እያንዳንዱ የቤት እመቤት ብዙውን ጊዜ ብስባሽ ለማዘጋጀት ምን ያህል ከባድ እንደሆነ ያንጸባርቃል. ግን ግዢው ብዙ ጊዜ ከትክክለኛ ጥራት ያላቸው ምግቦች ውስጥ እንደሚዘጋጅ እናውቃለን. ዛሬ የተሳሳቱትን አመለካከቶች በማጥፋት በቤት ውስጥ የጋጋ ዱቄት እንዴት በቀላሉ ማዘጋጀት እንዳለብን እናሳያለን.
ለማብሰል የሚሆን የምግብ አዘገጃጀት እርሾ የሌለው ብስኩት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 555 ግ.
- ውሃ 255 ml;
- vodka - 55 ሚሜ;
- ጨው - ጨርቅ
- ማርጋን - 605 ግ.
- ሎሚ - ቸኮ.
ዝግጅት
እርሾ ለስላሳ ዱቄት ለማዘጋጀት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቅድመ-ቀዝቀዝ መሆን አለባቸው. ከዚያ በኋላ በሶላ, በጨው, በቮዲካና በሎም ማባያ ጣለው. ዱቄቱን ዘይነው ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ ፈሳሽ እንፈስሳለን. የፕላስቲክ ጥራጊውን እከሌከሌነው, በፌቅ ሇብሰው እና ለ 30 ዯቂቃዎች ይተዉት. የተደባለቀውን ማርጋሪን በንፅሕና ሴልፎናው ውስጥ እናስገባታለን.
መከለያው ወደ አንድ ካሬ እየተንከባለለ, ማይሊን በማእዘኑ ላይ እንዲሰፋ እና ከጫፉ ጋር በማጣበቅ ኤንቬልሲ ይባላል. መከለያው እንደገና ወደ አንድ አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ቀጤ ጎማ ይሠራል, በጥቂት ጥራዞች ውስጥ እናስገባለን, በምግብ ፊል ፊልም ውስጥ ተጭነን እና ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ አስገባን. ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ወለሉ ከቅጣቱ ተለቀቀ እንደገና ይሽከረከራል. ይህን አሰራር ብዙ ጊዜ ደግመው እና የመጨረሻውን ካላጣለን, መያዣው ለቅዝቃዜ ለ 12 ሰዓታት ይላካል.
ለ Puff Pastry ቀላል ፈጠራ
ግብዓቶች
- ከ 505 ግራም ከፍተኛ ጥራት ያለው ዱቄት;
- ቅቤ - 405 ግ.
- አንድ እንቁላል ትልቅ - 1 እንክብል;
- ጨው - ጨርቅ
- ኮምጣጤ 9% - 10 ሚሊሆል;
- ውሃ - 195 ሚሜ.
ዝግጅት
ዱቄቱን ከቆረጥነው በኋላ በጠረጴዛው ላይ እናስቀምጠዋለን. በቀዝቃዛ ክሬም ዘይት በትላልቅ ብስባሽ ላይ ይንጠፍጡ, ክራንቻው እስኪያገኝ ድረስ እቃውን ይጨምሩ እና እጃቸውን ይዝጉ.
በመስተካከያ መስታወት ውስጥ, እንቁላሉን ቆርጠህ, በሰንጠረቅ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሰህ, ጨው ጨም ይጨምሩ እና የተጣራ ውሃ በ 250 ሚሜ ምልክት ላይ አክሰህ. ሁሉንም ነገር በደንብ እናዳባለን እና የተከተለውን ድብልቅ ወደ ቀድሞው አብቅለው ክሬም ያክላል. ሳኒው ዱዳው አልተዳከመም, ነገር ግን በሰብል ብቻ ይሰበሰባል. አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው እይታ እንሰጠዋለን, ቦርሳ ውስጥ አድርገን ለ 3 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው መላክ. ከዛ በኋላ, በፍጥነት ከማጣፈጫ, ከጥቅም ውጭ የሆነ ወተት እንደታቀደ ጥቅም ላይ ይውላል.
ፑፍ በኬፉር ላይ ዱቄት አፍልሷል
ግብዓቶች
- ዱቄት - 405 ግ.
- ቅቤ - 365 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- kefir - 255 ሚሜ;
- ጨው - ፒን.
ዝግጅት
ከዱቄት, ከጨው, ከእንቁላል እና ከመርገጥ በኋላ እንቆቅልሹን ያፋጥነው እና ቀዝቀዝነው. አንድ ጥራጥሬ ቅጠል ትንሽ ጥፍጥጥል. ሾጣውን ወደ ስኩዌር ንብርድ እናጥፋለን, ቅቤው መሃሉ ላይ በማስቀመጥ እና በፖስታ አብሮት እንጨምረዋለን. ጠርዞቹን እንጠብቃለን እና እቃውን ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ቀስ አድርገው ይሽሉት. ከዚያም ዱባው በተለያየ ቦታ ላይ በማስቀመጥ ለ 30 ደቂቃዎች በቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት. ብዙውን ጊዜ አሰራሩን እንደገና መድገም እና የመጨረሻው ተጣብቀን ከተከተልን በኋላ ለ 2 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ እናስወግዳለን. የተዘጋጁት ሉክ የተሰራ የቤት ውስጥ ኬኮች ለማብሰል ይገለገሉ .
ባልተሠራው ዱቄት ከምትመስለው ዱቄት ምን መዝራት እችላለሁ?
ግብዓቶች
- የተዘጋጁት የቅዝያት ሊጥ - 505 ግ.
- አንድ እንቁላል - 1 እንቁላል;
- ስጋ - 10 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
መጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን: ከሻንጣዎቸ የተሰራውን ሰገራ በማጽዳት እንቁላለን እና እንቁላሉን ከጡት ካን ውስጥ ይለያል. አሁን በቆርቆሮው ላይ ያልተፈጠረውን ባት ይዝጉትና ትንሽ ቀጭን ብጥጥነቶችን ይለብሱ እና እያንዲንደ ጉዴጓዴ በክብ.
እንክብሉን ዘይት በለቀቀ ወረቀት ላይ እናስገባቸው, የእያንዲንደ ዕጢ በእንቁላል አረንጓዴ ቀባው እና ወደ ምድጃዎች ይላኩት. ከላይ የተቀመመ ላቄው በደንብ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ይቂቡ.