠጡ. በእንፋሎት ውስጥ ከእንደዚህ አይነት ዱቄቶች ውስጥ በሁለት እርከኖች እንሰራ ነበር. የመጀመሪያው - በ 70 ዲግሪ 1 ሰዓት, እና ሁለተኛ - 45 ደቂቃ በ 175 ዲግሪ. ዳቦ በ 30 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሳር የተሸፈነ ነው.
አንድ መቶ ግራም ዱቄቶች ውሃንና ስቄትን በመጨመር ውሃ ውስጥ ይሙሉ እና ለቀኑ በቀዝቃዛ ቦታ ይተዉታል, ከዚያ በኋላ መጠጡ መቀዝቀዝ ይችላል.