ቅድመ አያቶቻችን በአንድ ወቅት ከወይራ ፍሬ በሚገኝ የፍራፍሬ ዛሻ ላይ ተገናኝተው ለተከታይ ጊዜ "ፈሳሽ ወርቅ" ተቀብለዋል. ከጥንት ጊዜ ጀምሮ የወይራ ዘይት ቪታሚኖች እና የተለያዩ ተክሎች ይገኙበታል. በጥባድና በስብድ አሲድ የበለጸገ ቪታሚን ኤ, ዲ, ኢ, ኬ, እንዲሁም ብረት, ማግኒዝየም, ፖታሲየም እና ካልሲየም ይዟል.
የወይራ ዘይት - ማመልከቻ
የወይራ ዘይት ምግብ ማብሰል, ኮሜስቶሎጂ, ህክምና እና ሌሎች መስኮች ላይ በስፋት ተስፋፍቷል. እንደ ግሪክ, ጣሊያን እና ስፔን ባሉት በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ ይህ ምርት በወጥ ቤት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. ለምሳሌ, የአገሬው ተወላጆች ቁርስ ብዙውን ጊዜ በትንሹ የወይራ የወይራ ዘይት ያቀርባል, እና ምሳ እና እራት በጨው የተሸፈኑ ሰላጣዎች ይዘዋል.
የተዋሃደ እና የካሎሪ ይዘት
የስነ ምግብ ባለሙያዎች ክብደት መቀነስና ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚያካሂዱ ሰዎች ሁሉንም የወይራ ዘይቶችን ከወይራ ዘይት ሙሉ በሙሉ ይተካሉ. ምግብን ማረጋጋት እና ጠቃሚ ንጥረ ምግቦችን ያካተተ ስለሆነ ጠቃሚ ነው.
ይሁን እንጂ ተመሳሳይ ምግቦችን የሚያጠኑ ተመራማሪዎች የዚህን ምርት ከልክ በላይ መጠቀማቸውን ያስጠነቅቃሉ. የወይራ ዘይት (ሎሚ) የመመገቢያ ተምኔታዊ ቢሆንም ብዙ የወይራ ዘይት (ካሎሪ) ውስጥ ካሎሪ ብዙ ነው, እና በተወሰነ መጠን ጥቅም ላይ በማዋል, ክብደቱ ከልክ በላይ ስለሆነ በቂ ክብደት ሊጨምር ይችላል.
በ 100 ግራም የወይራ ዘይት:
- ካሎሪ, 898 ኪ.ክ.
- ፕሮቲኖች - 0 ግሬድ;
- ቅባት - 99.8 ግ.
- ካርቦሃይድሬት 0 ግ.
አንድ ኩሊጥ የወይራ ዘይት - 5 ግራም (50 ኪ.ሲ.).
አንድ ኩንታል የወይራ ዘይት - 17 ግራም (153 ኪ.ሲ.).
የወይራ ዘይቤ በሦስት ዓይነት ዓይነቶች ይከፈላል-የተፈጥሮ (ያልተለቀቀ), የተጣራ (የተጣራ) እና የዘይት ኬክ.
የኬሚካል ማጣሪያ ሳይኖር የተፈጥሮ (ያልተጣራ) ዘይት ተገኝቷል. የተጣራ (የተጣራ) - አካላዊ እና ኬሚካላዊ ሂደቶችን በመጠቀም.
ለመግዛት በሚገዙበት ጊዜ ያልተለመደ (ቨርጅን) ዘይት ለምግብ ማቀፍ ተወስዶ ስለነበር በጣም ጠቃሚ የሆኑ ንብረቶችን በሙሉ ይይዛል. የመስታወት ጠርሙሶች አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች እና ንጥረ ነገሮችን ሁሉ ጠብቆ ማቆየት እንደማይችሉ መርሳት የለብዎትም. እና እስከሚፈፀምበት ዕለት ድረስ ይቃኙ. ከምርቱ 5 ወር ጊዜ ውስጥ የወይራ ዘይት የመጨረሻው ከፍተኛ የውሃ መጠን.